Desserts rapides aux fruits et baies: 10 recettes
Les fruits et les baies sont presque la principale nourriture d’été, mais les manger "vides" peut vous ennuyer. Si vous voulez consommer une quantité annuelle de baies et ne pas mourir d’ennui, vous pouvez utiliser notre indice. Nous avons trouvé 10 recettes de desserts qui aideront à faire face aux paniers sans fin de baies et de fruits qui tombent du pays.
Glace aux fruits et aux framboises
PREPARATION:
Aromatiser les baies dans un mélangeur, ajouter du jus et de la liqueur, mélanger à nouveau. Versez la purée dans des gobelets en papier, dans chaque bâtonnet, des bâtonnets de bois glacés (mais vous pouvez le faire sans eux). Mettez au congélateur pendant au moins 3 heures, puis servez.
Pudding crémeux aux cerises et au brandy
Cuisson:
Versez le cognac dans une petite casserole, ajoutez les cerises et faites chauffer jusqu'à ce que la vapeur arrive. Continuez à chauffer pendant 7 minutes: les baies seront moelleuses sans perdre leur forme. Retirer du feu et laisser refroidir à la température ambiante.
Battre le fromage à la crème, la crème et le sucre glace à vitesse réduite jusqu'à consistance lisse.
Disposez six petits biscuits pour le dessert, mettez dessus la moitié des cerises avec la sauce obtenue, la moitié des amandes, le chocolat et la crème. Répétez le tout avec le reste des ingrédients, mettez au réfrigérateur pendant 3 heures et disposez le tout dans des verres.
Nectarines au miel
PREPARATION:
Mettez les nectarines coupées dans une grande poêle à frire, mettez à feu moyen. Mélanger le miel avec le jus, les enduire de nectarines et les faire frire pendant 6-8 minutes. Servir mieux tiède, vous pouvez avec de la crème glacée.
Gâteau inversé aux prunes
Cuisson:
Préchauffer le four à 190 degrés. Pendant ce temps, coupez les prunes en quartiers, mélangez-les avec le sucre, le jus de citron et les épices et laissez le jus couler. A ce stade, vous pouvez ajouter plus d'épices, si nécessaire.
Mettez les prunes dans un petit plat allant au four ou dans une poêle, posez dessus la pâte roulée (la quantité de pâte et son épaisseur peuvent varier). Roulez les extrémités de la pâte de manière à ce qu’elle s’enroule autour du remplissage aux prunes. Enduisez la pâte de beurre fondu, saupoudrez généreusement de cannelle et de sucre, et percez à plusieurs endroits avec une fourchette pour que la cuisson produise de la vapeur.
Cuire au four pendant 30 minutes, puis couper la pâte avec un couteau tranchant pour faire plusieurs gros morceaux. Cuire encore 20 minutes jusqu'à ce que la pâte devienne dorée et que le jus de fruit commence à bouillonner à travers les découpes de la pâte. Laisser refroidir au moins 20 minutes avant de servir.
Fraises au Grand Marnier
PREPARATION:
Dissolvez le sucre dans 1/3 de tasse d'eau à feu doux, retirez du feu et versez l'alcool. Verser le sirop dans les fraises et mélanger.
Battre la crème avec le sucre en poudre au maximum. Disposer les fraises dans des bols ou des verres et déposer une cuillerée de crème sur le dessus.
Sirop de rhubarbe à la vanille
Cuisson:
Mettez tout dans la poêle sauf la vanille, amenez à ébullition à feu moyen, baissez le feu et laissez cuire environ cinq minutes, jusqu'à ce que la rhubarbe se déforme. Retirer du feu et mélanger avec les graines de vanille. Vous pouvez manger de la sauce avec n'importe quoi, même avec de la crème glacée, même avec du pain grillé.
Gâteau rapide aux bleuets
Cuisson:
Préchauffer le four à 190 degrés. Mélanger les myrtilles, 1/3 tasse de sucre et 1 cuillère à soupe de farine dans le plat allant au four.
Dans un bol moyen, mélanger la levure chimique, la farine tamisée, le sel, le zeste et le sucre restant. Ajouter l'huile et frotter rapidement vos doigts dans la chapelure pour que l'huile ne fonde pas. Ajouter 3/4 tasse et 2 cuillères à soupe de crème et mélanger.
Versez la pâte sur les baies par portions à l'aide d'une cuillère à soupe (elle ne couvrira peut-être pas toute la surface). Cuire au four jusqu'à ce que le jus de baies commence à bouillir et que la pâte ne rougisse pas, c'est-à-dire environ 40 minutes. Décorer avec le reste de la crème, si désiré.
Gâteau à la crème glacée à la noix de coco et à la mangue
PREPARATION:
Huiler légèrement le moule à gelée. Dissoudre la mangue avec le jus de citron vert, répartir uniformément sur le fond de la forme et laisser.
Battre la crème avec la crème de noix de coco au maximum. Dans un autre bol, battre les blancs avec le sucre jusqu'à l'obtention de pics raides, les mélanger doucement à la masse de noix de coco, mettre la mangue et tout mettre au congélateur toute la nuit, couvrir avec un couvercle (il est plus pratique de couper le couteau le matin avec un couteau). À propos, au lieu de la mangue, vous pouvez utiliser n'importe quel fruit ou baies.
Crumble aux prunes
PREPARATION:
Préchauffer le four à 190 degrés. Dans un grand bol, mélanger le sucre, le sel, la farine et la cannelle, ajouter 3 cuillères à soupe d’huile et frotter à la fourchette jusqu’à ce qu’ils deviennent miettes. Versez les noix.
Mettez dans un plat à four de prune, saupoudrez de chapelure. Étendre le reste du beurre sur la chapelure, mettre le tout au four et cuire environ une heure, jusqu'à ce que la chapelure soit dorée.
Flotteur de pêche
Cuisson:
Dans une petite casserole, dissolvez le sucre dans deux tasses d'eau. Ajouter le gingembre, porter à ébullition et chauffer encore 8-10 minutes. Attrapez le gingembre, ajoutez la moitié des pêches tranchées et faites-les cuire pendant 2 minutes. Ensuite, mettez les pêches dans un bol d'eau froide, sortez une minute et retirez la peau. Répétez la même chose avec les pêches restantes.
Verser le sirop dans un bol, laisser refroidir. Mettez les pêches à l'intérieur, pressez le jus de citron et pétrissez le fruit avec vos mains. Essuyez-les à grande capacité dans un tamis, mettez-les au congélateur pendant une heure, puis versez-les dans des verres et ajoutez-y de la crème glacée.
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