Articles Populaires

Choix De L'Éditeur - 2024

Question à l'expert: Est-il possible d'accélérer le métabolisme?

Olga Lukinskaya

RÉPONSES À LA MAJORITÉ DE QUESTIONS DES ÉTATS-UNIS nous avions l'habitude de rechercher en ligne. Dans la nouvelle série de documents, nous posons de telles questions: brûlantes, inattendues ou généralisées - à des professionnels de divers domaines.

Si le non-sens et le danger des restrictions sévères et des mono-régimes sont évidents pour beaucoup, les régimes «fondés sur des bases scientifiques» semblent souvent séduisants. Tous ont appris que des restrictions extrêmes peuvent entraîner une diminution du métabolisme - les moyens les plus attrayants pour «accélérer» le métabolisme semblent être, passer à certains aliments, prendre des suppléments ou simplement manger de petites quantités, mais souvent. Est-ce que ces méthodes fonctionnent? Est-il possible de faire brûler davantage le corps sans modifier la charge physique? Nous avons posé ces questions à l'expert.

Elena Motova

Docteur en diététique à la Dawn Clinic, auteur du livre Mon meilleur ami, l'estomac, de la nourriture pour les personnes intelligentes, et d'un blog sur la médecine factuelle

Notre corps fonctionne comme un laboratoire dans lequel les processus de désintégration, de destruction - réactions cataboliques, et les processus de synthèse, de construction, d’accumulation - de réactions anaboliques. Ils sont soumis à l'influence des hormones cataboliques et anaboliques, sont en équilibre dynamique et constituent ensemble le métabolisme - métabolisme. Si pour simplifier, le métabolisme est une série de transformations chimiques dans chaque cellule, grâce auxquelles la nourriture que nous mangeons est convertie en énergie.

La partie de l’énergie que nous recevons, qui est consacrée au travail des organes et des systèmes internes, se rapporte au principal échange: c’est le poste de dépense le plus important - 50 à 70%. Le cerveau a besoin d'énergie pour penser que le foie a neutralisé les poisons, les reins ont filtré l'urine. Il s’avère que nous dépensons la majeure partie de l’énergie sans rien faire spécifiquement pour elle. L'échange principal a lieu de manière autonome, indépendamment de notre volonté et de notre conscience.

Nous dépensons également de l’énergie pour la digestion et l’absorption des aliments. C’est ce que l’on appelle l’effet thermique des aliments; cela représente environ 10% de la quantité totale d’énergie reçue. La consommation d’énergie dépend de la composition des aliments: les calories nécessaires à l’absorption des graisses sont absorbées, surtout les protéines. La troisième composante du bilan énergétique est l'activité physique. Ce n'est pas seulement un sport, mais aussi, par exemple, le maintien d'une posture - absolument tout ce que nous faisons en utilisant nos muscles. Il s’agit de l’indicateur le plus variable - 10-30%, et davantage chez les sportifs et les personnes engagées dans un travail physique pénible.

Dans le même temps, l’échange principal entre différentes personnes n’est pas le même: si vous collectez une douzaine de personnes vivant avec 2 000 kcal par jour, leur échange principal peut aller de 1 000 à 1 400 kcal. Cet écart (ou même plus) dépend de divers facteurs, notamment l’activité de la thyroxine, une hormone thyroïdienne, qui régule le taux métabolique de base, ainsi que de la surface corporelle (plus la taille et le poids sont importants, plus il faut d’énergie) et tissu adipeux dans le corps. Les tissus métaboliquement actifs - les muscles - ont besoin de plus d'énergie. Chez les femmes, le taux métabolique de base est inférieur à celui des hommes, ce qui ne peut s'expliquer que par un pourcentage plus élevé de graisse; dans la deuxième phase (lutéale) du cycle menstruel, le métabolisme basal est généralement plus actif.

Outre la thyroxine, il existe d'autres molécules qui affectent le taux métabolique de base: en particulier, les hormones du stress nous incitent à dépenser de l'énergie plus activement. Avec l'âge, le métabolisme de base ralentit de quelques pour cent tous les dix ans, en partie à cause du fait qu'une personne devient moins mobile et perd du tissu musculaire. Avec un manque de calories pendant le régime, le corps s'adapte au déficit énergétique, réduisant ainsi le métabolisme de base.

Les suppléments qui brûlent les graisses ne fonctionnent pas: il est impossible d'introduire dans l'organisme une substance capable de briser les molécules de graisse du tissu adipeux et de les éliminer

Lorsqu'ils parlent d'accélérer leur métabolisme, il est généralement proposé de le faire soit avec l'aide de certains aliments, soit en modifiant leurs habitudes alimentaires, par exemple en adoptant un régime alimentaire fractionné. L'idée de ce dernier est qu'un grand nombre de repas "accélère" le métabolisme, car plus d'énergie est dépensée pour sa digestion et son absorption - l'effet même thermique. Mais en réalité, il n’ya pas de différence en termes de quantité d’énergie dépensée pour l’effet thermique avec un nombre différent de repas, si son apport total est identique. Augmente l'effet thermique en consommant plus de calories, mais est-il nécessaire

Certains aliments, comme les piments chili et le café, peuvent augmenter légèrement le métabolisme (et comprendre les mécanismes de leur influence sur l'oxydation des graisses et la thermogenèse), mais leur effet est si petit et de courte durée qu'il n'a aucune incidence sur le poids ni le volume. La publicité sur les produits et les suppléments "à taux métabolique croissant" repose sur des méthodes de recherche douteuses, mal conduites et mal payées par les fabricants de suppléments diététiques. De nombreux suppléments qui se positionnent comme "brûlant de la graisse" ne peuvent en réalité tout simplement pas fonctionner: il est impossible d'introduire dans le corps une substance capable de dégrader les molécules de graisse du tissu adipeux et de les éliminer. En outre, ces suppléments ont des effets indésirables sur le foie - et certains minces malchanceux aux États-Unis les ont amenés au service des greffes. Les suppléments d'éphédrine sont généralement interdits par la FDA des États-Unis: selon une méta-analyse de 2003, ils ont des effets psychoactifs et affectent défavorablement divers systèmes, notamment cardiovasculaire.

Les compléments alimentaires ne sont pas testés pour la sécurité, comme les médicaments. Ils ne peuvent rien accélérer (à l'exception de l'argent dépensé), mais ils peuvent également contenir des laxatifs et des diurétiques puissants, ainsi que des médicaments sur ordonnance pour le traitement de l'obésité, prescrits selon des indications strictes et pris sous contrôle médical. Ces composants peuvent ne pas du tout être indiqués sur les étiquettes.

Le seul moyen d'augmenter progressivement le taux métabolique de base consiste à augmenter le volume de tissus métaboliquement actifs. Plus d'énergie est dépensée pour le maintien musculaire, sa consommation augmentera donc un peu. Mais le moyen magique, rapide et en même temps sûr d'augmenter le métabolisme n'existe pas. Comme dans tout ce qui concerne le corps humain, le principe de base devrait être le suivant: «ne pas faire de mal», c'est-à-dire ne pas mourir de faim, ne pas essayer les restrictions alimentaires strictes et les régimes «rapides» sur soi-même. Les régimes extrêmes obligent le corps à activer le mode économie afin d'utiliser plus efficacement les aliments entrants. Le métabolisme basal ralentit, la synthèse des molécules de signalisation qui contrôlent les sensations de faim et de satiété est en train de changer.

Tout en réduisant le poids, une certaine réduction du métabolisme basal est logique, car vous devez maintenir l'activité vitale d'une plus petite quantité de tissus (bien que le tissu adipeux représente un peu, 3-4% de l'énergie du métabolisme basal). Cela conduit à un phénomène intéressant: le corps résiste de toutes ses forces à la perte de poids, mais la retourne facilement. C'est pourquoi, dans le domaine de la diététique fondée sur des preuves, il n'existe pas de solution simple, facile et rapide.

Des photos: eBay, n'importe quel bébé - stock.adobe.com

Laissez Vos Commentaires