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La graisse est un sujet féministe: Pourquoi tout le monde est-il passé au pouvoir intuitif?

Récemment, de plus en plus, vous pouvez entendre la phrase "nutrition intuitive", et plusieurs héroïnes de notre récent document sur les régimes et les pannes ont déclaré que cela les avait aidées à venir au monde avec leur propre corps et leur propre nourriture. Nous comprenons ce qu'est le système d'alimentation, d'où il provient et ce que les scientifiques en pensent.

Culte de maigreur

Curieusement, le rapport entre la santé humaine et ce qu’il mange et ce qu’il mange a commencé à parler il n’ya pas si longtemps. Au cours de la seconde moitié du XXe siècle, la qualité de vie des personnes, en particulier dans les pays à économie développée, s’est considérablement améliorée et les personnes ont commencé à vivre plus longtemps - mais il y avait beaucoup plus de maladies chroniques; L'obésité, le diabète, les maladies cardiaques et vasculaires et, bien sûr, les maladies oncologiques sont apparus. À un moment donné, il est apparu clairement que la composition du régime alimentaire et le surpoids (poids excessif du point de vue de la norme médicale, et non comparaison avec la figure retouchée du modèle dans la revue) sont des facteurs qui contribuent au développement de telles maladies. Et ces facteurs peuvent être influencés pour prévenir les problèmes de santé.

Les régimes restrictifs visant à réduire le poids corporel sont l’un des moyens les plus populaires et les plus populaires. Ces régimes sont de différents types: ils peuvent inclure un calcul rigoureux des calories, le rejet partiel ou total de certains types d’aliments (par exemple, gras ou sucrés) et de certains aliments comme le pain. Les régimes peuvent être à court terme et plus rigoureux ou impliquer un changement permanent des habitudes alimentaires. En soi, les régimes restrictifs ne peuvent être considérés comme un mal sans équivoque - tout dépend de la situation. Par exemple, la modération des aliments après des opérations intensives, l'obligation de se présenter l'estomac vide avant de donner du sang ou l'interdiction du jus de pamplemousse lors de la prise de certains médicaments est également une sorte de régime. Cependant, dans la plupart des cas, les gens prescrivent eux-mêmes leur régime alimentaire - et c'est là que réside le truc.

Le problème avec les régimes alimentaires est que leur popularité au cours des dernières décennies n’est pas liée aux recommandations des médecins et au problème mondial de l’obésité (en 2016, cela a été noté chez 650 millions d’adultes et 41 millions d’enfants de moins de cinq ans), mais dans l’incertitude de notre image corporelle. La notion de poids «normal» est devenue floue: dans un monde où des normes farfelues dominent le jeu, la plupart des gens de taille et de poids normaux ne menaçant pas de maladies potentielles sont encore considérés comme «gras». La culture populaire discrimine toute personne qui ne correspond pas à une image à la mode qui change de décennie en décennie et qui n'a rien à voir avec les recommandations des médecins. Soit dit en passant, si on parle de plus en plus de l’échec d’une telle approche, il faut alors respecter le choix de rester complet (comme, par exemple, boire de l’alcool ou ne pas faire de sport), et encore moins dans l’espace pop. Dobrokhoty autour du monde fatsheymyat étrangers, se cachant derrière "des soins de santé".

Fat et Féminisme

L'un des premiers à ce problème a attiré l'attention de la psychothérapeute Susie Orbach, qui s'occupe des troubles de l'alimentation chez les femmes britanniques. En 1978, elle a publié le livre Fat Is a Feminist Theme (La graisse est un problème féministe), qui est devenu instantanément un best-seller. Dans ce document, le thérapeute parle des problèmes liés au culte, qui est entouré de minceur: l’apparence «modèle» dans les années soixante-dix était considérée non seulement comme un indicateur de santé, mais comme un synonyme de réussite professionnelle, d’amour, de vie sexuelle et de bonheur. Orbach a été l'un des premiers à dire que les normes de la beauté sont de plus en plus inaccessibles et que la «silhouette idéale» est présentée comme un moyen de résoudre tous les problèmes. En conséquence, le spécialiste a ouvert le Women's Therapeutic Centre à Londres, où les troubles de l’alimentation sont traités à ce jour, et tous les employés de l’administration y sont des femmes. À propos, l'un de ses patients était la princesse Diana, qui se battait à l'époque avec la boulimie.

Il y a quarante ans, au moment de la rédaction de ce livre, les femmes étaient les premières à être soumises à une telle pression, mais peu à peu, des hommes ont également subi des pressions, comme le dit le même Orbah dans une interview récente. Ce n’est pas surprenant: sur les films réalisés avec des modèles masculins, ils utilisent un éclairage avantageux, tandis que les images elles-mêmes sont retouchées, en mettant l’accent sur la musculature. En conséquence, il commence à sembler que seuls les éléments identiques à ceux de ces photos ou vidéos peuvent être heureux, les gens - avec une pression nette, des épaules larges et une peau impeccable. Selon différents chercheurs, jusqu'à 95% des hommes, à un degré ou à un autre, ne sont pas satisfaits de leur propre corps.

Faim émotionnelle

Le livre Orbach, entre autres, a donné naissance aux idées du mouvement "antidiétique", puis à la nutrition intuitive et consciente. Ils sont basés sur une idée simple: il est nécessaire de manger lorsque le corps ressent une sensation de faim et de s’arrêter dès qu’il devient saturé.

Les partisans de la nutrition intuitive divisent la faim en deux catégories: physique et émotionnel. En cas de faim physique, le corps indique qu'il n'a pas assez de nourriture - une personne a des sensations désagréables ou des grondements d'estomac, de la fatigue et de l'irritabilité. Par faim émotionnelle, on entend l'état où une personne veut manger sans avoir faim physiquement. Un tel désir peut résulter du stress, d'une mauvaise humeur ou, inversement, du désir de vous faire plaisir, mais aussi parce que certains produits ont l'air attrayant - par exemple, un gâteau est très beau.

Ceux qui adhèrent à un tel système, conseillés d'écouter la faim physique et d'analyser les causes émotionnelles, le cas échéant, font appel à des experts. Une autre partie cruciale de cette approche est l'acceptation de soi et de sa propre figure. S'adapter à un régime intuitif signifie éviter volontairement de tenter de perdre du poids constamment et de rechercher des idéaux inaccessibles. Les publications et les guides de nutrition intuitifs se propagent rapidement chez les psychothérapeutes et les troubles de l'alimentation. Il est important de comprendre qu'une telle approche ne dénie pas une intervention médicale lorsque cela est nécessaire et ne prescrit pas de manger des aliments pouvant être nocifs - par exemple, provoquer des allergies graves.

En fait, la nutrition intuitive est un moyen d’auto-analyse constante et de capacité à vous écouter. Le système se concentre davantage sur l'attitude envers votre corps et votre nourriture que sur le nombre, les proportions et les quantités de nourriture et de ses composants. La nutrition intuitive permet de modifier l'attitude face à la perte de poids: si une personne perd du poids, il ne s'agit pas uniquement de respecter des normes généralement acceptées, mais de préserver sa santé et son bien-être. Evelyn Tribal et Elise Resch, créatrices du portail le plus populaire sur la nutrition intuitive, affirment qu'il est toujours nécessaire de surveiller la composition de votre alimentation: il est important de disposer de suffisamment de glucides et d'énergie pour fonctionner correctement; Il n'y a pas non plus de produits interdits dans le système. Dans le même temps, les auteurs des méthodes de nutrition intuitive insistent sur le fait que la nutrition ne doit en principe pas causer d’émotions négatives.

Comment est-ce fait

Le système d'alimentation intuitif préconise de «respecter» la faim et la satiété. Tribal et Resh soutiennent que plus le corps est affamé depuis longtemps, plus il y a de risques de trop manger au prochain repas - il est donc préférable de manger à l'heure. En train de manger, il faut «écouter» son corps et se rendre compte de la saturation. D'un point de vue pratique, cela signifie qu'il est préférable de manger par petites portions, après que chacune d'elles se demande si vous souhaitez des suppléments. Si vous avez faim, vous devez vous demander quel genre de nourriture vous voulez maintenant: froid ou chaud, doux ou croquant, acide, salé ou épicé.

L'accent est mis sur la résolution de vos problèmes, internes ou externes, sans utiliser de nourriture. Tout d'abord, cela concerne les émotions. Les repas doivent avoir lieu dans une atmosphère agréable et la nourriture ne doit pas causer de sentiments négatifs. La chose la plus importante est de construire une relation positive avec votre corps et votre santé et d’accorder un aliment durable et équilibré (bien que pas «parfait»). C'est beaucoup mieux que des restrictions strictes, entrecoupées de pannes.

La principale source en russe sur le sujet est le livre de Svetlana Bronnikova "Nutrition intuitive. Comment cesser de s'inquiéter pour la nourriture et perdre du poids." L'auteur est psychologue clinicien et psychothérapeute; Dans le livre, elle explique que l'approche intuitive, contrairement à l'approche alimentaire, vise non pas à tenter de contrôler le corps, mais à la volonté d'en assumer la responsabilité et d'apprendre à en prendre soin. Il est également recommandé de tenir un journal alimentaire qui aide à analyser vos propres pensées et sentiments.

Que disent les scientifiques

La nutrition intuitive est soigneusement étudiée par les scientifiques et les nutritionnistes, et le nombre d'articles sur le sujet est déjà dans les dizaines. Une analyse systématique de 68 études menées en 2017 a révélé qu'une nutrition intuitive permet de réduire le désir de gourmandise, de symptômes d'anorexie et améliore généralement les habitudes alimentaires. Son effet le plus important est probablement précisément son influence sur la santé mentale et la perception de soi. L’objectif est en train de passer du désir de perdre du poids à suivre le régime afin de s’harmoniser avec vous-même et votre corps.

Des études montrent également que la nutrition intuitive ne mène pas toujours et pas toujours à une perte de poids. Néanmoins, les adeptes de cette approche ont un indice de masse corporelle inférieur à ceux qui ne suivent pas du tout le régime et ne respectent aucune restriction. Bien qu'il soit clair que l'IMC n'est pas un outil idéal, car il ne tient pas compte des proportions de muscles et de tissus adipeux, un IMC élevé est désormais considéré comme un facteur de risque du diabète de type 2, des maladies cardiovasculaires, des accidents vasculaires cérébraux et d'autres maladies graves. Certains chercheurs soulignent que la nutrition intuitive contribue à l'amélioration d'autres indicateurs de santé, notamment la pression artérielle et le taux de cholestérol.

En général, cette approche coïncide largement avec les recommandations modernes sur la nutrition dans les pays occidentaux. Le système de santé britannique, l’American Heart Association et bien d’autres recommandent de suivre le régime et s’efforcent d’augmenter la proportion d’aliments "sains", y compris les fruits, les légumes et le poisson, tout en insistant sur le fait que vous ne devez pas abandonner les aliments "nocifs" (tels que ) complètement. Le régime intuitif et les recommandations officielles pour un régime sain indiquent l'importance de l'activité physique.

Est-ce que tout convient

D'un point de vue biologique, la faim est un mécanisme qui fait que l'on recherche de la nourriture pour survivre. Plus l'organisme est complexe, plus le contrôle de l'appétit et de la faim est complexe. Chez l’homme, l’insuline, une hormone pancréatique, est responsable de la faim, qui est produite par les cellules de la leptine du tissu adipeux et de la ghréline, qui sont produites par les cellules des parois de l’estomac. L'insuline et la leptine suppriment la faim et la ghréline, au contraire, la stimule - elle est produite en réponse à une diminution de la glycémie. Bien entendu, il s’agit d’un schéma extrêmement simplifié; Toutes ces hormones interagissent avec l'hypothalamus, une partie du cerveau capable non seulement de provoquer une sensation générale de faim ou de satiété, mais également de préparer le corps à la recherche de nourriture. Par exemple, la déplétion peut provoquer une hyperactivité, processus induit par le travail de l'hypothalamus.

Ces mécanismes, formés par l'évolution, ont permis à nos ancêtres de survivre et de fonctionner normalement. Malheureusement, de nombreux facteurs peuvent perturber le travail du système de contrôle de l’appétit et, en premier lieu, ce sont des problèmes avec le système endocrinien. Par exemple, chez les personnes atteintes de diabète, la synthèse de l'insuline ou la sensibilité des cellules à celle-ci est altérée, ce qui entraîne une sensation de faim constante. Les études montrent que le manque de sommeil entraîne une diminution de la concentration de leptine et un taux élevé de ghréline, provoquant également une sensation de faim. Un stress constant peut provoquer un manque d'appétit ou, au contraire, entraîner une suralimentation. Il est important de comprendre que, comme d’autres processus dans le corps, le contrôle de l’appétit est extrêmement difficile et n’est pas complètement compris.

C’est pour cette raison que la nutrition intuitive doit être abordée avec prudence, sachant que le désir de manger autre chose chez un sujet bien nourri n’est pas nécessairement causé par des problèmes psychologiques ni par l’incapacité à accepter votre corps: le système de contrôle de l’appétit peut être perturbé pour des raisons physiologiques. Par conséquent, ceux qui envisagent de résoudre des problèmes de santé à l'aide d'une nutrition intuitive ne doivent pas compter uniquement sur cette approche: le traitement d'affections telles que l'obésité ou le diabète doit être effectué par un spécialiste.

La nutrition intuitive peut faire partie d'un plan thérapeutique - en plus des médicaments (par exemple, pour traiter l'hypertension) ou avec certaines modifications recommandées par un médecin - avec le même diabète ou les mêmes conditions pré-diabétiques, une attention particulière doit être accordée à l'index glycémique des aliments. En cas de doute, il vaut la peine de commencer avec un médecin généraliste qui, si nécessaire, vous dirigera vers un endocrinologue ou un autre spécialiste. Enfin, bien que la nutrition intuitive soit un bon outil pour aider à trouver un équilibre dans les relations entre la nourriture et votre corps, si le problème est difficile à résoudre, vous devriez contacter un psychothérapeute ou un spécialiste des troubles de l'alimentation.

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