10 salades d'été légères mais nourrissantes
La dernière fois que nous avons trouvé une douzaine de recettes salades copieuses, qui en été, vous pouvez remplacer le dîner ou même le déjeuner. Pour ceux qui veulent manger beaucoup moins à la chaleur, la sélection d'aujourd'hui avec des salades légères et non mates, également préparées rapidement, convient également.
Concombre au citron
Cuisson:
Incorporer les radis, les poivrons, le persil et les concombres dans un grand bol.
Dans le petit récipient, mélanger le reste des ingrédients et battre à l'aide d'une fourchette ou d'un fouet jusqu'à consistance lisse. Versez la sauce sur les concombres et mettez-les dans un endroit frais.
Pour plus de commodité, vous pouvez placer la salade dans un bocal avec un couvercle et la mettre au réfrigérateur. Vous devez toujours servir la salade froide.
Melon avec vinaigrette au sherry
Cuisson:
Dans un grand bol, fouetter le zeste, le jus, le sherry, le miel, le sel et le poivre dans un grand bol. Ajouter graduellement le beurre en continuant de battre.
Le melon nettoie des graines. Couper chacun en quartiers de 5 cm de large, couper les croûtes. À l'aide d'un couteau pour nettoyer les légumes, coupez le melon en rubans.
Trempez-les dans la sauce, mélangez-le légèrement, saupoudrez de feuilles de menthe déchirées et servez immédiatement.
Avec courgettes, avocat et maïs sucré
Cuisson:
Battre l'huile d'olive et le jus de citron, assaisonner de sel et de poivre.
Coupez les extrémités de la courgette et de la citrouille. Coupez-les en longues et larges lanières avec un couteau pour nettoyer les légumes. Conservez les courgettes et les courges dans un grand bol, parsemé de rubans. Couper le maïs de l'épi, ajouter à la courgette avec la coriandre, l'oignon et l'avocat.
Versez la sauce et mélangez légèrement, saupoudrez de fromage broyé et servez.
Raisin avec roquette
Cuisson:
Mélanger le vinaigre, le miel, le sirop et la moutarde dans un petit récipient. Ajouter progressivement le beurre en remuant avec un fouet.
Mélanger la roquette, les raisins, les graines et le thym dans un grand bol. Verser sur la vinaigrette, saupoudrer de sel et de poivre et mélanger légèrement.
Pastèque à la Feta
Cuisson:
Dans un grand bol, mélanger la pastèque, l'oignon, le fromage haché, la menthe déchirée et les disposer dans des assiettes. Saupoudrer les portions de vinaigre et servir.
Pois aux noix
Cuisson:
Battez le vinaigre, l'huile, la moutarde, les échalotes et le sel dans un grand bol.
Ajouter les deux types de pois, le fenouil et l’estragon dans un bol avec la sauce, mélanger et assaisonner avec du poivre.
Saupoudrer de noix hachées, saler et poivrer si nécessaire.
Aux courgettes, feta et menthe
Cuisson:
Épluchez les courgettes et coupez-les au couteau avec un couteau. Mettez un grand plat avec de la roquette, hachez le fromage et remplissez-le, par exemple, d'huile d'olive ou de votre sauce préférée.
Au céleri et au fromage bleu
Cuisson:
Dans un bol moyen, battre le fromage bleu, la mayonnaise, la crème sure, le jus et le zeste de lime, le sucre, le sel et le poivre. Fermez le couvercle et réfrigérez.
Avant de servir dans un grand bol, mélanger tous les légumes, le persil haché, ajouter la sauce et bien mélanger à nouveau.
Carotte épicée aux radis
Cuisson:
Mélangez le piment avec le zeste, le jus de citron vert et la sauce de poisson.
Mettez les légumes et la salade dans un bol et remplissez-les juste avant de servir.
Aux Tomates, Amandes et Cannelle
Cuisson:
Couper les tomates et les oignons en fines rondelles, désassembler les oignons en rondelles.
Verser un peu d'huile d'olive dans une petite casserole et y jeter les amandes. Faites frire doucement en remuant de temps en temps pour que les noix soient dorées uniformément. Retirer à une serviette en papier et laisser refroidir.
Placez la première portion de tomates sur le plat de manière à ce qu'elles recouvrent le fond d'une couche. Saupoudrer de sel et d'un peu de sucre, mettre quelques rondelles d'oignon et saupoudrer de cannelle.
Répétez jusqu'à ce que les tomates et les oignons soient épuisés, saupoudrez la salade de poivre noir.
Écraser les amandes avec un rouleau à pâtisserie et saupoudrer sur la salade. Huile, vinaigre, moutarde et eau, battre en émulsion, verser sur les tomates, puis les saupoudrer de feuilles de basilic déchirées.
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