Alimentation saine: Que choisir entre la cuisine géorgienne, russe et japonaise

Texte: Karina Sembe

Dans l'article précédent, nous avons parlé de piratage de la vie qui vous aidera à manger régulièrement et savoureux dans les restaurants, à le faire consciemment et à ne pas trop manger. Nous donnons maintenant des recommandations sur la manière de choisir des plats copieux et sains dans le menu de différentes cuisines.

Chinois

Il existe huit types de cuisine chinoise: le Sichuan est le plus gras et le plus vif, le cantonais est plus facile et, dans le Shandong ("impérial"), les céréales et les fruits de mer sont largement utilisés. Si vous êtes un invité occasionnel dans un restaurant chinois et que vous ne savez pas d'où proviennent les ingrédients pour les plats à base de viande et de poisson, commandez du tofu cuit au four, du fromage avec une farce légère, des salades avec du concombre et du céleri.

Mexicain

N'hésitez pas à choisir un ceviche, une quesadilla aux légumes, des tacos fourrés à la farce grillée et du quinoa avec n'importe quoi. Le guacamole est également un plat parfaitement équilibré: l'avocat est une source précieuse de graisses insaturées. Au lieu des croustilles de maïs, il est préférable de commander des légumes pour cette trempette. Si vous souhaitez toujours des nachos, nous vous conseillons de préférer cuire sur le gril plutôt que frits.

Japonais

Ne vous penchez pas trop sur les sushis: mayonnaise, fromage (parfois d'origine douteuse), des sauces grasses sont souvent ajoutées au riz, au poisson et aux fruits de mer dans la plupart des variétés; Au lieu de petits pains, il vaut mieux commander des sashimis qui sont honorés par les Japonais eux-mêmes, ainsi que de la soupe miso, des salades à base de nouilles funchoza en verre et des plats de légumes intéressants.

Italien

Dans la cuisine méditerranéenne, et en particulier italienne, un large choix de collations de légumes: esclave de brocoli, aubergine dans une variété de variations, plats à la tomate et bien plus encore. Le poisson est idéal comme plat principal: les Italiens sont rois dans les marinades et les pâtisseries. Les pâtes doivent être fraîches, cuites dans le restaurant. Au lieu des options avec des sauces crémeuses grasses, il est préférable d'utiliser des pâtes avec des légumes (par exemple, Primavera) ou des options légères avec des fruits de mer.

Indien

Trouver un repas léger et sain sur le menu d'un restaurant indien n'est pas si simple: souvent, même les légumes flottent littéralement dans l'huile. Prenez du riz et des légumes frais comme accompagnement. Si vous êtes sûr de la qualité du poisson et des fruits de mer du restaurant, essayez du poisson au curry avec du chili, du lait de coco ou de la mangue.

Russe

Dans une cuisine rare, vous trouverez une telle étendue sur des portions, comme en russe: ici vous pouvez manger du sarrasin, du blé et du maïs, vous pouvez manger beaucoup de porridge seul - nutritif et savoureux. Mais avec des tartes et des crêpes, vous ne devriez pas souvent vous régaler - choisissez plutôt des bouillons légers, du gibier et des légumes dans un restaurant russe traditionnel.

Géorgien

Ne vous refusez pas les collations pkhali traditionnelles (elles sont différentes - des épinards aux betteraves), le fromage de chèvre ou le lobio - une collation aux haricots épicés. Parmi les options de viande, faites attention à quelque chose de la technique de cuisson lente - une épaule d'agneau cuite ou du poulet. Dans les restaurants géorgiens, les légumes frais ne manquent pas, pas plus que dans les bons vins rouges: corsés et acidulés, comme le kakhétian saperavi conviendra à la plupart des plats.