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Comment construire un bar de maison: 30 éléments essentiels

La capacité d'interférer avec les cocktails est une compétence qui est utile à tout moment, mais au moment des fêtes à la maison particulièrement précieux. Il est tout à fait possible pour tout le monde d’équiper son propre mini-bar, ce qui ne nécessite pas des millions de roubles et une immense cuisine (bien qu’il faille trouver un lieu de stockage de l’alcool). Nous disons quels appareils sont nécessaires pour les passionnés, comment ne pas se tromper de choix et comment obtenir le minimum de maux de tête d'une entreprise à domicile.

Livre de recettes

Dans les bons livres, il n’ya pas seulement des recettes, mais aussi l’histoire de l’activité cocktail, des cocktails et des boissons spécifiques. Cela vaut la peine d’explorer tout cela, non seulement pour occuper vos amis avec des histoires en attendant votre cocktail, mais aussi pour bien comprendre la nature des boissons que vous traitez. Le propriétaire du bar Delicatessen et du café Yunost, Vyacheslav Lankin, recommande Le livre du barman Fedor Yevsevsky et The Craft of The Cocktail de Dave Degroff, ainsi que The Essential Bartender's Guide, de Robert Hess. le temps d'être à portée de main.

De gauche à droite: "Le guide du barman essentiel", "L'artisanat du cocktail", "La Bible du barman"

Shaker

Les shakers existent en deux versions. Pour les débutants, un cobler est plus souvent recommandé: il est plus petit (même une personne inexpérimentée peut le manipuler d'une seule main) et un filtre y est déjà intégré. Le shaker Boston est beaucoup plus grand, il ne contient pas de filtre, mais il lui appartient de s'adapter: il est assemblé plus rapidement que le cordonnier tout en métal, du fait de la simplicité de son design, il ne peut pas coller et le verre à mélanger transparent minimise les erreurs éventuelles. Il n’est pas nécessaire de choisir judicieusement le matériau: le métal est durable et il a une bonne conductivité thermique, de sorte que la température de la boisson est contrôlée automatiquement.

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Jigger

Faites-en une règle pour ne pas interférer avec les yeux. Le jigger en acier le plus simple suffira: cela coûte de l'argent ridicule, mais il vous permet de mesurer la portion correcte de la boisson, et ce n'est que ce qui est demandé. Les jiggers sont de tailles différentes, leurs bols peuvent contenir une once et demie, trois quarts, une ou, par exemple, deux onces. Vous pouvez réellement vous habituer à n’importe quelle option, alors choisissez le jigger que vous préférez et, après un peu de pratique, vous comprendrez quelle combinaison de volumes vous préférez. Et puis, vous pouvez acheter des jiggers de luxe avec une conscience tranquille.

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Crépine

La plupart des cocktails sont conçus pour avoir une consistance uniforme, un filtre est donc nécessaire. De plus, cela vous permet de tenir la glace dans un shaker et de ne pas la verser dans un verre ou un verre (les dodgers peuvent se passer de passoire, mais soyons réalistes). L'option la plus pratique - avec un ressort, elle s'adapte parfaitement aux verres de différents diamètres. Cependant, les tamis sans ressort sont très efficaces, alors si la beauté est avant tout pour vous, vous pouvez bricoler avec eux.

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Cuillère, tire-bouchon et tolkushka

Les petits ustensiles sont aussi importants que les gros. C’est gênant de penser à un tire-bouchon, mais si vous n’avez toujours pas retrouvé votre force et votre sang-froid, il est temps de le faire. Encore besoin d'une cuillère à café. Elle a un long manche pour mélanger les cocktails, même dans de grands verres. Le manche est en forme de spirale et la base est souvent plate: ainsi, même le liquide le plus épais ne tombera pas dans le tas, sera complètement ralenti et se déposera en couches. Madler sera également utile: pour certains cocktails, vous devrez écraser des légumes verts, des baies ou des fruits et il sera plus pratique de le transformer en un tolkoo à dents.

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Couteaux

Vous devrez couper beaucoup de fruits, de baies et de légumes verts, il est donc préférable d’avoir un couteau séparé sous celui-ci et de suivre sa netteté. Mieux encore, ne lésinez pas sur un couteau à éplucher: il est souvent utilisé pour la décoration et la saveur, il doit donc être coupé de manière esthétique et uniforme. Les couteaux sont également différents: ceux qui ressemblent davantage à un éplucheur se sépareront par de grandes feuilles de peau et des "coups de poing américains". Au fait, la plupart des couteaux bouclés ont un oeillet spécial pour couper le zeste avec des rubans.

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Des lunettes

Les lunettes, comme les bitters, n'arrivent pas souvent, mais trois types sont vraiment nécessaires, peut-être. Les highballs, ou grands verres, seront utiles, par exemple, pour les cocktails tropicaux, qui ajoutent beaucoup de jus, ou pour les thés gazeux. Negroni et le vieux fashnd sont versés sur les gros renards à paroi épaisse, et les martinis et le manhattan dans les jambes en forme de V (il n’est pas nécessaire de se rappeler tout de suite, généralement dans les recettes qui indiquent quel verre est nécessaire pour un cocktail particulier). Si vous préférez essayer que boire, des verres à liqueur vous seront utiles: vous pourrez ainsi traiter trois ou quatre personnes avec une portion du cocktail.

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Moules à glace

Le cocktail doit être froid (si ce n’est pas un cocktail chaud, ok). Nous soupçonnons que loin de tout le monde a le désir d’acheter un générateur de glace, il est donc raisonnable de faire l’approvisionnement en sacs de glace. Nous vous conseillons de les laisser avec le plus d’espace possible dans le congélateur: pire que la fin soudaine de la glace à l’apogée de la fête ne peut être que cet appel du vendredi soir. Les perfectionnistes devraient prêter attention aux formes sous lesquelles la glace se solidifie en gros morceaux ou en boules: c'est un bon spectacle.

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Bouteilles pour liqueurs et teintures

Les teintures sont bonnes en elles-mêmes, mais elles sont également utilisées dans les cocktails. Conservez-les et conservez-les mieux dans des bouteilles en verre: non seulement ils sont beaux, mais ils éliminent également la possibilité que des odeurs étrangères pénètrent dans la boisson. IKEA propose les bouteilles les plus simples avec un bouchon caoutchouté pratique, mais nous vous conseillons d’avoir des couleurs et des tailles différentes: d’abord, plus copieux, et ensuite, vous pouvez partager votre liqueur avec un ami à tout moment. Eh bien, toutes les teintures ne sont pas nécessaires en très grande quantité.

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Alcool

Eh bien, et pour le plaisir de ce que nous avons tous rassemblé ici. Au début, je veux tout embrasser en même temps, mais ça va coûter cher. Il est préférable de choisir une ou deux boissons que vous souhaitez utiliser (par exemple, du gin ou du rhum) et d’acheter des ingrédients supplémentaires, en vous concentrant sur des recettes spécifiques. Ce ne sera pas ennuyeux: les cocktails ne sont pas seulement de l'alcool, mais aussi beaucoup d'ingrédients comestibles, des légumes verts aux baies, en passant par les œufs crus et le gras de blaireau. Si vous êtes prêt à dépenser de l'argent, vous pouvez acheter toutes les boissons de base à la fois: gin, rhum clair et foncé, tequila, bourbon, seigle whisky, vermouth doux et sec, absinthe, vodka et Cointreau. Et n'oubliez pas les amers: ce sont en gros des épices, dont le néophyte est une variété envahissante. Vous pouvez commencer avec l'angostura orange d'origine et un peu de céleri délicat, de manière à nourrir votre réflexion.

Photos: 1, 2, 3 via Shutterstock

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