Télégramme sur l'approche scientifique de l'alimentation

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Selon Seva Ostakhnovich, auteur de la chaîne Food & Science de Telegram, il cuisine depuis plus de cinq ans avec enthousiasme et se prépare à créer un microblog scientifique sur les aliments. Il s’est avéré un canal contenant des articles amusants sur les produits et leurs noms, sur l’analyse des processus chimiques qui se produisent lors de la préparation d’un aliment (comme la dénaturation et la coagulation) et sur le piratage de la vie. Nous avons déjà appris de ce canal que la coquille de noix de muscade ressemble à un casque de vélo, que le poivron noir et rouge des pois est une seule et même plante et qu’il est plus efficace de ne pas coller la séparation avec de la glace, mais du sel.