À qui s'abonner à Telegram: 12 chaînes sur la nourriture, le vin et les restaurants

Olga Lukinskaya

La popularité des chaînes de télégrammes ne cesse de croître; il est commode de les lire depuis le téléphone, depuis l’ordinateur, et le manque de commentaires et d’amours apaise instantanément les nerfs. Les plus intéressants sont les blogs dans lesquels vous pouvez en apprendre davantage sur la science, la mode ou les restaurants à travers le prisme des opinions personnelles et le sens de l'humour de l'auteur. Nous avons sélectionné douze chaînes consacrées à la nourriture dans toutes ses manifestations - subjectivité et honnêteté maximales garanties.

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Les canaux Rita Popova et Yuriy Bolotov, qui parlent littéralement de ce qu'ils mangent tous les jours, sous la forme d'une "collation avec deux sandwiches avec saucisse et fromage", et comparent également le café de différents cafés, se plaignent des prix pratiqués dans les supermarchés et sont louables (ou non) Bars et pizzerias de Moscou. S'il vous semble que vous mangez seulement des hamburgers et de la crème glacée et que tout le monde autour de vous utilise les salades et refuse le sucre, ce canal vous calmera - non, les gens sont pareils autour de vous.

Masala

Des astuces qui simplifient la vie et la cuisine, et des messages sur ce que différents produits sont bons et ce qu’il faut acheter dans une chaîne de supermarchés particulière. L’auteur Sasha Suvorov admet honnêtement qu’il préfère cueillir des champignons avec une personne bien informée, ou tout au moins une application pour les cueilleurs de champignons («il ne manque que le champignon Shazama»), raconte comment, lorsqu’il essaie de faire du cidre jus, et conseille de manger plus de crème glacée à la chaleur.

Nenordic

Victoria Larsen vit à Copenhague, étudie dans une école de gastronomie et travaille comme assistante de cuisine. Dans sa chaîne, elle parle de recettes simples, telles que les pâtes d'anchois, qui peuvent être étalées sur du pain, et qu'elle aime travailler en cuisine, malgré les callosités sur l'index du flotteur ou le risque de glisser dans la mauvaise chaussure. L'auteur écrit à propos des normes de cuisson professionnelles ou de la différence entre la cuisine familiale et la cuisine de restaurant. Il compare également, par exemple, les journées d'essai dans différentes cuisines avec dates à l'aveugle, où l'on ne sait jamais si vous vous entendez bien avec les personnages du chef.

Em / gotovlyu

La chaîne Daria Nifontova, qui raconte ses expériences gastronomiques impressionnantes telles que des pizzas à la cervelle rôtie et des livres sur la cuisine et la cuisine, partage de superbes photos de la cuisine et des liens vers des interviews de chefs célèbres. Il n'y a pas de recettes, mais il y a des photos inspirantes et beaucoup de faits intéressants - par exemple, sur le magasin d'aliments naturels fermé du fondateur du groupe The Beach Boys ou les vases d'argile coréens pour une nourriture "monastique".

Bouillon de poulet

Un excellent canal avec la honte d’un petit nombre d’abonnés, qui regorge d’expériences comme la confiture d’oignons, le caramel salé, la teinture de mousse ou les raviolis à la pâte de sarrasin. L’auteur explique comment refroidir les aliments cuits, là où il est meilleur et moins coûteux d’acheter des grenades en une saison, quel mélangeur est meilleur - immobile ou immergé. Une attention simple et logique devrait être donnée à la manière de préparer une soupe sans recette spécifique.

SoupOfTheDay

Anton Nikitin est un canal populaire et mis à jour presque tous les jours avec des recettes et des réflexions sur les aliments et sur tout ce qui les concerne. L'auteur explique que pour un cuisinier, le plus important est de ne pas pouvoir cuisiner, mais bien de dépenser des ressources. Les recettes de cette chaîne conviendront à ceux qui n'ont pas hésité à passer du temps en cuisine depuis longtemps; pas de descriptions détaillées, seulement des principes comme «cuisiner selon le schéma classique du wok», ce qui peut effrayer les débutants. Abonnez-vous à la chaîne, c’est au moins pour des raisons telles qu’un article sur la célébration de la Journée des amoureux au Japon et les astuces marketing des producteurs de chocolat.

Chant de fumée et de ketchup

La chaîne de boucherie de Sveta Khaninaeva est dédiée à la viande dans toutes ses manifestations: schémas de coupe détaillés, méthodes de préparation et caractéristiques du travail dans un magasin du marché de Tel Aviv. L'auteur explique lucidement pourquoi il est illogique de préparer des hamburgers mincemeat à partir de morceaux "premium" comme ribai (et pas seulement en prix), parle de blagues typiques de bouchers internes sur le marché et de ce qui peut être fabriqué à partir de queues de bœuf. Les végétariens dans ce canal est préférable de ne pas regarder.

Sherry non

Natalya Gladysheva, l'auteur de la chaîne sur l'alcool, parle de vins méconnus, de la signification d'ajouter de la glace à des boissons, de la différence entre cocktails et mélanges et des caractéristiques de tourbe et de whisky. Il se trouve qu'il existe des cépages russes tels que "colombe", "sibirkovy", "armure du nord" ou "Krasnostop zolotovsky" - et il existe un vin de chacun d'eux. Natalia a une excellente approche de la question des boissons et de la nourriture: tout peut être fait si vous êtes vraiment délicieux.

Vin docteur

Dariya Khripushina travaille dans l'entreprise vinicole Simple et dirige un canal éducatif dédié au vin. Quels vins conviennent vraiment à la viande rouge et lesquels - aux fromages à pâte molle? Combien pouvez-vous boire en toute sécurité enceinte? Est-il vrai que seul le vin de mauvaise qualité peint les dents et la langue? L’auteur répond en détail aux questions des lecteurs, publie des schémas simples et esthétiques pour choisir les verres ou calculer le nombre de bouteilles pour une fête et explique pourquoi les vieux vins ne sont pas toujours synonymes de bien.

Je cuisine kompotik

Les recettes sont des plats relativement simples, par exemple des crêpes, des saucisses dans la pâte ou du ragoût de fromage cottage, avec une vidéo d'une beauté à couper le souffle; de l'apparition de bulles sur la surface de la crêpe ou de mélanger la pâte avec un mélangeur ne peut pas se déchirer, même si vous n'aimez pas cuisiner. Polina Romantsova, l'auteur de la chaîne, communique activement avec les abonnés âgés de plus de cinq mille personnes et leur propose des concours avec des prix.

La cuisine de marika

Marina Pustilnik, l'auteur d'excellentes recettes de biscuits, au rythme de son époque, a créé cette chaîne pour remplacer son propre site Web. Elle publie des recettes de pâtisserie et de piratage pour l’achat de produits et, par exemple, affirme que le quinoa avec du lait concentré est très savoureux. La cuisson des muffins aux carottes ou du fudge au citron semblera trop compliquée à beaucoup, mais les recommandations sur les endroits où acheter des mangues séchées peuvent être utiles à tous.

Heureux mil

La chaîne Alina Didkovskaya est probablement la plus inhabituelle de cette collection - elle est exclusivement dédiée à McDonald's dans différentes villes et pays. Il y a beaucoup de photos et de faits inattendus: la sauce au fromage n'est pas dans tous les pays, mais en Europe, vous pouvez demander du lait chaud séparément; en Thaïlande, le clown Ronald accueille les visiteurs avec un arc traditionnel aux mains jointes; au Vatican a ouvert le premier McDonald, et les sans-abri y sont nourris; dans les pays arabes, pendant le ramadan, ils préparent un menu spécial sur fond de "ciel nocturne" avec des astérisques.