Tout n'est pas perdu: restauration rapide pour la table du Nouvel An
Texte: Olga Antonova
L'organisation d'un festin festif considéré comme une question d'énergie. En pensant à un menu intéressant, un voyage au magasin pour des tonnes de nourriture et une journée entière au four sous tension - pour que le Nouvel An cesse de sembler être un jour férié et devienne un problème. Nous avons choisi 10 plats légers et rapides qui plairont à ceux qui n'ont pas le temps ou qui ne veulent pas acheter, mais qui veulent quand même manger et passer des vacances sans se sentir fatigué. La préparation de l’un de ces plats ne prend pas plus d’une demi-heure et tous les ingrédients sont probablement déjà dans le réfrigérateur ou disponibles dans n’importe quel magasin à proximité. Les recettes sont conçues pour environ trois personnes.
Crevettes Épicées
INGRÉDIENTS:
PREPARATION:
Préchauffer le four à 230 degrés.
Incorporer l'huile d'olive, la cassonade, le jus de citron, l'ail haché, le paprika, le basilic, l'assaisonnement à l'italienne et le poivre dans un grand sac en plastique avec un fermoir.
Ajouter les crevettes pelées et émincées. Bien mélanger, mettre dans un sac et réfrigérer pendant vingt minutes.
Retirez ensuite le sac, égouttez le liquide et placez les crevettes en une seule couche sur une plaque à pâtisserie, beurrée ou tapissée de papier sulfurisé. Cuire au four pendant huit à dix minutes. Servir avec une trempette ou un plat d'accompagnement à votre goût.
Roulés de saumon à la courgette
Ingrédients:
cuisson:
Préchauffer le four à 180 degrés. Couper les courgettes en fines tranches à l'aide d'un éplucheur de pommes de terre, du sel, du poivre et de l'huile.
Les mêmes tranches minces, mais un peu plus courtes, coupent le filet de saumon, le sel et le poivre.
Placez chaque morceau de poisson sur une tranche de courgette, roulez et roulez avec une brochette.
Placez les rouleaux sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et laissez cuire au four pendant 10 minutes. Servez chaud et vert.
Chips De Betterave
Ingrédients:
cuisson:
Préchauffer le four à 200 degrés.
Épluchez et hachez finement les betteraves, puis placez-les dans un bol et mélangez-les avec du thym haché et de l'huile d'olive.
Étaler les tranches de betterave en une seule couche sur une plaque à pâtisserie, beurrée ou cuite sur du papier pour la cuisson et cuire au four pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Refroidissez les frites et servez-les avec un plongeon.
Dinde aux haricots verts
Ingrédients:
cuisson:
Couper les filets de dinde en fines lanières, les mettre dans une poêle, y verser un demi-verre d’eau bouillante avec le jus de citron et laisser mijoter à feu doux, saupoudrer de sel et de sésame pendant sept à dix minutes. Ensuite, mettez la dinde dans un bol.
Dans la même poêle où la dinde a été cuite, mettez les haricots verts hachés grossièrement et faites cuire pendant quatre à cinq minutes en veillant à ce que les haricots ne deviennent pas trop tendres.
Remettre les filets de dinde dans la casserole. Épluchez et écrasez l'ail, mélangez-le à la sauce soja et à l'huile de sésame. Verser le mélange dans la casserole et cuire quelques minutes en remuant.
Salade de couscous et de légumes
INGRÉDIENTS:
PREPARATION:
Versez le couscous dans un bol d'eau bouillante salée, couvrez d'un couvercle et laissez reposer dix minutes. Puis écraser la croupe avec une fourchette et laisser refroidir.
Poivron, brocoli, concombre et tomate coupés en petits morceaux et mélanger avec du couscous. Ajouter l'ail haché.
Dans un petit bol, mélanger l'huile d'olive, le jus de citron, le sel, le poivre et assaisonner la salade. Bien mélanger
Bruschetta aux champignons et à la poire
INGRÉDIENTS:
PREPARATION:
Mélangez la moitié des feuilles d'aneth finement hachées avec du fromage blanc.
Couper la baguette en morceaux de taille moyenne, les faire frire dans une poêle à frire sèche des deux côtés et les frotter avec de l'ail.
Tous les champignons coupés en morceaux moyens, les faire revenir au beurre et mélanger avec le reste de l'aneth. Retirer du feu.
Pelez la poire et coupez-la en petits morceaux. Faire fondre le sucre dans une poêle, caraméliser la poire, puis laisser refroidir.
Étaler du fromage cottage sur du pain, garnir de champignons et de poires.
Pudding au chocolat crudité
INGRÉDIENTS:
PREPARATION:
Mélangez la purée de bananes, le beurre de cacahuète, l'extrait de vanille, le sirop d'agave, les raisins secs broyés, la cannelle et le cacao pour obtenir une homogénéité de masse complète.
Servir le pouding au chocolat, saupoudré de copeaux de noix de coco, de fruits et de baies.
Carottes, cuites au miel et aux épices
INGRÉDIENTS:
PREPARATION:
Chauffer le four à 240 degrés.
Épluchez les carottes et coupez-les en bâtonnets de cinq centimètres.
Dans un grand bol, mélanger l'huile d'olive, le miel, la coriandre, le sel et le poivre. Puis, dans le même bol, placez les carottes et mélangez bien pour qu’elles soient bien garnies d’épices.
Placez les carottes en une seule couche sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé ou bien graissée. Cuire au four pendant vingt minutes ou jusqu'à ce que les morceaux soient dorés. Servir les carottes avec les trempettes au goût.
Trempette à l'oignon
Ingrédients:
cuisson:
Fouetter le fromage à la crème avec la crème sure dans un bol profond.
Faire frire l'oignon haché avec du sel et du poivre dans l'huile d'olive, en remuant constamment pendant huit minutes ou jusqu'à ce que les oignons soient tendres. Cool le.
Ajouter les oignons frits et les oignons verts finement hachés au mélange au fromage, bien mélanger, couvrir et laisser refroidir. Servir avec des frites, des petits pains ou des légumes.
Salade de fruits légers
Ingrédients:
cuisson:
Lavez et séchez bien les fruits avec des serviettes, épluchez-les, coupez-les en petits morceaux et mélangez dans un bol profond.
Mélanger le kéfir, la cannelle et le miel, mélanger et assaisonner la salade. Servir immédiatement ou laisser au réfrigérateur 15 à 20 minutes pour laisser infuser la salade.
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