Accueil chaleureux: comment manger en hiver
Froid tous viennent et viennent, et de tout, y compris de la nourriture, je veux de la chaleur et un soutien moral. Les yeux refusent tout simplement de regarder les salades froides et les bouteilles de yaourt. Non Je veux du pain au beurre, des pâtes en sauce crémeuse, de la viande rôtie, des chocolats et un cappuccino avec croissant. Un jean moulant préféré, quant à lui, n'a pas été annulé. Et le Nouvel An avec les robes du soir est déjà au nez.
Comme beaucoup de filles, je me suis retrouvée dans cette position intéressante chaque automne. Et il s’est avéré qu’il y avait un moyen décent de s’en sortir - même si vous êtes très occupé et que vous ne cuisinez pas du tout à la maison. Dans votre accès, il existe de nombreuses options pour un repas confortable et réchauffant, mais pas nécessairement nécessairement gras et lourd, avec lequel vous vous sentirez bien dans le froid. Il faut y faire attention juste à temps.
Tout d'abord, je veux dire à propos des soupes. Même juste une soupe de légumes, mais chaude et avec un pain aux grains, réchauffe déjà merveilleusement et tire pour un déjeuner léger - malgré le fait que vous n’ayez rien mangé. Et s'il a, par exemple, également avec des champignons, des nouilles, des haricots ou des lentilles, la sensation de faim disparaît pendant longtemps. Ils sont maintenant presque partout où vous pouvez commander pour le déjeuner ou acheter pour aller. Et si vous avez encore un peu de temps, pensez à cuisiner des soupes en purée à la maison. Il suffit de faire légèrement frire des oignons et de l'ail. Ajoutez vos légumes préférés (tous bons: par exemple, carottes, potiron, brocoli, chou-fleur, pois verts et céleri), couvrez d'eau et faites bouillir. Quand les légumes sont tendres, hachez-les avec un mixeur. Cette soupe est très agréable à dîner, surtout avec quelques gouttes d’huile d’olive et de pignons de pin. Et si vous voulez, il est commode d'emporter avec vous au travail.
Un autre point important est la viande. Ou un oiseau. Si vous n'êtes pas un végétarien convaincu, souvenez-vous de cela en hiver. Pour une raison quelconque, avec eux de maintenir la température corporelle et positive devient beaucoup plus facile. Si vous les mangez séparément de toutes sortes d'hydrates de carbone (pain, chapelure, céréales, pommes de terre et pâtes), la sensation de lourdeur a complètement disparu. Et pour chaque jour, à mon avis, un aliment particulièrement correct et particulièrement sous-évalué est la viande bouillie avec du bouillon. S'il est bon de le cuisiner, ce qui n'est pas du tout difficile, je ne peux même pas croire à quel point c'est délicieux. Il est préférable de regarder le poulet, les cuisses et les côtes de dinde (boeuf ou agneau). Il suffit de plier la viande et les légumes non pelés (oignon, deux ou trois gousses d’ail, la carotte, si désiré, le céleri-rave ou les pétioles) dans une grande casserole, jeter une feuille de laurier, quelques pois et du sel. Remplir d'eau et laisser mijoter pendant 30 minutes ou une heure, jusqu'à ce que la viande soit molle.
Aussi étrange que cela puisse paraître, en hiver, la nourriture épicée et épicée, qui provenait exactement des pays chauds (comme l'Inde et la Thaïlande), est très pertinente. Tous les types de poivre, gingembre, graines de moutarde, cannelle, clou de girofle et autres épices qui y sont activement utilisés possèdent une capacité de chauffage exceptionnelle, même si le plat lui-même est très léger. Si vous n'êtes pas habitué à être épicé, essayez-le. Maintenant, dans de nombreux endroits, vous pouvez commander du wok au curry, de la viande ou des légumes ou du tom yam pour le déjeuner ou le dîner. Vous ne remarquerez pas vous-même comment vous l'aimez, et la sévérité cessera de gêner. Et pour une maison, c’est juste attraper un sac de poudre de chili, de poivre noir, de bâtons de cannelle, de boîtes de cardamome, d’anis étoilé et d’œillets dans le magasin. Et en les jetant où ils veulent: en thé, en riz, en ragoût, ils ne feront que décorer tout.
Je ne peux pas garder le silence sur une autre chose merveilleuse - le granola. C'est elle, à mon avis, en hiver, vous avez besoin d'un petit-déjeuner. En composition, il est semblable au muesli, mais en même temps incroyablement savoureux. Il est probable que la première fois, vous voudrez le manger pour le déjeuner et le dîner. Le bon granola est maintenant vendu dans les cafés (sous forme de carreaux ou friable dans des tasses). Mais vous obtiendrez une maison trois fois plus savoureuse. Il suffit de mélanger un verre de flocons d’avoine, une poignée de graines de citrouille et de noix de Grenoble, deux cuillères à soupe de sucre et de miel, une cuillère à café de cannelle et de gingembre, une pincée de sel, une cuillerée d’huile végétale et quatre cuillerées de compote de pommes. Saupoudrer sur une plaque à pâtisserie et cuire au four à 180 degrés pendant 40 minutes, en remuant de temps en temps. Obtenez une beauté croustillante au caramel doré. Versez une poignée de raisins secs et de cerises séchées et mélangez. Vous pouvez le manger avec du lait, du jus ou du yaourt, mais même avec une tasse de thé, il est incroyablement beau.
Eh bien, n'oubliez jamais le vin chaud. C'est un moyen sans problème de sortir de la situation la plus froide et la plus dépressive. Une bouteille de vin rouge, quelques oranges, des épices douces, du miel à goûter, chauffer, verser un verre de cognac - et tout, vous l'avez dans une tasse. Et en cas de besoin non alcoolique, un analogue complet est le thé au gingembre. Puis, au lieu de vin, prenez un morceau de racine de gingembre à la taille d'un doigt. Sans nettoyage, coupez-le en fines tranches, couvrez-le d'eau, amenez à ébullition, faites cuire pendant cinq minutes et laissez infuser pendant 10 minutes. Et en général, ne vous laissez pas emporter pour vous limiter. Au moins une fois par semaine, mais assurez-vous de vous laisser rêver la nuit, que ce soit un cappuccino avec un petit pain, du chocolat ou du bacon à l'ail. Nous ne devons pas oublier l'âme. Surtout en hiver.
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