Comme je suis allé en Colombie et a lancé mon bar à gaufres

En octobre 2014, je suis allé en Amérique latine pendant un an.. La région m'a attiré par son obscurité et son éloignement. J'ai commencé à économiser pour la plus grande aventure de ma vie bien avant mon départ. Au début, elle payait ses salaires pour travailler dans une entreprise de marketing commercial d’une grande entreprise, puis participait à divers festivals d’été dans la ville avec mon projet de gaufres, The Bakersville. Je prévoyais de voyager du Mexique à l’Argentine, mais j’ai compris en chemin que la recherche de la quantité ne servait à rien - c’était beaucoup plus intéressant de voyager à mon rythme et de vivre dans des endroits qui me plaisaient.

J'ai travaillé dans une auberge de jeunesse dans l'agréable ville coloniale de San Cristobal, dans le sud du Mexique, appris à peindre des céramiques dans une petite usine au Guatemala, construit une maison en matériaux naturels dans une ferme du Nicaragua, cuisiné des plats pour les touristes et recueilli des noix de coco le matin sur l'île de San Blas au Panama. . En huit mois, je me suis donc rendu au Mexique, au Guatemala, en El Salvador, au Honduras, au Nicaragua, au Costa Rica, au Panama et par bateau en Colombie. Pendant les trois mois qui ont suivi, j'ai parcouru la Colombie et j'étais absolument ravi des gens, de la beauté de la nature, de la diversité des paysages et de la richesse de la culture.

Je suis tombé amoureux de Carthagène à première vue: maisons colorées avec balcons, eau bleue de la mer des Caraïbes, magnifiques couchers de soleil, musique live sur les places et peuple incroyablement sympathique

Carthagène est devenue ma base en Colombie, d’où je me suis rendu dans d’autres villes. Je suis tombé amoureux d'elle à première vue: maisons colorées avec balcons recouverts de plantes rampantes, eaux cristallines de la mer des Caraïbes et des îles à une heure de route, couchers de soleil magnifiques, concerts sur les places, festivals de danse contemporaine, de cinéma, d'orchestres et de gens incroyablement amicaux . Il était difficile de quitter le pays, il y avait toujours des raisons de rester: les quatre amis qui devaient se rendre à la colonie perdue, les invités, ont été invités à la maison sur la colline avec une vue magnifique sur les plantations de café, le cours de plongée en apnée qu'ils désiraient depuis longtemps.

Lors du cours de plongée en apnée, j'ai rencontré Sylvia, une fille aux taches de rousseur aux cheveux bouclés et portant de magnifiques tatouages. Après deux jours de camp de plongée sur l’île de Cholon, nous sommes allés avec elle célébrer la réception des certificats pour une fête sur le toit de l’auberge. Là-bas, Sylvia m'a présenté à son amie José, un bel homme bronzé, grand et bronzé aux larges épaules. Après un certain temps, alors que je continuais de voyager à l'intérieur des terres et que j'approchais progressivement de l'Équateur, je le retrouvai par hasard. Nous avons voyagé avec lui d'une ville romantique à l'autre en bus et nous avons eu une conversation intéressante: José m'a suggéré de rester à Carthagène et d'ouvrir une branche de mon bar à gaufres de Moscou, tout en le faisant mieux connaître. J'ai pensé: "Pourquoi pas?". Essayer de faire des affaires dans une ville qui me plaisait tellement, cela me paraissait beaucoup plus intéressant que de visiter un autre pays. Dans le même bus, j'ai pris une décision: tout, je vais vivre à Carthagène.

De retour en ville, je me suis immédiatement mise à la construction d’une carte alimentaire. Je me souviens être sorti de l'autobus en compagnie de mon ami Miguel et me suis précipité à l'atelier pour travailler avec l'acier inoxydable. Il m'a arrêté: "Où est-ce que tu cours comme ça? Habitue-toi à bouger lentement, sinon tu transpireras beaucoup et tu seras vite fatigué." J'ai vite compris ce qu'il avait en tête. La chaleur est insupportable toute l’année à Carthagène, donc tout se fait très lentement. A midi, de midi à deux heures, quand la température atteint son point le plus haut, la ville s'arrête complètement: personne n'est sur les routes, toutes les entreprises sont fermées, personne ne répond au téléphone - sieste. La deuxième sieste est la diffusion du football, le saint des saints pour les Colombiens. Le jour du match, plus de la moitié de la population est composée de l’équipe nationale qui demande à partir ou qui quitte simplement son travail pour regarder la compétition. La troisième bonne raison de ne pas travailler est la pluie. En raison de tout ce qui précède, la construction a été retardée de deux mois au lieu de celle que j'avais planifiée. Presque tous les jours, je devais venir aux ateliers pour contrôler le travail.

Les efforts ont coûté le résultat: mon support à gaufres était incroyablement beau. Il s'est avéré que la plus grande difficulté m'attendait encore. A Cartagena, à chaque coin de rue, quelqu'un vend quelque chose: eau de noix de coco, hot dogs, hamburgers, boissons sans alcool, fruits, arpas (gâteaux à la farine de maïs), cigarettes, fritos frits traditionnels ou brochettes sur de petites brochettes. En même temps, comme je l’ai déjà appris, le commerce de rue en Colombie est illégal. Si vous vous déplacez constamment, tout est en ordre, mais il est interdit de stationner plusieurs heures au même endroit (comme d'ailleurs, la plupart des gens le font). Etant donné que le gaufrier nécessite de l'électricité, je ne peux pas me déplacer constamment, alors je tombe dans la catégorie des illégaux. L'ordre est suivi par le ministère de l'Environnement, du Logement et du Développement territorial de la Colombie. Les hommes en costume noir peuvent à tout moment apparaître sur la place et confisquer votre stand. Cela m'est arrivé d'une manière ou d'une autre lorsque j'ai quitté mon employé pour vendre des gaufres, alors qu'elle-même est allée en apnée aux îles de San Andres et Providencia.

Naturellement, j'ai demandé la permission de négocier aux autorités de la ville, mais je ne l'ai pas reçue au bout de neuf mois. Cependant, le refus ne m'est pas venu non plus. J'ai réalisé que de nombreux problèmes sont résolus différemment. D'un côté, j'ai découvert qu'une autorité officieuse est détenue par un homme d'affaires local, au sujet duquel de nombreuses rumeurs circulent: certains disent qu'il est un mafieux qui est impliqué dans un trafic de drogue et tue des gens, d'autres - il est juste très riche et talentueux, donc beaucoup de gens l'envoient et se répandent. à propos de lui potins effrayants. En tout cas, j'ai décidé de le rencontrer et de lui demander son soutien. Il ouvrit un restaurant sur la place où je travaillais et venait périodiquement vérifier l'état de la construction. Un de ces jours, j'ai fait des gaufres, je suis allé me ​​présenter et lui ai dit, les yeux brûlants, comment j'avais construit les cartes de nourriture de mon rêve, et maintenant je ne suis pas autorisé à travailler. Sans rien demander en retour, il a promis de l'aider.

D'autre part, j'ai réalisé qu'un rôle important dans le succès de votre entreprise dépend également de l'acceptation de la communauté du district de Barrio. J'ai décidé de faire ma part: j'ai réparé les carreaux qui étaient tombés sur la place avec mon propre argent, j'ai organisé une classe de maître en origami gratuite, suivie de repas de gaufres pour les enfants du quartier et participé à plusieurs subbotniks. Je ne sais pas ce qui a fonctionné exactement (probablement une combinaison de toutes les mesures prises), mais la police et le ministère ne m'ont plus dérangé.

Il existe de nombreuses opportunités d’affaires en Colombie et il est assez facile d’obtenir un visa et un permis de travail. Certes, vous devez apprendre l'espagnol - nulle part sans. Je l'ai eu d'une manière ou d'une autre. Je n'ai jamais pris de cours de langue. Au début, j'ai joué avec l'application Busuu sur mon téléphone, vérifié sur Internet comment les verbes étaient conjugués, essayé de communiquer tout le temps - et appris à parler. J'ai enregistré les mots à l'oreille et l'iPhone a automatiquement corrigé toutes mes erreurs. C'est ainsi que j'ai appris à écrire.

En arrivant ici avec la monnaie américaine, on se sent royal, mais quand on commence à gagner en pesos, tout ne semble plus aussi bon marché

Ce que j’aime le plus en Colombie, c’est la culture des Caraïbes avec sa musique et sa danse, qu’il s’agisse de mini-orchestres avec percussions percutantes et instruments à vent, de salsa excitante ou de champagne agressivement sexy. Chambeta est à la fois un genre musical et une danse amenée en Colombie par des esclaves africains. Comme les gens étaient enchaînés aux pieds, le champagne est souvent dansé avec les chevilles rétrécies. En général, la chambeta est le nom d'un couteau de machette court utilisé par les marchands de fruits, en fait un symbole des pauvres. Au fil du temps, la danse est devenue populaire en dehors des régions pauvres. À présent, il fait partie intégrante de la culture de la côte atlantique de la Colombie et les fêtes les plus amusantes sont celles où ils jouent et dansent au champet.

Une autre raison de tomber amoureuse de la Colombie une fois pour toutes, en particulier de Carthagène, est le caractère exceptionnellement amical et amical des gens. Presque chaque matin, un gardien chez moi me demande comment tu as dormi, comment ça se passe avec moi et avec José, en se demandant ce qui est nouveau avec nous. La caissière du supermarché de district me connaît par mon nom et chacune de mes visites enregistre un nouveau mot russe. Dans la rue, vous rencontrez constamment des connaissances, il est de coutume de s’arrêter et de bavarder avec tout le monde - probablement, par conséquent, rarement, personne ne vient à la réunion à temps.

Un jour, un caissier de mon grand supermarché a dit à ma remarque exaspérée: "Est-il possible de perforer des produits plus rapidement? Regardez dans la file", m'a répondu: "Ma princesse, où êtes-vous pressé? Regardez où nous sommes: ici la terre se termine, alors seulement la mer, nulle part où aller." Qu'y a-t-il à dire? Il y a quelque chose de beau à ce sujet. Au fait, au début, j’ai été très surpris par une telle manière de parler: "mi reina" - "ma princesse", "nena" - "enfant", "mi vida" - "ma vie", "linda" - "beauté", mais avec le temps s'est habitué à De plus, je n'ai plus été surpris par les références "negrito" - "noir", "flaco" - "mince", "gordo" - "gras", "loco" - "fou", "viejo" - "vieux". À mon avis, dans cette diversité réside la beauté.

La mer par la fenêtre, des fruits tropicaux toute l'année, une vieille ville magique avec ses maisons colorées, le week-end - salsa dans un bar avec une énorme collection de musique ancienne et de petits balcons ou sous le ciel ouvert, des gens sympathiques - un tableau parfait est dessiné. En fait, pas si bon. Carthagène - est la principale ville touristique de la Colombie, ce qui en fait la ville la plus chère. Pendant les vacances, le centre-ville n’est pas encombré. En outre, ils viennent surtout pour le tourisme qui n’est pas le plus intellectuel du monde: se séparer, essayer des drogues - le regarder est triste.

Historiquement, cette ville était un lieu de transit: des navires pirates amarrés à elle, des marins se sont échoués à la recherche de femmes, des esclaves d’Afrique ont été amenés ici, ici l’Inquisition a brûlé des milliers de femmes innocentes sur d’immenses feux de joie. Toute cette énergie lourde est dans l'air de la ville. Les salaires très faibles constituent un autre inconvénient: les nettoyeurs, les caissiers, les serveurs gagnent entre 150 et 250 dollars par mois et les directeurs de bureau, entre 300 et 800 dollars. En venant ici avec la monnaie américaine, on se sent royal, mais quand on commence à gagner en pesos, tout ne semble plus aussi bon marché. Si vous souhaitez soudainement faire un voyage en Europe ou rentrer chez vous pour rendre visite à votre famille et à vos amis en Russie, vous devrez transpirer.

En ce qui concerne mes projets d’avenir, je ne resterai pas à vie en Colombie. J'aimerais vivre ailleurs, par exemple à Buenos Aires, Los Angeles ou Bali. En août, cela fait un an que je vis en Colombie et deux ans depuis que j'ai quitté la Russie. Durant cette période, j'ai beaucoup appris. Déménager dans un autre pays ne me semble plus quelque chose de terrible et d’impraticable. Je pense qu'il y a beaucoup plus d'obstacles dans notre tête: je comprends maintenant que les gens vivent très différemment et que chacun définit le succès à sa manière. Je comprends maintenant que les pays d’Amérique latine ne sont pas du tout ce que les médias décrivent souvent et qu’il ya tellement de choses intéressantes dans le monde qu’il s’agit d’un péché de ne pas vivre une autre aventure.

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