10 recettes de pizza du dimanche
La pizza est idéale pour un dîner en famille. ou bien entre amis, et vous pouvez le cuisiner même après que la première bouteille de vin est ouverte. Nous avons trouvé une douzaine de recettes de pizzas avec différents types de pâte et de garnitures - afin que chacun puisse trouver quelque chose à goûter.
Au saumon fumé
Cuisson:
Préchauffer le four à 230 degrés. Abaisser la pâte et la déposer sur du papier sulfurisé. Mettez l'oignon sur la pâte et mettez la pizza au four pendant 6-8 minutes. Retirer et laisser refroidir pendant 5 minutes.
Étendre la crème sur la pizza, répartir sur toute la surface du saumon tranché finement et servir.
Avec du bacon et de la crème
Cuisson:
Préchauffer le four à 220 degrés. Pendant la cuisson, faites frire le bacon dans une poêle à fond épais. Mettez-le sur une serviette de table et sur le reste de la graisse dans la poêle, faites-le revenir à une teinte brun clair.
Mélanger le fromage de chèvre avec la crème, le poivre, le sel et la muscade. Étendre la sauce sur la pâte roulée, y déposer le bacon et l'oignon.
Cuire la pizza pendant 12 à 17 minutes, jusqu'à ce que les bords deviennent rouges et croquants.
Margarita
Cuisson:
Versez la farine dans un grand bol, incorporez la levure et le sel, puis versez 200 ml d'eau tiède, une cuillerée d'huile d'olive et pétrissez une pâte moelleuse légèrement humide à l'aide d'une cuillère en bois. Placez-le sur une surface farinée et pétrissez-le pendant 5 minutes, couvrez-le avec une serviette et réservez.
Pour la sauce, mélanger les pâtes, le basilic et l'ail, laisser à la température ambiante.
Divisez la pâte en deux boules et roulez chacune très finement (elle va monter au four), posez une crêpe sur le papier sulfurisé fariné, couvrez la seconde avec une serviette et laissez. Préchauffez le four à 240 degrés, placez une plaque à pâtisserie sur son plateau supérieur.
Étendre la sauce sur la pizza, saupoudrer de fromage et disposer les tomates, puis arroser d'huile d'olive. Placer la pizza sur une plaque à pâtisserie préchauffée et cuire au four pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que les bords soient croustillants. Retirer et servir avec des feuilles de basilic. Vous pouvez immédiatement commencer à faire une deuxième pizza.
Viande aux épinards et au fromage provolone
Cuisson:
Chauffer le four à 210 degrés, saupoudrer la poêle de semoule de maïs, étirer la pâte pour pizza. Badigeonnez avec une cuillère à soupe d'huile d'olive et mettez au four pendant 15-20 minutes.
Faites cuire les saucisses avec une cuillère à soupe d'huile d'olive pendant 4 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles cessent d'être roses (vous pouvez les casser à la cuillère avec une cuillère). Ajouter les épinards, un quart de cuillère à thé de sel et de poivre et faire revenir pendant une minute en brassant.
Mettez sur la pâte toute la farce et le fromage, cuire la pizza pendant encore 12-15 minutes.
Aux tomates, mozzarella et pepperoni
Cuisson:
Préchauffez le four à 230 degrés, étalez le papier sulfurisé enduit d'huile d'olive sur une plaque à pâtisserie, étendez la pâte dessus et faites-le cuire pendant 8 à 10 minutes afin qu'il n'ait pas le temps de rougir.
Saupoudrer la pâte avec la moitié de la mozzarella, disposer les tomates, les champignons émincés, les légumes et le pepperoni, puis parsemer du reste de la mozzarella et du parmesan et laisser cuire au four pendant 10 à 12 minutes.
Dans un grand bol, mélanger la roquette avec le vinaigre, 2 cuillères à soupe d'huile, le sel et le poivre. Servir avec une pizza.
Pommes de terre au romarin
Cuisson:
Mélanger dans un grand bol la farine, la levure, une pincée de sel et le sucre. Ajoutez 330 millilitres d'eau à la température ambiante, pétrissez la pâte avec les mains ou avec une cuillère en bois. Couvrir le bol et laisser à la température ambiante jusqu'à ce que la pâte double, c'est-à-dire deux heures.
Placez la pâte sur une surface farinée pour la faire rouler, formez une boule solide et couvrez-la avec une serviette humide pendant 30 minutes. Ensuite, placez la pâte sur le papier huilé, étendez-la sur le pourtour de la casserole.
Pour la garniture, mélanger l’eau tiède et le sel dans un bol, mettre dans des pommes de terre très finement hachées (1-2 millimètres) et laisser reposer une heure et demie. Ensuite, séchez-le en serrant fortement les tranches entre les essuie-tout. Mélanger les pommes de terre et les oignons, le poivre noir et l'huile d'olive.
Préchauffez le four à 240 degrés, répartissez la masse de pommes de terre sur la pâte, un peu plus épaisse en la mettant sur les bords. Saupoudrer de romarin et cuire au four pendant 35 minutes jusqu'à ce que la surface devienne brun doré.
Poulet grillé
Cuisson:
Chauffer le four à 200 degrés. Couvrir la pâte avec la sauce, le poulet, le basilic et saupoudrer d'huile d'olive et déposer sur une plaque à pâtisserie saupoudrée de semoule de maïs. Cuire au four environ 20 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que les bords de la pizza ne soient pas rougis.
Aux oignons, anchois et thym
Cuisson:
Préchauffer le four à 190 degrés, déposez une plaque à pâtisserie pour la cuisson.
Faire frire les oignons dans le beurre à feu doux (20 minutes) en remuant constamment. Mettez de côté et laissez refroidir.
Mettez la pâte sur une plaque à pâtisserie, badigeonnez-la d'huile d'olive, étendez-la sur des oignons, des anchois, des olives et du thym (vous pouvez les mettre dans un motif géométrique). Saupoudrer de poivre et cuire environ 15 minutes, jusqu'à ce que les bords soient croustillants.
Aux champignons et à l'huile de truffe
Cuisson:
Préchauffer le four à 260 degrés. Étirez la pâte et, à certains endroits, percez-la à la fourchette, placez-la sur du papier sulfurisé chaud (vous pouvez la réchauffer au four) et faites cuire pendant 6 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Sortez du four, percez les bulles, si elles sont formées, mettez les champignons, le fromage râpé et remettez au four pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Retirer, arroser d'huile et servir immédiatement.
Avec shiitake, girolles et fromage de chèvre
Cuisson:
Mélanger la farine, le sel et le sucre dans la moissonneuse-batteuse. Dissoudre la levure dans de l'eau tiède, laisser reposer 5 minutes et ajouter 3 cuillères à soupe d'huile. Versez le tout dans la farine (la moissonneuse-batteuse doit travailler et mélanger la masse), pétrir pendant une minute.
Transférer la pâte sur une surface légèrement farinée, ajouter un peu de farine, si trop collante pour les mains, et une demi-cuillère à soupe d’huile d’olive. Mettez la pâte dans un sac et laissez-la à la température ambiante pendant deux heures. Retirez la pâte du sac, pétrissez-la un peu, remettez-la dans le sac et laissez-la toute la nuit. Le matin, coupez la pâte en trois, congelez-en deux et posez-en une sur une planche farinée.
Laisser mijoter les champignons avec trois cuillères à soupe d'huile d'olive et de sel pendant 5 minutes, retirer du feu et laisser refroidir.
Divisez la pâte en deux morceaux supplémentaires, enroulez-les dans les mêmes crêpes et mettez-les sur du papier de farine cuit. Graisser chacun avec du beurre, saupoudrer de mozzarella et de parmesan, étendre les champignons et le fromage de chèvre.
Vous pouvez cuire les deux pizzas en même temps: dans un four chauffé à 230 degrés, maintenez-les sur les étagères supérieure et inférieure pendant 8 minutes. Si, à ce stade, les bords ne deviennent pas brunâtres et croustillants, conservez-les au four. Retirer, saupoudrer d'oignons verts hachés et servir.
Photos: 1, 2, 3, 4, 5, coverphoto via Shutterstock