Que manger en hiver: 10 produits utiles
L'hiver arrive lentement mais sûrement ce qui signifie que les sources de chaleur doivent être recherchées partout - pas seulement dans votre garde-robe. En plus des chaussettes en laine, du chocolat chaud et des rêves de vacances du Nouvel An, des produits simples et abordables peuvent réchauffer et fournir de l'énergie. Nous avons compilé une liste de fruits et légumes à partir desquels il vaut la peine de prendre des vitamines et de l’inspiration en hiver.
manger des graines fraîches se lasser, nous vous conseillons de penser à la cuisine. La grenade se comporte bien dans les desserts, par exemple, dans une tarte avec du jus de grenade et dans les boissons: il est possible de célébrer le Nouvel An avec un punch au champagne. En plus de ces méthodes simples et simples, des graines de grenade peuvent et doivent être ajoutées à la viande, à la volaille et aux salades. Nous prévoyons de commencer par une salade d’hiver avec grenade et boulgour.
Châtaignes
La discussion ne porte plus sur les châtaignes qui tombent douloureusement sur la tête et servent ensuite de base à des milliers de travaux manuels au primaire, mais sur les châtaignes comestibles qui, malheureusement, ne poussent pas à chaque pas (ne tentez en aucun cas de préparer le premier cheval). la châtaigne est toxique). Les fruits de la châtaigne ne sont pas seulement mangés crus ou frits, ils sont également moulus en farine. Ils peuvent être remplacés par de la farine de blé avec une intolérance au gluten. Ils adorent la farine de châtaigne en Italie, où ils en font le fameux gâteau toscan et la pâte à tortellini - la farce pour cette dernière peut également être faite à partir de châtaignes. Si vous ne souhaitez pas bricoler avec de la farine ou si vous ne voulez pas, vous pouvez simplement faire cuire une soupe de châtaignes - il est difficile d'imaginer une utilisation plus saisonnière de ces fruits.
Cale
Gwyneth Paltrow, Jamie Oliver, Beyonce - tous ces gens ont confessé leur amour à Cale, et qui devons-nous nous disputer avec Beyonce? La salade, devenue un culte depuis quatre ans, a finalement commencé à apparaître sur les étagères des supermarchés russes et a cessé de coûter un pont en fonte (même si elle en représente toujours le quart). Nous essayons de nous réjouir de cet état de choses et nous proposons de nous familiariser davantage avec Keil cet hiver. La solution la plus simple consiste à la mettre dans une salade, avec un concombre, des algues nori et des amandes, par exemple, comme l'a légué la reine Bee. En plus des salades, le cale est bon dans les soupes - par exemple, avec les saucisses et les patates douces (les patates douces, en passant, est également un produit hivernal à ne pas manquer).
ils ne bénéficient pas des avantages de la recherche, mais transforment une simple collation en divertissement 4D. En raison de leur goût très sucré, les fruits de kaki s'intègrent très facilement dans les desserts - tartes au kaki, kaki au chocolat et à la menthe - et servent parfaitement comme accompagnement, comme dans cette recette de mouton. Fait intéressant: en Corée, à propos du kaki séché, ils ont même composé un conte de fées, très doux.
Kohlrabi
Un parent inhabituel de chou arrive rarement dans la cuisine, mais en vain. Kohlrabi peut être trouvé dans chaque bon petit supermarché, et tout le monde peut cuisiner ce chou. Un cuisinier inexpérimenté aura certainement affaire à du chou-râlé cru, comme dans cette salade épicée. Ceux qui sont déjà un peu mieux contrôlés à la cuisson peuvent ajouter du chou-rave au régime à base de soupe - il s'agit d'une excellente base pour tout bouillon de légumes. Enfin, ce légume peut être cuit, par exemple, dans une sauce tomate. Ensuite, vous devez vous limiter aux limites de votre imagination: vous voudrez peut-être cuisiner du chou-rave, des pancakes ou des ragoûts.
Rhubarbe
En Russie, ce sont les desserts à la rhubarbe qui ont commencé à gagner en popularité relativement récemment, mais depuis quatre cents ans, l’Angleterre vit avec des tourtes à la rhubarbe. Et il le fait bien - les tiges aigre-douce deviennent une excellente garniture pour la cuisson, à partir de laquelle vous pouvez faire des confitures, des conserves et même une douce soupe à la rhubarbe. Certes, vous ne devez pas vous impliquer dans ce légume en grande quantité: il contient de l'acide oxalique. Bien qu'il soit nécessaire de manger quelques kilogrammes de feuilles pour une véritable intoxication, une quantité moindre peut parfois provoquer des nausées ou des vomissements. Néanmoins, la rhubarbe est utile: elle contient une grande quantité de fibres, de vitamines du groupe B et d’acide folique.
comme dans ce gâteau au chocolat végétalien et dans les salades - non plus au lieu de quelque chose, mais juste comme ça. N'ayez pas peur d'acheter des avocats non mûrs: ils mûriront en quelques jours si vous les mettez dans un endroit sec et sombre. L'essentiel est de ne pas en faire trop. N'oubliez pas que la peau et les os de l'avocat sont toxiques pour les animaux domestiques. Si vous décidez de cultiver un avocat à la maison, retirez la pierre la plus haute du chat. Le reste nous ne sommes prêts à parler qu'en présence d'avocat.
Épine-vinette
Le caramel "Épine-vinette" ne figure pas dans la liste hivernale - il s’agit plutôt d’un produit hors saison. Nous parlons des baies d'un petit arbuste qui pousse presque partout et porte des fruits en hiver. On trouve rarement des baies d’épicéa dans les supermarchés, mais dans presque tous les marchés, en particulier chez les grands-mères. L'épine-vinette a beaucoup de pectine, alors on peut facilement en faire des confitures, des marmelades et des marmelades. L'épine-vinette est également utile pour ceux qui n'aiment pas les sucreries: les baies séchées sont traditionnellement utilisées dans les plats de viande persans, par exemple pour préparer du riz d'épeautre avec du poulet - cela vous réchauffera certainement le soir d'hiver.
Kiwi
Malgré son "tropique", le kiwi est un fruit d’hiver mûrissant à la fin de l’automne. Le kiwi contient beaucoup de vitamine C et, en raison de sa douceur, il est parfaitement perforé et peut faire partie de tout smoothie. Vous pouvez commencer avec une recette de base de kiwi avec une banane et des fraises. Si vous êtes déjà un professionnel du secteur des smoothies, nous vous conseillons de vous intéresser au canal télégramme de Dima Ananev qui leur est dédié - il y a un kiwi invité fréquent et les recettes sont si inspirantes que vous souhaitez immédiatement courir pour la poudre de matcha et le lait de coco. En plus des smoothies, le kiwi convient à la cuisson, comme les muffins ou une tasse de kiwi avec du yogourt.
un peu froid. Ainsi, ils commencent à cueillir des fruits en novembre, ce qui signifie qu'en hiver, ils doivent être achetés et consommés - frais, moulus avec du miel et sous la forme de la confiture déjà mentionnée, par exemple avec une poire. Si vous stérilisez la paresse des rives, préparez un mélange de vitamines et mangez-le avec des crêpes ou faites cuire au four avec du pain sucré feijoa. Comme le kiwi, ce fruit convient parfaitement à un smoothie, par exemple avec des pommes, du citron vert et des épinards.
Illustration: Dasha Chertanova Photos:domnitsky - stock.adobe.com, Ivan Kurmyshov - stock.adobe.com, maxsol7 - stock.adobe.com, Diana Taliun - stock.adobe.com, assja_sav - stock.adobe.com, burnel11 - stock.adobe.com, Miro Novak - stock.adobe.com, ILYA AKINSHIN - stock.adobe.fr, Dmitri Stalnuhhin - stock.adobe.com, kazakovmaksim - stock.adobe.fr