Finger food: des collations du Nouvel An pour ceux qui en ont marre des fêtes
Texte: Dariya Nifontova
Créer un sens des contes de fées pour la nouvelle année Cela peut être particulièrement difficile si les derniers jours de travail sont remplis de réunions et si l’arbre n’est toujours pas acheté. Dans une telle situation, il est catégoriquement contre-indiqué de penser à couper Olivier, mais seulement de se détendre, de regarder le film de Noël et, si vous en avez la force, de préparer des collations de vacances insolites.
Pastilles de raisin
Ingrédients:
450 grammes de raisins
15 longues brochettes
½ bouteille de prosecco
un peu de vodka (~ 2 cuillères à soupe)
PREPARATION:
Couper les raisins sur des brochettes, mettre en forme.
Verser les raisins avec le prosecco et la vodka et réfrigérer pendant une heure.
Sortez du réfrigérateur, égouttez l'alcool (vous pouvez le laisser pour les cocktails!) Et envoyez les brochettes de raisins au congélateur pendant deux heures. Les sucettes prêtes sont là tout de suite!
Salade de crabe (mais pas celle avec les baguettes)
Ingrédients:
450 g de crevettes prêtes à l'emploi, pelées et tranchées
170 g de crabe en conserve
2 branches de céleri
60 g de mélange de mayonnaise et de moutarde de Dijon
3-4 têtes de salade de chicorée
PREPARATION:
Mélangez les tranches de crevettes et de chair de crabe (déchirez-les avec vos mains si nécessaire).
Dans le mélange, verser la mayonnaise et la moutarde de Dijon.
La salade obtenue se répartit sur des feuilles de chicorée individuelles. Saler et poivrer au goût.
Fromage de chèvre mariné
Ingrédients:
220 g de fromage de chèvre doux
huile d'olive (assez pour remplir un formulaire)
bouquet d'aneth finement haché
bouquet de basilic finement haché
1 cuillère à soupe de flocons de piment
1 cuillère à soupe de poivre moulu
sel au goût
PREPARATION:
Saupoudrer une forme profonde avec une fine couche d'huile d'olive. Mettez le fromage en tranches fines dans le beurre, couvrez-les de la moitié de la verdure, du poivre et du sel. Versez généreusement de l'huile d'olive à nouveau.
Placez la deuxième couche de fromage et de verdure sur la masse obtenue, versez-la également avec de l'huile. Si vous avez encore du fromage et de la verdure, faites une troisième couche, sinon recouvrez-la d'huile d'olive de manière à recouvrir la verdure.
Laissez le fromage reposer pendant une heure à la température ambiante ou vingt-quatre heures au réfrigérateur. Servir avec une baguette fraîche.
Popcorn épicé
Ingrédients:
3 cuillères à soupe d'huile de colza raffinée
8 cuillères à soupe de graines de maïs soufflé
2-3 cuillères à soupe de beurre
2 cuillères à café de sauce sriracha
1-2 cuillères à café de sel
PREPARATION:
Versez le beurre dans une casserole profonde, versez le maïs soufflé, couvrez d'un couvercle et mettez à feu moyen.
Dès que vous entendez le maïs éclaté, secouez la casserole pour mélanger le maïs soufflé et répétez l'opération jusqu'à ce que le maïs soufflé cesse d'exploser.
Prêt pop-corn mis de côté à la chaleur et laissez-le refroidir.
Pendant que le maïs soufflé refroidit, faites fondre le beurre et mélangez-le à la sauce sriracha. Verser la sauce obtenue sur le maïs soufflé et bien mélanger. Saupoudrer de sel au goût.
Roulés de prosciutto et brie
Ingrédients:
12 feuilles de pâte filo décongelée
115 g de beurre
350 g de fromage brie coupé en 12 morceaux
12 morceaux de prosciutto
chérie
grain 1 grenade
sel et poivre
PREPARATION:
Préchauffer le four à 175 degrés, couvrir la plaque avec du papier sulfurisé. Étalez une feuille de pâte filo et pliez-la pour qu’elle soit rectangle. Graisser le côté court de la pâte avec du beurre fondu.
Mettez un morceau de prosciutto sur la pâte en longueur et placez un morceau de brie sur le dessus de sorte qu'il repose au bas de la feuille de pâte en retrait de quelques centimètres. Enroulez le côté court de la pâte sur la garniture, puis enroulez les côtés longs de la pâte vers l’intérieur. Envelopper la farce comme un burrito et le peaufiner.
Placez le rouleau sur un plat à fourrer. Répétez avec les feuilles de pâte restantes et le remplissage restant. Graisser tous les rouleaux avec du beurre fondu.
Cuire au four pendant 20-25 minutes ou jusqu'à ce que les rouleaux deviennent dorés. Sortez les petits pains du four, saupoudrez de miel et saupoudrez de sel, de poivre et de pépins de grenade.
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