Brocoli: Brie Gratin

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Gratin de brocoli au brie

Méthode de préparation:

Le brocoli est désassemblé en inflorescences et placé dans un petit plat allant au four. Épluchez les oignons, coupez-les en demi-rondelles et ajoutez-les au chou. Saler, poivrer, saupoudrer d'un peu d'huile d'olive et mélanger. Cuire au four à 200 ° C pendant 20 minutes, en mélangeant une fois le contenu au centre de la forme.

Faites fondre le beurre dans une petite casserole, ajoutez la farine et faites-le frire, en remuant à feu moyen, deux ou trois minutes jusqu'à ce que la saveur de la noix apparaisse. Retirer du feu, laisser refroidir une minute. Versez tout le lait en même temps en remuant avec une spatule. Assaisonner avec du sel et du poivre, une pincée de noix de muscade et revenir au feu lent. En remuant, faites cuire jusqu'à ce que la sauce bouille, puis faites cuire une minute ou deux et retirez du feu.

Coupez le fromage, sans le peler de la croûte, coupé en dés avec un côté par centimètre. Saupoudrez-les de brocoli cuit. Étendre la sauce blanche uniformément et remettre au four. Réduire la température à 180 ° C et cuire encore 15-20 minutes.

Servir chaud ou tiède avec du vin blanc et du pain grillé.