Petit-déjeuner, déjeuner ou collation avec vous: 10 recettes de boîtes à lunch

Olga Lukinskaya

Pas si facile d'adhérer aux principes d'une alimentation saine.lorsque vous passez toute la journée au bureau ou à l’université et que vous y allez et revenez longtemps. Bien sûr, la question du déjeuner est résolue en choisissant le bon déjeuner d'affaires dans un café, mais la faim peut dépasser même au milieu d'un ordinateur ou dans un embouteillage sur le chemin du retour - et le refroidir avec des biscuits ou des chocolats n'est pas très utile. Nous avons fait dix choix de collations ou de petits-déjeuners, que vous pouvez emporter avec vous et que vous mangez au travail, tout de suite après une formation au gymnase ou au volant - n'oubliez pas les serviettes et les appareils ménagers.

Bruant de nuit

À New York, de telles versions de gruau sont vendues dans des magasins de cuisine et nous vous proposons de les cuisiner vous-même. Il n'y a que deux ingrédients principaux: de la farine d'avoine et du liquide à votre goût: de l'eau, du lait (ordinaire ou, par exemple, des amandes), du jus de fruit ou du kéfir. Mais vous pouvez ajouter une variété de composants, salés ou sucrés: des flocons de noix de coco, des framboises et des myrtilles; sel de mer, huile d'olive et parmesan; poudre de protéines et beurre de cacahuète.

C'est de la farine d'avoine, qu'il n'est pas nécessaire de faire cuire - il suffit de verser tous les ingrédients dans un grand verre la nuit précédente et de la mettre au réfrigérateur pour la nuit. En quelques heures, les flocons d'avoine seront imbibés de lait ou d'eau (à vous de choisir), gonfleront et deviendront mous. Il suffira de mélanger le contenu du verre avec une longue cuillère, en reliant toutes les couches. La farine d'avoine est savoureuse juste froide - vous pouvez donc la faire cuire dans un thermoglass, ce qui maintiendra la température pendant plusieurs heures.

Haché de légumes et de houmous

C’est ennuyeux de ronger entièrement les légumes et la cuisson des salades est longue; nous proposons donc une option intermédiaire: hachez les légumes croustillants à l’avance avec des baguettes et mettez-les dans un récipient. Non seulement les concombres, les carottes, les poivrons, le céleri, mais également les fleurs de brocoli et, par exemple, les navets ou les betteraves conviennent (bien que ces derniers puissent vous salir les mains).

Pour diversifier un peu le goût des légumes, vous pouvez leur prendre une sauce - ce qu’on appelle en anglais "dip", c’est-à-dire le poids à tremper. Le houmous ou le fromage à la crème conviendra aux magasins prêts à l'emploi. Vous pouvez prendre de la crème sure ou du yogourt grec et ajouter du sel, du piment ou d'autres épices à votre goût. Au fait, pour le yogourt, il est tout à fait possible de se rendre au supermarché pendant la pause, de sorte que chez vous, il vous suffit de couper les légumes.

Fruits et beurre d'arachide

Option similaire à la précédente, mais plutôt sucrée et non salée. S'il n'est plus possible de regarder les bananes habituelles comme collation, il est temps de diversifier votre alimentation en termes de fruits, notamment de fruits de saison. Les fruits pouvant être coupés en tranches ou en baguettes sont les pommes, les poires, les coings, les pêches ou les mangues (il est préférable de choisir des fruits durs et non juteux).

Le beurre de cacahuète (nous vous recommandons de le préparer vous-même si vous avez le temps) ou le yogourt convient comme trempette aux fruits. Ou peut-être même de la sauce au chocolat - même si ce n'est pas le produit le plus utile, il suffit également de quelques cuillères. Quoi qu'il en soit, cette collation est plus saine qu'une barre de chocolat.

Œufs, tomates cerises et pita

Il est plutôt difficile d'obtenir suffisamment de protéines, car la viande et le poisson sont plus difficiles à préparer que, par exemple, les pâtes. Pour ajouter le composant protéique au snacking, vous pouvez utiliser des œufs. Ils peuvent être cuits immédiatement plusieurs jours à l'avance et conservés au réfrigérateur. C’est pratique de prendre un récipient à deux compartiments: un œuf est placé dans l’un et des tomates ou d’autres légumes dans un second.

Si le bureau dispose d'une cuisine, vous pouvez rapidement faire une salade à partir de ces composants - couper l'œuf en quatre, puis couper les tomates en deux, saler et saupoudrer d'huile d'olive. Si vous savez que vous devez partir sur la route et avec vos mains, vous pouvez toujours transformer la combinaison en un sandwich à la maison - coupez les œufs et les tomates en tranches et mettez-les dans du pain pita ou du pain pita.

Pâtes, poisson rouge et légumes

Ce plat devra passer un peu plus de temps - vous aurez besoin de cuisiner des pâtes - mais il pourrait bien devenir un repas à part entière. Pour la salade, une pâte courte faite à partir de al dente convient - «spirales» (fusilli), «plumes» (penne) ou «papillons» (farfalle). Le reste des ingrédients peut être pris à la maison ou même acheté au magasin pendant la journée pour être mélangé dans un bol ou directement dans un récipient en plastique.

Le poisson en conserve est un composant protéique savoureux et sain, souvent oublié. Choisissez du saumon ou du saumon rose dans votre propre jus - vous pouvez ajouter en toute sécurité un pot entier aux pâtes pour le déjeuner. Il restera à mettre quelques tomates cerises ou un tranches de concombre, une poignée d'olives épicées ou quelques boules de mozzarella; mélanger et manger.

Fromage, pâtes et olives

En tant que composant glucidique, vous pouvez à nouveau utiliser de la pâte courte froide ou choisir votre pain préféré, du lavash à Borodino. Choisissez le fromage de manière appropriée: les cubes de fromage à pâte dure conviennent à la salade et la féta crémeuse peut être tartinée sur du pain en ajoutant la moitié des olives.

Il reste à ajouter des légumes - par exemple, des tomates, des concombres et des poivrons. Les tomates juteuses avec olives, fromage et pita sont des composants typiques de la salade grecque. Si vous avez la force de le cuisiner à la maison le week-end, lavez-le avec du vin blanc glacé (il n’ya pratiquement aucune possibilité de le faire au bureau)

Avocat, pain et jambon

Tout dépend de vos préférences et de votre choix: il n'est pas si facile d'acheter des avocats de qualité parfaite. Des avocats mûrs et mous peuvent être tartinés sur du pain, de la menthe poivrée et recouverts de tranches de jambon ou de dinde au poulet - vous obtenez un sandwich sain. Plus dur - coupez en tranches et utilisez-les également dans le cadre d'un sandwich ou prenez-les simplement avec vous et mangez au travail avec un couteau et une fourchette.

Un autre avocat va bien avec les œufs - il existe même un moyen de cuire des œufs brouillés en deux. Pour une recette canonique, vous avez besoin de plus de temps et d'un four, mais vous pouvez essayer de le faire cuire au micro-ondes. N'oubliez pas de percer le jaune avec une fourchette pour qu'il n'explose pas.

Sarrasin, saumon et tomates du pot

Le sarrasin, le riz ou l’orge perlé devront être cuits la veille. Mais les légumes n’auront même pas besoin d’être lavés. Ouvrez simplement une boîte de conserve contenant des tomates en dés et versez-la directement sur l’élément principal du plat. Réchauffer ou manger froid - à votre discrétion.

À partir de composants protéiques, vous pouvez ajouter du poisson en conserve, du jambon cuit à la coque, des œufs ou même des poitrines de poulet précuites, bien que la dernière option prenne un peu plus de temps pour la cuisson. Comme toujours, le sel, le poivre, les épices et une bonne huile d'olive ne feront qu'améliorer le goût. Si vous le pouvez, gardez-les au travail.

Fromage cottage, baies et noix

Si vous n’avez pas le temps de cuisiner et de le ramener à la maison, le supermarché le plus proche sera sauvé. Le fromage cottage est une excellente source de protéines et, pour pouvoir les manger, rien n'est nécessaire sauf un bol et une cuillère. Bien qu'il soit encore possible de le diversifier: fraises, framboises ou groseilles, quartiers d'abricots ou tranches de banane, noix ou graines viendront compléter le goût et la texture du caillé.

Vous pouvez ajouter des ingrédients salés comme les verts. Avec du concombre et du sel de mer, le fromage cottage ressemblera à du tzatziki - une collation au yaourt turque. Certes, l'ail est ajouté au tzatziki traditionnel, mais tout dépend de l'ordre de votre bureau. Peut-être que des collègues stricts n'apprécieront pas l'odeur.

Sandwich Au Fromage Et Anchois

L'anchois est un petit poisson trouvé en Méditerranée. C'est assez cher, mais même un petit pot suffit pour longtemps: un ou deux filets suffisent pour un gros sandwich car les anchois sont très salés. Ils vont bien avec les fromages à pâte molle comme le brie ou la chèvre et le goût frais des concombres.

Les poissons gras sont non seulement une source de protéines, mais également d’acides gras oméga-3 bénéfiques pour le cœur et les vaisseaux sanguins. Des anchois peuvent être ajoutés aux recettes précédentes - par exemple, une salade de pâtes et de tomates, des sandwichs à l'avocat ou du pain pita avec un œuf à la coque.