Nouilles aux oreilles: les hommes à propos de leurs spécialités

À notre avis chaque homme a au moins un plat qu'il peut parfaitement cuisiner si nécessaire. Nous avons demandé à des amis de leur dire qu’ils cuisineraient une fille pour le dîner ou le petit-déjeuner afin de la nourrir et de l’impressionner.

Sergey Blokhin journaliste et rédacteur

Pour un homme prônant l'égalité des sexes, le cuisinier de moi est honteux. Au lieu de délices culinaires, je me suis longtemps concentré sur une cuisine HLS purement fonctionnelle, compensant les mauvaises habitudes. Cela peut impressionner une fille, mais vous ne pouvez pas la satisfaire. Il y a bien sûr eu des percées telles que la soupe à la citrouille, les légumes dans un wok en chinois ou une salade avec des tomates rôties, mais le plus grand succès m'a été apporté, imaginez des boulettes de pâte. Écrivez la recette: prenez une Française qui est venue la première à Moscou et asseyez-vous dans la cuisine. Avec une expression faciale professionnelle, montrant que ce n’est pas du tout difficile de tenir une conversation en plongeant dans les sacrements de la gastronomie russe, vous vous concentrez sur les petites choses mystérieuses (laurier, pois à l’épice, aneth finement haché lors du service, etc.) et légèrement distraites de l’essence ( paquet acheté de boulettes au congélateur). Vous sortez une bouteille de vodka et expliquez les différences culturelles: ne buvez pas d'alcool avec de la nourriture, comme en France, mais classez 50 grammes devant une unité d'un plat sibérien. Voila - dîner authentique à base d'ingrédients locaux. Bienvenue en Russie!

 

Igor KompanietsRédacteur en chef, magazine PORT Russie

Pour commencer, selon la tradition astrologique, je suis né sous le signe du Cancer. Et le "raki", selon les experts transcendantaux, ne peut imaginer la vie sans soupes. Ces personnes ont appris la vérité, les soupes - la composante la plus importante de mon régime alimentaire. Lesquels? Tout le monde Mais que sais-je exactement faire cuire: soupe, concombre rafraîchissant ou méli-mélo? Non, non et non encore. Tom Yam et Green Curry! Parfois, je les prépare, sans même les mettre en valeur dans des disciplines distinctes, mais en tant qu'intermédiaire - cela s'avère étrange, mais profondément émotionnel. Je suis tombé amoureux de ces soupes lors de mon premier voyage à Samui, il y a environ dix ans: j'ai mangé une cuillère, j'ai versé une larme. Lavé. Mangé le second, toussa. Parti. C'est une drogue. Ce que j'ai décidé de faire moi-même. Moi, une casserole d’eau bouillante, une louche et les composants du futur plat, personne d’autre ne devrait être présent. Vous savez, plus tôt à Moscou pour avoir cuisiné avec succès, comme le dit mon ami RG Burtsev, le «taychatiny» devait être accompagné de banques d'Indochine, de sachets de mélanges et d'ordures sèches comestibles, en les complétant avec des commandes sur tropical.ru et en les finissant avec des bagatelles fraîches tels que bébé kurruzy dans le réseau de prime, comme on dit, les supermarchés Azbuka Vkusa. Maintenant que tout est plus simple, je peux trouver chacun des ingrédients nécessaires dans la demi-heure qui suit la sortie de l'appartement. Tout est devenu plus accessible, mais l'effet d'une bière exotique vivante porte toujours ses fruits: un charmant compagnon nage, je nage, nous éternuons et gonflons ensemble à cause de la quantité de sons aigus - et les difficultés, comme nous le savons, les rapprochent. Eh bien, le lendemain matin, au four, vous pourrez copier le meilleur plat d’accompagnement de "Coffeemania" - des épinards à la crème. Heureusement, cela prend environ cinquante secondes. Après cela, vous pourrez passer au plus intéressant, à savoir une bouteille de bon champagne après le dîner.

Dmitry Ustinovmusicien, disc-jockey à la mode

Fait intéressant: au fil des ans, ma capacité à cuisiner a subi l’effet de Benjamin Button, c’est-à-dire qu’elle est devenue très petite et a commencé à baver. À l'époque de mes études, je savais faire des salades à tartiner et même la seconde, puis le processus était optimisé et j'ai commencé à ajouter la seconde à la salade. Appelé "salade tiède de tout ce qui est dans le réfrigérateur." Est-il possible d'impressionner une telle fille? Bien sûr. Pas une seule paire d'yeux féminins, voyant une telle salade, ne restait pas dans leur orbite. Dans ces yeux, un mélange d'admiration, de pitié et d'un désir ardent de sauver une âme perdue, désirée par tous les cœurs masculins, était lu. Pour éviter les malentendus, je dirai qu'ils le mangent toujours et le trouvent piquant. Au fil des années, j'ai grandi mentalement et arrêté de manger de la viande, mais je n'ai pas appris à cuisiner autre chose et je suis passé à l'alimentation composée. À partir de maintenant, je peux traiter une dame du cœur avec environ trois cents variétés de sandwichs au fromage. J'expérimente en toute confiance avec les variétés et la texture des toasts et trouve parfois des combinaisons incroyablement extravagantes. Il évoque également un mélange d'admiration, de pitié et de désir de sauver une âme perdue ... Par exemple, le fromage de chèvre a l'air provocateur et même provocant sur du pain noir avec des fruits secs et une fine couche de confiture d'orange. Et le matin, un pain grillé fait de pain aux grains avec une pâte d'avocat, d'huile d'olive et de jus de citron, sur lequel sont jetés légèrement des œufs brouillés d'un œuf, n'est pas mauvais. Cependant, mon principal exploit culinaire, qui ne m’a jamais laissé tomber, est la volonté de toujours me rendre au magasin en voiture.

Pacha Artemyevmusicien, acteur

En général, j'aime beaucoup cuisiner. Lorsque j'étudiais à Milan, un musicien m'a appris la recette de pâtes au thon: il a travaillé dans un orchestre et a travaillé comme serveur dans divers restaurants. Il a maintenant son propre restaurant. Les pâtes ont donc besoin de tomates, d’ail, d’origan, de thon, d’un peu de crème épaisse; Il est préférable d'utiliser des penne et de les faire cuire jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Tout est cuit facilement et rapidement. Vous pourrez ainsi apprendre à hacher l'ail comme un vrai cuisinier. L'essentiel est de tout faire avec le plus de confiance possible - le même homme très occupé dans la cuisine donne une impression hypnotique à certaines filles. Eh bien, le vin, bien sûr, aide.

Dmitry Telnovvoyageur

Lorsqu'il s'agit d'un dîner préparé par un homme, c'est toujours un test. Toute femme veut savoir comment son satellite actuel (dans le cas d'une évolution favorable de la situation, bien sûr) s'intègre dans le ménage. Pour être honnête, j’ai toujours été un peu offensé d’être le seul objet de recherche chez de tels époux, et j’ai décidé que j’examinerais aussi ma compagne au microscope. Bien sûr, vous pouvez apprendre beaucoup de choses non pas au travail, mais vous pouvez facilement savoir à quel point la femme est délicate en nourriture. Sur l'esprit ne peut pas supporter les caprices. Donc, pour le premier dîner ensemble, je fais toujours cuire la longe d'agneau. J'ai eu cette recette à l'école culinaire Le Cordon Bleu. Pour faire, en général, n'ont besoin de rien, l'essentiel est d'acheter de la viande de qualité. Il ne reste plus qu'à plier les côtes d'agneau sur le même principe que les doigts "dans la serrure", les mettre au four et ouvrir une bouteille de vin. Et le plat qui en résulte, de par sa forme, a l'air si original que toute fille sera prête à vous pardonner, même à l'impossibilité notoire de planter un clou dans le mur.

Vasily ShevchenkoCopropriétaire de la bande dessinée "Chuk and Geek"

Pour prendre son dîner, je choisirai probablement un fettuccine au thon, surtout si le temps est compté et que vous devez faire bonne impression. Il est fait simplement, même pour les végétariens, tous les ingrédients sont généralement à portée de main (et vous pouvez améliorer votre propre huile d’olive d’Italie). Il n’ya rien de difficile: faites frire l’ail écrasé dans de l’huile d’olive, retirez, éteignez légèrement les tranches de tomates (une boîte de tomates en tranches de 300 ml) pour éliminer le liquide en excès, ajoutez du thon, des olives tranchées, des câpres et un peu de zeste de citron. Tout cela devrait être alors dix minutes, assaisonner avec le persil et mélanger avec les pâtes cuites. Il est presque impossible de gâcher cette recette, mais cela ne laisse pas une impression "sur des tas", et lors de la cuisson, vous pouvez toujours parler de l’Italie. Et si une fille n’aime pas les pâtes, qu’en est-il de la figue moi?

Igor Rubinsteinrédacteur publicitaire

Mon expérience des femmes conquérantes, hélas peu riche, dit que la nourriture ici n’a probablement rien à voir avec cela. Il y avait des victoires sur un estomac vide et des échecs après le souper dans cinq plats aphrodisiaques avec un dessert et des mensonges. Je ne flirte pas, je ne comprends vraiment pas comment tout cela fonctionne: au début, on ne sait pas quoi, et ensuite le sexe, oui? Cependant, l’alimentation est au moins un succès: si une fille décide d’attendre son petit-déjeuner, elle choisit même la solution la plus simple. À Levante, il s’agit de shakshuka (œufs au plat avec tomates frites), d’un couple de salades et de café.

Un vrai shakshuku m'a appris à cuisiner un gars, un Israélien d'origine algérienne, mais dans ma version de la recette, le chili, le curry, le shug, l'harissa et d'autres ingrédients cruels ont disparu. Dans un grand poêlon, faire chauffer l'huile d'olive, faire revenir les oignons, ajouter les poivrons et les gousses d'ail coupés en dés, légèrement froissés au couteau, et y placer des rondelles de tomates. Il est souhaitable que leur couche recouvre complètement les légumes. Poivre, ajoutez du paprika sucré et de l'origan. Versez abondamment le ketchup - juste du ketchup, pas de la pâte de tomate (idéal "Heinz"). Ne mélangez pas - jusqu'à ce que tout soit chaud, que les tomates soient ramollies et que le plat se transforme en un plat d'accompagnement pour les œufs: séparez soigneusement les œufs, gardez les jaunes, salez et jetez quelques brins de thym et une pincée de noix de muscade concassée. 5-7 minutes dans une casserole avec le couvercle bien fermé - jusqu'à ce que les jaunes soient complètement préparés - et que la partie principale (et la plus simple) soit terminée.

Au stade des salades, il serait approprié de présenter des excuses à ma petite amie, car pour les faire cuire, il a fallu mettre le feu il y a une heure et demie, mettre une grande aubergine et trois poivrons colorés sur le gril et, pendant que tout était frit, cuire la tehna (un demi-verre d'eau, une demi-tasse de sésame , jus d'un citron, sel, ail, persil haché). Ensuite, retirez les aubergines grillées cuites jusqu'à ce qu'elles soient carbonisées et jetez-les dans une assiette. Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper en longueur, ramassez toute la pulpe avec une cuillère à soupe, pliez-la dans un bol, ajoutez le poivre moulu, le jus de citron, encore de l'ail, un peu de paprika et deux grandes cuillères de viande fraîchement préparée. Avec les poivrons devront bricoler un peu plus: ils doivent être retirés du feu un peu carbonisé. La peau est retirée simplement si chaque poivron est placé dans un petit sac en plastique. Les poivrons pelés sont coupés en lanières, parsemés d'huile d'olive, puis de vinaigre balsamique et, bien sûr, le sel, l'ail, le citron et le poivre sont clairs.

Ilya Klishin rédacteur en chef du site TVRain.ru

Je dois dire que l'idée de cuisiner de la soupe pour un dîner romantique, surtout après quelques rendez-vous, me semble évidemment être un échec. Et peu importe qu'il s'agisse d'une soupe à la crème de potiron ou d'une chaudrée de New Orleans, ce sera quand même gênant. Autre chose, si votre relation prenait fin, "sa première maladie". Elle est toute noueuse et avec la température allongée sous une couverture et dit qu'elle est laide. Et en attendant, bien sûr, comment allez-vous vous en occuper? Comme la culture américaine nous l'enseigne à travers des émissions de télévision, c'est à ce moment-là qu'il serait bien de lui apporter de la soupe («apporte-lui de la soupe»). La meilleure option est la soupe au poulet et aux nouilles. La cuisine est très facile. Pour le bouillon, jetez un poulet ou plusieurs morceaux dans une grande casserole, faites bouillir pendant une heure, puis ajoutez quelques oignons hachés et des carottes minables, salez, poivrez, laurier et assaisonnez à votre guise (retirez le poulet, coupez-le et remettez-le en place). Les pommes de terre sont facultatives. Des nouilles et des légumes verts devraient être ajoutés à la fin, bien sûr, vous pouvez le pétrir (google it), ou vous pouvez simplement l'acheter dans le magasin.

Yura Chernykh rédacteur en chef de CarambaTV

J'ai deux recettes post-apocalyptiques qui peuvent conquérir n'importe quelle fille qui a survécu à la catastrophe. Le premier né en essayant de cuisiner des pâtes "Bolognaises". J'ai ensuite déchiqueté la viande hachée avec des oignons, dessiné des légumes rouges et jaunes, ajouté de la pâte de tomate, de l'ail et du basilic. Plus tard, il s’est avéré que cette performance culinaire s’appelait "Sloppy Joe" et même pas des spaghettis. C'est une sauce, un analogue brutal de "Bolognese", vous pouvez la manger avec du pain. Le cauchemar monstrueux de tout estomac - de la folie simple et nourrissante à la frénésie. L'état de la cuisine après la cuisson est estimé par le niveau de danger orange. Mais l'expérience la plus cool de la cuisine, je considère la prétendue soupe aux pommes. En théorie, il s’agit d’une charlotte classique, qui s’est avérée être tout sauf une tarte. Imaginez une photo: deux crétins essaient d'écraser la pâte avec du beurre dans un bol profond avec un batteur: «Peut-être que c'est encore plus fort? - "Qu'est-ce qui est plus fort? Oh, oh, mâche, mâche !!" - "Voir ce qui se passe!" - "Sur le mur, sur le mur de sa propagation." - "Alors, tu le tiens en angle, et je vais tourner le bol ..." "Ensuite, le" fond de teint "est posé sous cette forme, rempli du mélange pomme-sucre et, comme nous n'avons pas compris le four, mets-le sur le poêle et commence à souffler. Une fille entre dans la cuisine en ce moment: "Oh, qu'est-ce que tu as, ça sent comme bouilli ici? Qu'est-ce que c'est, soupe aux pommes? Les gars, il est bouilli, vraiment! Il bout!" Il n'y a aucune possibilité, mais les aventures pour toute la soirée. L'état de la cuisine après la cuisson est estimé par le niveau de danger rouge. En général, si une catastrophe nucléaire se produit, je sais quoi faire.

Anton Utkinréalisateur

Le premier plat, qui est le plus facile à capturer l'imagination et le peyzan, et les belles dames, a déjà été discuté dans les pages de Wonderzine. Saumon mi-cuit à l'évier est une cuisine assez haute, et je la cuisine habituellement avec un circulateur thermique et un scellant sous vide, mais il s'est avéré qu'un peu plus tôt, je me suis retrouvé dans les Alpes françaises et ai préparé du saumon pour le plaisir : sachet, beurre, assaisonnements, + 45ºC, 25 minutes à l'intérieur et 15 secondes sur le gril. L’autorité française française a été extrêmement impressionnée. En réponse, il a débouché une bouteille de Premier ministre très décent. En général, cette soirée a été un grand succès et il est nécessaire de dire que les femmes impressionnables ont à la fois le plat et le processus (évier! Forfaits! Eau chaude de appuyez!) provoquer une gamme complète d'émotions quelque part entre le plaisir et la crainte. La deuxième option est le «hot pot» japonais traditionnel («nabe») qui, au fil des années d’expériences, m’a presque conduit à l’absurdité. Crevettes légèrement frites avec du sitimi togarasi (mélange au poivre), nouilles udon, bouillon dashi, onsen tamago (à Moscou, elles offrent le Mariukame; elles ont besoin d’un circulateur thermique), des algues nori et wakame, braisées à l’ail et au romarin, de champignons shiitake, d'oignons frais À la cuillère, mariné et froissé avec des concombres adzinomoto et shoy, ainsi que des rondelles d'aburaage, d'edamame et d'oignons caramélisées dans le monde. Cela ressemble à quelque chose qui prend environ une demi-vie, mais les années de dextérité ne vont pas en vain, donc si j'ai des ingrédients, je collectionne cette recette en 25-30 minutes - quelque part entre la première tasse de café, le lavage et le chargement, - et le bol du matin de cette La soupe chaude vous permet de vous passer de nourriture avant le crépuscule.

Mikhail Degtyarev copropriétaire de Renegadestore.ru

J'ai décidé de trouver en quelque sorte une alternative à mon petit-déjeuner préféré: des œufs brouillés avec du bacon et des tomates, du fromage et parfois même des pommes de terre (toutes délicieuses à la fois). Mais je ne mange pas tout, l'idée de prendre un petit-déjeuner sans œufs suggère la mélancolie et la tristesse, et les œufs pochés ne sont toujours pas donnés, de sorte que la recherche s'est avérée difficile. À ce moment-là, je ne suis devenue amie qu'avec la sauce Worcestershire, à part peut-être en l'ajoutant au thé, et d'une manière ou d'une autre, je suis tombée sur une recette de pain grillé gallois juste avec cette sauce. Mes ingrédients préférés - fromage cheddar, moutarde de Dijon, sauce Worcestershire, oignons verts et pain simplement grillé - le rapprochèrent de l'idée de mes œufs au plat. En général, j'ai décidé de l'essayer: j'ai mélangé tous les ingrédients ci-dessus, ajouté du lait, étalé sur une baguette grillée et cuit un peu. Bien que le déjeuner de la dame ait déjà eu lieu il y a longtemps, une odeur étrange l'a rendue curieuse et a même volé un toast. La prochaine fois qu'elle cuisinait, elle refusa de faire frire du pain au beurre.

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