Question à l'expert: Est-il vrai de boire de l'eau de pluie?
Texte: Alexey Vodovozov
RÉPONSES À LA MAJORITÉ DE QUESTIONS DES ÉTATS-UNIS nous avions l'habitude de rechercher en ligne. Dans la nouvelle série de documents, nous posons de telles questions: brûlantes, inattendues ou généralisées - à des professionnels de divers domaines.
Nous avons déjà examiné plusieurs mythes liés à l’eau potable et constaté que l’eau gazéifiée est sans danger pour l’estomac et les reins. Boire et manger peuvent et devraient être, et il n’existe pas de norme en matière de «deux litres d’eau par jour». Et pourtant, nombreux sont ceux qui s'inquiètent de la qualité de l'eau: puisque nous la buvons et que nous l'utilisons pour préparer des aliments tous les jours, pouvons-nous le faire avec le maximum d'avantages? Nous avons interrogé l'expert sur la tendance en matière d'eau «naturelle» non traitée et sur le point de savoir si l'eau de pluie est la plus propre.
Alexey Vodovozov
toxicologue, journaliste scientifique
À la poursuite de «naturel, et donc utile,» les gens atteignent des extrêmes incroyables. Prenez de l’eau: filtrée, "chargée", "structurée", "vivante" et "morte", "hydrogène", avec "potentiel oxydant négatif" et même "diététique" - quels types de variétés ne sont pas sur le marché. Il semblerait que rien d’autre ne puisse être inventé, mais la nouvelle tendance est en train de se résorber: "l’eau brute", sous sa forme native, sans stérilisation, filtration ou autre traitement. Sur le site de l'un des fabricants, de tels miracles sont promis et je souhaite dépenser immédiatement 36,99 $ pour la première bouteille de 10 litres (le réapprovisionnement coûtera presque deux fois moins cher). D'autres sociétés proposent d'agir plus radicalement et de prendre elles-mêmes pour «indépendance de l'eau», après avoir acheté une installation de quelques milliers de dollars destinée à collecter une humidité atmosphérique extrêmement naturelle. Il ne fait aucun doute que la mode viendra rapidement dans notre pays.
Là encore, il s’agit d’une erreur logique classique, selon laquelle tous les phénomènes naturels et «dons de la nature» sont déclarés plus sûrs et plus bénéfiques pour les hommes que les phénomènes artificiels ou transformés par «chimie» et «physique». Souvent, les "naturalistes" raisonnent ainsi: l'univers est si sage qu'il donne à la pomme de terre la capacité d'accumuler de l'amidon dans les tubercules, afin que nous puissions les manger, et que les vaches soient créées par la nature, de sorte que nous puissions obtenir un engrais naturel pour les pommes de terre.
Si vous essayez de secouer ce système en apparence bien structuré, demandez-vous où la nature a pris la solanine, une substance toxique contenue non seulement dans les fruits non comestibles de la pomme de terre, mais aussi dans ses tubercules comestibles (ce sont les zones les plus vertes de la peau), et en précisant dans la bouse de vache (par exemple, E. coli entérohémorragique, qui a tué plusieurs dizaines d'Européens en 2011), les naturalistes passent généralement rapidement aux «contre-arguments que j'ai alors nous allons passer directement aux insultes. "
Pour l'eau, il y a une relation directe. Toute l'eau n'est pas potable, même si elle coule. Selon l'OMS, 2,1 milliards de personnes dans le monde n'ont tout simplement pas accès à de l'eau salubre sur leur lieu de résidence et environ 4,5 milliards ne disposent pas des installations d'assainissement nécessaires. En conséquence, chaque année, 361 000 enfants de moins de cinq ans meurent uniquement de diarrhée. Les sources ouvertes à partir desquelles de l'eau brute est supposée être collectée sont dangereuses et imprévisibles.
Bien sûr, l’eau brute est vivante, au sens littéral du terme. Il contient beaucoup de virus, bactéries et protozoaires, dont la plupart sont absolument inoffensifs. Cependant, même de simples représentants du monde microscopique sont suffisants pour gâcher toute la qualité de l'image. Par exemple, dans les réservoirs de Moscou, des vibrions cholériques sont régulièrement capturés - heureusement, jusqu’à ce qu’il ait le temps de se multiplier aux concentrations souhaitées. Et puis, il y a la dysenterie: amibe, shigella, salmonelle, variantes "combattant" de E. coli, norovirus, rotavirus et autres. Donc, "l'eau brute" sans traitement approprié, du moins le filtrage et la désinfection, n'est pas le choix le plus sain. Les adhérents à la nouvelle tendance affirment que les traitements «chimiques» et «physiques» tuent «l’âme» de l’eau, transformant l’eau «vivante» en «morte». Mais le paradoxe est que l'eau "vivante" est beaucoup plus susceptible de faire mourir son consommateur.
Les adeptes du ruisseau affirment que le traitement à la "chimie" transforme l '"eau vive" en "eau morte". Mais le paradoxe est que l'eau "vivante" est beaucoup plus susceptible de faire mourir son consommateur.
Un argument supplémentaire en faveur de l'eau de pluie est le fait que les gens l'ont recueillie au cours de son histoire. Mais en réalité, cela ne confirme pas son utilité. Les partisans des avantages de l’eau de pluie nous disent que, selon les caractéristiques, elle se rapproche de l’eau distillée, car elle se condense en nuages de vapeur d’eau. En même temps, ils oublient le moment où non seulement la vapeur monte dans l'air, mais aussi la poussière, les particules de suie, les micro-organismes, les gaz d'échappement et bien plus encore. Sur le chemin des nuages au sol, l'eau de pluie collecte tout cela. Selon de nombreuses observations et analyses, les chercheurs s'accordent pour dire que l'eau de pluie ne peut être considérée comme potable, car il y a trop de microbes dangereux, y compris la flore fécale. Le risque augmente encore si l’eau est stockée pour une utilisation ultérieure sans traitement approprié.
Autre nuance importante: si l'eau de pluie est collectée sur le toit, elle est également «enrichie» en amiante, en plomb et en cuivre, bien que les normes de construction tentent de les minimiser dans les matériaux de toiture. Le traitement de l'eau collectée n'est pas si simple: la chloration ou l'iodation ne permet pas d'éliminer les impuretés chimiques nocives et de nombreux micro-organismes ont depuis longtemps développé une résistance au chlore. Ceci s'applique également à l'ébullition.
En passant, il y a une chose qui ne correspond pas au concept d'utilité du point de vue des admirateurs de tout ce qui est naturel, affirmant souvent que toutes les maladies, de la grippe au cancer, surviennent lors de l'acidification du corps. Par conséquent, il est recommandé de l'alcaliniser constamment et l'eau "vivante", qui peut être préparée dans des dispositifs spéciaux pour plusieurs milliers de roubles, a également une réaction alcaline.
Mais l'eau de pluie ne rentre pas dans ce concept, car elle a une réaction acide. Les oxydes d'azote, particulièrement actifs lors des orages - sous l'influence de puissantes décharges électriques - en sont responsables. Et puis du ciel coule, bien que faible, mais toujours une solution d'acide nitrique. Soit dit en passant, cela s’explique parfaitement du point de vue de la sagesse: c’est ainsi que se déroule le cycle de l’azote et c’est l’un des moyens les plus importants de son acheminement vers le sol.
Il se trouve que même parmi les partisans de l’eau «vive» et de l’eau «naturelle», il existe des différences, et vous pouvez prédire l’apparition des prochaines variations, comme l’eau de pluie à pH alcalin, qui sera complètement «miraculeuse», notamment en termes de ventes. Juste des affaires, rien de personnel.
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