Donnez deux: 10 cocktails à base de champagne

À la fête non seulement nous versons la nuit, mais nous découvrons également le monde. Nous suggérons de ne pas verser du champagne, mais des cocktails avec. Nous avons trouvé quelques recettes agréables qui ont fait leurs preuves, juste un avertissement: chacune peut être reposée de manière à ce qu’aucune portion d’Olivier ne les sauve d’une gueule de bois (enfin, au moins, comme nous allons le dire, nous aurons meilleure mine le matin). Notez que par commodité, il est préférable d’acquérir au moins des plats dimensionnels (jigger), et même mieux - un ensemble de base pour la préparation de cocktails: vous pouvez tout mesurer, bien sûr, avec une cuillère, mais c’est trop vain, long et indigne. Et nous vous conseillons de refroidir le nombre maximum de verres à l'avance - vous pouvez les récupérer au congélateur juste avant la cuisson.

Kir Royal

Ingrédients par portion:20 ml de liqueur de cassis "Crème de cassis" 150 ml de champagne

Dans un grand verre, versez la liqueur, versez tout le champagne.

Remuez le cocktail ou toute autre cuillère avec un long manche et servez.

Les liqueurs de framboise, de myrtille ou de pêche remplaceront parfaitement le cassis, si vous ne le trouvez pas.

Mimosa

Ingrédients par portion:90 ml de jus d'orange 90 ml de champagne orange

Pressez une quantité suffisante de jus d'orange, le meilleur de toutes les mains - pour obtenir plus d'huile de la peau, ce qui détermine en grande partie le goût de la boisson.

Verser le jus dans un verre glacé, ajouter le champagne et mélanger.

Coupez la "feuille" de zeste d'orange, pressez-la sur le verre et jetez-la dedans.

Rossini

Ingrédients par portion: 3 fraises 120 ml de champagne Ice

Pétrir les fraises, les mettre dans un shaker ou un verre à fond large et les remplir de glaçons (deux suffisent).

Versez le champagne dans un shaker, mélangez-le avec une cuillère jusqu'à ce qu'il soit bien refroidi.

Verser à travers la passoire (passoire) dans un verre refroidi.

Martini royale

Ingrédients par portion: 75 ml de champagne 75 ml de vermouth blanc sucré Citron vert et son zeste Menthe Feuilles de Glace

Presser le jus de la moitié du citron vert dans un grand verre de vin et verser dans le vermouth.

Mettez 5 à 7 glaçons dans un verre, versez le champagne.

Mélangez la cuillère du bar à cocktails, jetez dans un verre un morceau de zeste de citron vert et menthe.

Champagne Flamingo

Ingrédients par portion: 22 ml de vodka 22 ml de "Campari" 150 ml de champagne refroidi écorces d'orange à la glace

Mettez la glace dans un shaker, versez la vodka et le "Campari", agitez bien (pas pour agiter, mais pour secouer).

Versez à travers une passoire dans un grand verre, versez du champagne à l'intérieur.

Coupez le zeste d'orange, jetez-le dans un verre.

Champagne Hemingway

Ingrédients par portion: 30 ml d'absinthe ou pastis 150 ml de champagne réfrigéré

Versez l'absinthe dans un grand verre.

Ajoutez du champagne (pas besoin de mélanger, les bulles feront tout).

Vous pouvez faire des expériences avec des amers (une goutte ou deux suffiront) ou passer l'absinthe dans un morceau de sucre et en jeter une dans le verre.

Français 75

Ingrédients par portion: 30 ml de gin 7 ml de jus de citron 4 ml de sirop de sucre 150 ml de champagne

Le sirop de sucre est du sucre dissous dans de l'eau. Pour la première fois, il est préférable de choisir le rapport 1: 1, bien qu'il soit préférable de préparer un produit semi-fini et de verser du sucre avec de l'eau froide dans la bouteille. Aujourd'hui, à la fin du mois de décembre, le produit se dissoudra définitivement.

Versez le gin, le sirop, le jus de citron et le sirop dans un shaker, ajoutez 2-3 glaçons et battez bien.

Passer dans un grand verre, y verser du champagne.

Velours noir

Ingrédients par portion: 75 ml de stout 75 ml de champagne

Verser le champagne dans un grand verre.

Mettez une cuillère dans un verre et versez la masse en un mince filet - pour que les couches de boissons ne se mélangent pas et ne donnent le dégradé souhaité.

Cierge magique au gingembre

Ingrédients pour plusieurs portions: 2 cuillères à café de racine de gingembre râpé raffiné 120 ml (demi-verre) de sucre 60 ml d'eau 750 ml de champagne

Dans une petite casserole, chauffer le sucre, le gingembre et l'eau pendant environ deux minutes, jusqu'à obtention du sirop. Jetez le sirop dans un tamis fin pour le séparer de la pulpe de gingembre.

Répartissez le sirop dans huit grands verres (chacun aura environ une cuillerée à thé), versez uniformément le champagne et mélangez doucement.

Le sirop de gingembre est conservé au réfrigérateur pendant une semaine afin que vous puissiez préparer la fête à l'avance.

Punch à la mandarine

Ingrédients pour plusieurs portions: 700 ml de jus de mandarine 470 ml de jus de grenade 350 canneberges fraîches ou congelées Fagot de menthe 1500 ml de champagne 20 cure-dents Beaucoup de glace

Enfiler trois branches de canneberges sur des cure-dents en les alternant avec des feuilles de menthe et les envoyer au congélateur pendant au moins une heure.

Le jus de canneberge est en soi très acide, de sorte que celui qui sort des baies restantes doit être filtré, puis mélangé à de l’eau et éventuellement du sucre. Nous devons essayer la boisson, mais le ratio 1: 2 nous semble universel.

Dans un grand récipient transparent (volume d'au moins 5 litres), mélangez tous les jus, remplissez-le de glace et mélangez doucement, puis versez tout le champagne.

Placez un cure-dent avec des baies sur chaque verre et versez une partie du punch.

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