35 petits déjeuners d'été

Nous savons très bien, opprimé par la constance dans les habitudes et comme un excellent petit déjeuner est capable de remonter le moral. Nous en avons assez de réinventer le vélo tous les matins. Nous proposons donc 35 recettes dignes d'intérêt: pour les végétariens qui souhaitent plonger dans la piscine d'hydrates de carbone, les amateurs d'omelettes toujours pressés, les amateurs de sandwichs et de baies volume).

5 plats pouvant être préparés à l'avance

Sandwichs aux épinards et aux œufs

Ingrédients pour cocotte d'œufs:

12 œufs 1/2 tasses de lait 4 tasses de jeunes feuilles d'épinard préalablement lavées ou lavées et séchées à la serviette 3 tasses de fromage râpé (par exemple, cheddar) un quart ou une demi-tasse de poivron à l'oignon finement haché et saler au goût beurre

Ingrédients Pour chaque sandwich: 1 portion de cocotte aux œufs 2 tranches de sauce au pain grillé et épicée au goût

Allumer le four à 170 ° C Lubrifiez soigneusement le plat de cuisson à l'huile, sans oublier les coins et les côtés.

Étalez les épinards uniformément sur le fond de la forme, parsemez-la d'oignons et d'environ une tasse et demie de fromage, soit la moitié de la quantité totale.

Dans un grand bol, casser tous les œufs, ajouter une demi-tasse de lait et fouetter au fouet jusqu'à ce que la couleur soit uniforme. Versez doucement le mélange dans le plat de cuisson. Vous pouvez déplacer délicatement le formulaire d'un côté à l'autre afin que les œufs remplissent l'espace entre les feuilles des épinards. Versez le reste du fromage sur le dessus et mettez au four pendant 22-25 minutes.

Lorsque les œufs sont déjà bien denses au centre et dorés, retirez le moule du four et laissez-les refroidir pendant 10 minutes. Ensuite, à l’aide d’un couteau ou d’une fine spatule, séparez la casserole des bords du moule, posez une planche à découper sur le dessus et retournez-la.

Couper la cocotte en 10-12 morceaux. Pour manger un sandwich tout de suite, vous devez mettre un morceau de ce genre sur du pain grillé, verser une sauce épicée au goût et recouvrir d'un autre morceau de pain. De tels sandwiches sont mouillés, il est donc logique d'envelopper une extrémité, par exemple dans une serviette en papier.

Afin de congeler les œufs et de préparer des sandwichs plus tard, vous devez recouvrir un plateau d'un film approprié, y étaler les morceaux de cocottes afin qu'il n'y ait pas beaucoup d'espace entre eux. Couvrir à nouveau avec du papier d'aluminium et mettre au congélateur.

Une fois la casserole durcie, enveloppez chaque portion séparément dans un film et pliez-les dans un sac. Sur l'emballage, écrivez la date de préparation et mettez au congélateur. Sous cette forme, la cocotte peut être conservée jusqu'à 6 semaines.

Pour décongeler les œufs, ils doivent être placés sur une assiette recouverte d'un film dans lequel ils ont été emballés et réchauffés pendant une minute et demie au micro-ondes à puissance maximale.

Préchauffez la casserole avec précaution - il fera très chaud! - mettez un morceau de pain grillé, versez une sauce épicée et recouvrez d'un autre morceau.

Pain doré

Ingrédients: 1 miche de pain en tranches comme un challah 3 tasses de lait entier 3 œufs 3 cuillères à soupe de sucre 1/2 c. À thé de sel 3 cuillères à soupe de "Baileys" et "Cointreau" (n'importe quelle liqueur fera l'affaire)

Lubrifiez le plat de cuisson généreusement avec de l'huile.

Bien étendre le pain en deux couches dans la forme. Vous pouvez couper des morceaux en morceaux plus petits pour combler toutes les lacunes (pour cela, vous pouvez utiliser des baies ou des noix).

Battez le lait, les œufs, le sucre, le sel et les arômes et versez le pain dessus. Saupoudrer de cannelle et de sucre.

Envelopper la forme d'une pellicule plastique et réfrigérer jusqu'au lendemain. Le pain absorbera tout le lait pendant la nuit.

Cuire au four à 210 ° C pendant 30 minutes.

Couper en portions et servir avec du sirop d'érable, des fruits frais, du sucre en poudre ou le tout ensemble.

Granola

Ingrédients:

6,5 tasses de flocons d'avoine 1 cuillère à soupe de sel 1 c. À thé de cardamome demi-c. À thé de cannelle 1 tasse d'huile d'olive 1 tasse de sirop d'érable 1,5 c. À thé d'extrait de vanille 1,5 tasse de noix de coco 1,5 tasse de noix de Grenoble hachées 1,5 tasse amande concassée

Préchauffer le four à 175 ° C

Dans un grand bol, mélanger la farine d'avoine, le sel, la cardamome et la cannelle. Dans un bol plus petit, mélanger l'huile d'olive, le miel (ou le sirop d'érable) et l'extrait de vanille. Ajouter tout le liquide à la farine d'avoine, sauf pour quelques cuillères à soupe.

Disposer les céréales dans deux plateaux sans beurre ni papier sulfurisé. Mettez au four pendant 10 minutes, tournez et faites cuire encore 10 minutes.

Pendant que le granola est au four, hachez légèrement les noix et mélangez avec le reste de l'huile d'olive.

Après que le granola ait passé 20 minutes au four, ajoutez les noix et laissez cuire encore 6-7 minutes.

Sortez, laissez refroidir et rangez dans un récipient hermétique. Au fil du temps, le granola ne devient que plus savoureux, mais ne se conserve pas plus d'un mois.

Avant de servir, mélanger avec des fruits secs: abricots secs, cerises, raisins secs.

Pouding au chocolat

Ingrédients: 2 oeufs à la température ambiante 170 grammes de chocolat noir 4 cuillères à soupe d'eau 4 cuillères à soupe de sucre 4 cuillères à soupe de beurre non salé sel crème légèrement fouettée pour la décoration

Séparez les blancs des jaunes. Dans un grand bol, battre les blancs aux sommets.

Des deux pots pour construire un bain-marie, pour casser le chocolat en petits, ajoutez du sucre, une pincée de sel, ajoutez de l'eau et de l'huile. Chauffer les casseroles à feu moyen jusqu'à ce que le chocolat soit fondu, puis bien mélanger les ingrédients.

Retirer du feu, incorporer les jaunes d'œufs et les écureuils en petites portions. Mélanger doucement jusqu'à ce que la masse devienne homogène.

Mettez le pouding dans des bocaux, des bols ou des verres, laissez bien refroidir (quelques heures suffisent). Avant de servir, mettez la crème par dessus.

Cookies au fromage bleu et aux échalotes

Ingrédients: 2.25 tasses de farine 2.5 cuillères à café de levure chimique 2 cuillères à café de sucre 3/4 cuillère à café de soda 1 cuillère à café de sel 6 cuillères à soupe de beurre froid non salé, coupé en cubes 1,5 tasse de fromage bleu 4 échalotes vertes, hachées finement 1 tasse de babeurre ou de kéfir

Préchauffer le four à 230 ° C Battez ensemble la farine, la levure, le sucre, le soda et le sel dans un bol, puis frottez le tout avec du beurre jusqu'à obtention de la chapelure. Incorporer le fromage bleu et les oignons verts, ajouter le babeurre et pétrir.

Formez 12 boulettes et placez-les sur une plaque à pâtisserie graissée. Cuire au centre du four jusqu'à ce qu'il soit doré entre 16 et 20 minutes.

Il est préférable de servir ce biscuit fraîchement cuit, mais vous pouvez tricher et congeler les portions de pâte. Ensuite, il sera possible de retirer autant de portions du congélateur que nécessaire, sans décongélation préalable, pour les cuire encore plusieurs minutes.

5 plats si vous avez le temps de vous perdre

Beignets de pavot

Ingrédients: 1 à 2 tranches d'orange pelée 1 citron, 1/3 tasse de nectar d'agave 2 tasses de farine de blé blanche 1 c. À thé de poudre à pâte 1/2 c. À thé de soda 1/2 c. À thé de sel de mer 1/3 de tasse de graines de pavot 1 / 2 tasses de graines de tournesol, torréfiées jusqu'à l'or doré 2.25 tasses de babeurre 2 gros œufs légèrement battus 2 cuillères à soupe de beurre fondu un peu de beurre pour la lubrification

Pour obtenir du sirop d'agrumes, des tranches d'orange et de citron et du nectar d'agave, chauffer à feu moyen et amener le mélange à ébullition douce pendant 5 à 6 minutes. Retirer du feu et mettre de côté.

Mélanger la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel, les graines de pavot et les graines dans un grand bol. Ajouter le babeurre, les œufs et le beurre fondu. Mélangez tous les ingrédients pour les combiner (ne vous inquiétez pas si la pâte est grumeleuse - c’est bien).

Préchauffez la casserole avec un peu de beurre à la température où la goutte d'eau commence à "tourner" dans l'huile. Ensuite, vous pouvez mesurer environ 1/3 de tasse de pâte et la verser dans la casserole.

Vous pouvez retourner les crêpes lorsque les deux côtés sont dorés et vous devez les servir avec un morceau de beurre et une bonne portion de sirop.

Beignets de riz au sésame

Ingrédients: 1 tasse de farine 1 cuillère à soupe de levure chimique 1 c. À thé de sucre brun 1/2 c. À thé de sel de mer 2,5 c. À table de zeste de sésame grillé d'un citron 1/4 c. À thé de cumin moulu frit 1/4 c. À thé de poivre de Cayenne moulu 1 feuille nori 2 gros œufs 2 tasses de lait 1/4 tasse de beurre fondu 1/8 cuillère à café d'huile de sésame grillé (facultatif) 2 tasses de riz brun bouilli

Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le sucre, le sel, les graines de sésame, le zeste de citron, le cumin, le poivre, couper le nori dans un bol et mélanger tous les ingrédients.

Dans un bol séparé, battre ensemble les œufs, le lait, le beurre et l'huile de sésame. Ajouter le mélange liquide dans un bol de farine, mélanger le tout à la fourchette. Ajoutez ensuite du riz et mélangez à nouveau, sans en faire trop.

Chauffer une plaque chauffante à feu moyen, badigeonner d'un peu de beurre ou d'huile végétale. Prenez un quart ou une troisième tasse de pâte, versez-la dans la poêle et faites-la frire jusqu'à ce qu'elle soit dorée des deux côtés.

Pita à la shakshuka, trois poivrons et fromage feta

Ingrédients: 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive un demi-oignon, haché 2 gousses d'ail, broyées et broyées 1 poivron rouge, coupé en lanières 1 poivron jaune, coupé en lanières 1 piment Anaheim ou jalapeno, coupé en lanières une demi-cuillère à thé de cumin moulu 1 cuillère à café de paprika 1/4 de cuillère à café de sel demi-litre en pot de tomates concassées en conserve 6 œufs 1/2 tasses de fromage feta haché 2 cuillères à café de zatara 1-2 cuillères à soupe de persil pour un plat d'accompagnement 4 grandes fosses ou 6 petites

Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon et faire frire pendant 4-5 minutes. Ensuite, mettez l'ail, faites cuire encore une minute et ajoutez les trois sortes de poivre. Faire sauter pendant 5 minutes. Assaisonner avec du sel, du paprika, du cumin et faire frire pendant une minute. Mettre les tomates et environ une demi-boîte de liquide sous les tomates et porter à ébullition à feu doux. Dans cet état, la sauce (et le reste) doit être maintenue pendant 15 minutes.

Pendant la préparation de la sauce, vous pouvez chauffer le pita.

Faire 6 rainures dans la sauce, chacune divisée en un oeuf. Laissez les œufs cuire sous le couvercle - dans 5-6 minutes, ils devraient être prêts. Ensuite, vous pouvez ajouter du zatara, de la feta et du persil, couper le pita et, en les utilisant comme couverts, écoper les œufs et la sauce. Un oeuf avec une sauce ira dans un petit pain pita, deux dans un gros. Vous pouvez ajouter plus de féta et de persil comme plat d’accompagnement et servir.

Échaudage au jalapeno et au cheddar

Ingrédients: 2 tasses de farine 1 cuillère à soupe de levure chimique 1 c. À thé de sel 8 cuillères à soupe de beurre froid, coupé en dés 1/2 tasse de crème grasse 3 œufs 110 grammes de cheddar 1-2 cubes de petit pain jalapenos

Préchauffer le four à 200 ° C Dans une petite poêle, faire fondre 1/2 cuillère à soupe de beurre et y faire revenir le poivron jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ deux minutes. Laisser refroidir puis placez-les dans un petit bol de fromage cheddar et saupoudrez-les d'une cuillère à soupe de farine. Mélanger le reste de la farine avec la levure et le sel.

Broyez le beurre avec un couteau afin que les morceaux de beurre soient aussi gros qu'un pois.

Battez légèrement deux œufs avec de la crème et ajoutez-les au mélange d'huile. À l'aide d'une cuillère en bois, mélanger les ingrédients. Ajouter le mélange de fromage à la pâte et bien mélanger.

Placer la pâte sur une surface bien farinée et pétrir légèrement pendant une minute. Formez 8 triangles ou cercles et placez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. L'œuf restant est mélangé à de l'eau, y tremper une brosse et en badigeonner la surface des biscuits crus. Cuire au four pendant 25 minutes ou jusqu'à coloration dorée.

Pain aux bananes avec rhum et noix de coco

Ingrédients: 170 grammes de beurre non salé 2 tasses de farine 3/4 tasse de cassonade 1 cuillère à café de soda demi-cuillère à café de sel 3/4 cuillère à café de cannelle 2 gros œufs 1 cuillère à café d'extrait de vanille 2 cuillères à café de rhum et un peu plus pour l'arrosage si cuire est trop ennuyeux) un quart de tasse de yogourt nature sans additifs, ni kéfir ni babeurre 3 bananes moyennes réduites en purée dans une demi-tasse de noix de coco rôtie et un autre quart de tasse non torréfié

1. Allumez le four à 170 ° C. Parsemer de beurre, saupoudrer de farine et réserver un plat allant au four.

2. Faites fondre le beurre à feu moyen. En fondant, l'huile moussera et crépitera puis commencera à brunir. Ensuite, vous devez tourner la casserole sur la table de cuisson. Lorsque l'huile est complètement brune et commence à sentir une odeur de noix, retirez la casserole du feu, versez l'huile et laissez refroidir.

3. Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, les boissons gazeuses, le sel et la cannelle. Dans un autre bol, mélangez les œufs, l'extrait de vanille, le rhum et le yogourt ou le kéfir. Ajouter la purée de banane et l'huile refroidie, puis ajouter tous les ingrédients liquides pour sécher et bien mélanger. Verser la noix de coco rôtie et mélanger à nouveau, pas trop fort.

4. Mettez la pâte dans un plat allant au four, saupoudrez de noix de coco non torréfiée et faites cuire au four pendant 50 à 60 minutes. Le pain est prêt lorsque le cure-dent coincé au centre du pain reste sec et propre.

5. Au bout de 15 minutes, démouler, badigeonner de rhum (ne pas en faire trop pour que la gelée de vodka ne fonctionne pas) et laisser refroidir.

5 sandwiches

"Noir" avec du fromage grillé

Ingrédients: 1/2 tasse de moutarde 1 cuillère à soupe de persil frais haché 1 cuillère à café de zeste de citron râpé 8 tranches de pain de seigle 1/4 tasse d'huile d'olive 250 grammes de jambon 1 tasse de laitue 125 grammes de fromage brie

Dans un petit bol, mélanger la moutarde, le zeste de citron et la laitue.

Tartinez de beurre tous les morceaux de pain d'un côté, mettez-les dans l'assiette avec leur face beurrée vers le bas. D'autre part, répartir uniformément avec le mélange de moutarde. Placez le jambon, la laitue et le fromage brie sur quatre miches de pain. Couvrir avec les morceaux restants pour que le côté huile soit à l'extérieur et appuyer doucement.

Faire frire les sandwichs de chaque côté pendant 3 à 4 minutes dans une casserole jusqu'à ce que le fromage commence à fondre. Servez (et mangez) tout de suite.

Fromage fondu classique

Ingrédients: 90 grammes de fromage (de préférence cheddar doux), râpé sur une râpe grossière 4 tranches de pain blanc pour sandwichs 2 cuillères à soupe de beurre fondu, meilleur salé

Chauffer une poêle à fond épais à feu moyen. Bien chauffé, déposez le fromage entre deux tranches de pain.

Enduisez un côté du sandwich avec la moitié du beurre, mettez le côté huilé sur la casserole et étalez le beurre restant sur le dessus. Frire pendant 5 à 10 minutes de chaque côté. Avant de servir, saisir chaque côté pendant 15 secondes pour que le sandwich se réchauffe uniformément. Et servir immédiatement.

Avec du bacon et du fromage bleu

Ingrédients: 2 ciabatta 1,5 tasse de frise 1 tranche de bacon 1 cuillère à soupe d'échalotes hachées 1 cuillère à café de moutarde de Dijon lisse 4 cuillerées à thé de vinaigre de vin rouge 1/4 tasse de fromage bleu concassé 1-2 cuillères à café de beurre non salé 2 gros oeufs sel et fraîchement moulu poivre noir

Couper chaque ciabatta en deux et coller les petits pains dans le grille-pain.

Déchirez la frise dans un bol moyen. Faites une coupe dans le bacon, dans une petite poêle, faites-le cuire à feu moyen. Mettez le bacon sur une serviette en papier et faites revenir les échalotes une minute dans la graisse fondue. Ajouter le vinaigre, laisser égoutter pendant une demi-minute, retirer du feu et incorporer la moutarde. Versez immédiatement la salade avec cette vinaigrette chaude et saupoudrez de bacon refroidi.

Retirez la ciabatta du grille-pain et étalez la salade sur deux petits pains et saupoudrez de fromage bleu.

Réchauffer la poêle à feu moyen. Ajoutez du beurre, retirez un œuf et faites-le frire au point que la protéine s'empare et que le jaune reste liquide. Lay oeufs brouillés sur un petit pain avec une salade, couvrir le second. Et n'oubliez pas de finir le deuxième sandwich.

Avec steak

Ingrédients: un morceau de bœuf pour le steak sel huile d'olive poivre noir fraîchement moulu 2 oignons jaunes, coupés en rondelles 1/2 c. à thé de feuilles de thym fraîches moutarde, mayonnaise et crème sure 2 mini-focaccia ou ciabatta coupée 1/2 tasse de roquette

Ajoutez du bifteck avec du sel et du poivre des deux côtés. Faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une casserole moyenne à feu très vif et faire revenir le steak de chaque côté pendant 1 minute. Réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant 7-10 minutes, en tournant une fois. Mettez sur une assiette, enveloppez bien avec du papier aluminium et laissez reposer 10 minutes. Ensuite, coupez le steak en tranches.

Dans le même poêlon, faire chauffer une cuillère à soupe et demie d'huile d'olive à feu moyen. Ajouter les oignons et le thym et faire revenir pendant 10 minutes, jusqu'à ce que les oignons soient caramélisés.

Tartinez le pain du bas avec de la moutarde, de la mayonnaise et de la crème sure, étalez la viande, saupoudrez de sel et de poivre et d'un rond d'oignon caramélisé. Mettez la roquette et couvrez le chignon supérieur.

Aux lentilles, aux épinards et au yaourt grec

Ingrédients: 1/2 tasse de noix de pin ou de noix hachées 2 tasse d'épinards ou de roquette 1 tasse de feuilles de basilic frais 1 tasse de lentilles cuites 2 cuillères à soupe de persil 1 gousse d'ail hachée 1 citron 1 tasse de yogourt à la grecque 1/4 tasse d'huile d'olive Poivre fraîchement moulu 1 2 citrons 1/2 tasse de parmesan

Mettez la casserole sur feu moyen, ajoutez le pin ou les noix et faites frire pendant 5-7 minutes. Mettre sur une planche de bois, refroidir, hacher les lentilles.

Casser ou couper avec un couteau bien aiguisé, aux épinards et au basilic.

Dans un bol, mélanger les lentilles, les épinards, le basilic, le persil et l'ail. Pressez le citron, mélangez puis ajoutez le yaourt. Remuez à nouveau, versez de l'huile d'olive, mélangez à nouveau, ajoutez du sel ou du poivre au goût. Cette garniture peut être conservée au réfrigérateur jusqu'à trois jours et étalée sur du pain, parsemée de feuilles de laitue, de fromage et d'autres additifs.

5 вариантов с ягодами и зеленью

Смузи с бананом и шпинатом

Ingrédients: 1 спелый банан (замороженный - еще лучше) 1 чашка листья шпината 1 столовая ложка меда 1 столовая ложка суперфуда Amazing Grass (выбор добавок тут безграничен) 1 чашка холодного миндального молока (можно купить, а можно и сделать самому)

Как и любой порядочный смузи, этот в приготовлении элементарен. Mélanger tous les ingrédients dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse et sentir comment vous allez bien au corps.

Halloumi frit aux fraises et aux herbes

Ingrédients: 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 cuillères à soupe de jus de citron vert 2 cuillères à café de nectar d'agave (peut être remplacé par du miel) 1 piment jalapeno, poivre noir fraîchement moulu, pelé et haché 2 cuillères à soupe de menthe hachée 2 cuillères à soupe de coriandre finement hachée 200 grammes de fraises fraîches hachées 1 une cuillère à soupe d'huile d'olive 250 grammes de fromage halloumi (peut être remplacé par de la mozzarella)

Mélangez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, de jus de citron vert, de sirop d'agave ou de miel, de poivre noir et de piment jalapeno. Ajouter la menthe, la coriandre et les fraises.

Faites chauffer la poêle avec de l'huile d'olive et faites frire le fromage des deux côtés. Vous pouvez comprendre qu'il est prêt, sur une croûte brune (si la croûte est noire, alors quelque chose s'est mal passé).

Mettez le fromage fini dans une assiette, versez la sauce aux fraises. Servez chaud.

Salade de fraises, burrata et basilic

Ingrédients: 250 grammes de fromage burrata (peuvent être remplacés par du fromage à la crème ou de la mozzarella) 500 grammes de fraises fraîches hachées une poignée de feuilles de basilic frais 2 cuillères à soupe de noix grillées 2 cuillères à soupe d'huile de mer sel et poivre fraîchement moulu 1/2 tasse de vinaigre balsamique

Versez le vinaigre balsamique dans une petite casserole et faites cuire à feu doux. Le vinaigre devrait bouillir, mais juste un peu. Après 5 minutes, il se transformera en un sirop épais - il y aura environ deux cuillères à soupe.

Mettez une boule de fromage au centre de l’assiette, parsemez les fraises et le basilic. Ajouter les noix hachées et saupoudrer d'huile d'olive.

Assaisonner avec du sel et du poivre au goût et saupoudrer de sirop balsamique.

Salade au couscous, pacanes et myrtilles

Ingrédients:1 tasse de couscous sec 2 tasses d'eau 1/4 tasse de parmesan frais râpé sel et poivre noir du moulin 3 cuillères à soupe d'huile d'olive jus d'un citron 1 cuillère à soupe de moutarde en grains entiers 1 cuillère à soupe de câpres 1 cuillère à café de zeste de citron 1/2 cuillère à soupe de pacanes grillées 1/2 tasse de bleuets frais ou de bleuets, une petite poignée de persil frais haché grossièrement, une grande poignée de salade verte

Porter l'eau à ébullition. Ajoutez de l'eau avec une bonne pincée de sel et ajoutez le couscous. Faire bouillir jusqu'à ce que les céréales soient tendres, environ 12 minutes. Videz l'eau, rincez le couscous dans de l'eau froide et versez dans un bol de taille moyenne.

Ajoutez le fromage, le sel, le poivre, l'huile d'olive et le jus de citron au couscous, mélangez. Ajoutez la moutarde, les câpres et le zeste de citron et mélangez, en vous assurant que la moutarde est bien répartie.

Ajouter les pacanes, les bleuets et le persil et laisser refroidir avant de servir.

Pudding à la rhubarbe, aux fraises et au chia

Ingrédients: 350 grammes de rhubarbe en dés 230 grammes de fraises 1/4 tasse de miel 1/4 tasse d'eau 1/2 gousse de vanille demi-jus de citron 1/4 tasse de graines de chia poignée de noix préférées

Dans une casserole, mélanger la rhubarbe, les fraises, le miel et l'eau. Couper la gousse de vanille en deux et frotter les graines dans une casserole. Porter la masse à ébullition, couvrir avec un couvercle, réduire le feu au minimum et, en remuant de temps en temps, cuire à feu doux jusqu'à ce que la rhubarbe ramollisse (12-15 minutes).

Eteignez le feu, laissez refroidir à la température ambiante, puis au réfrigérateur. Des graines de chia devraient être ajoutées au pudding déjà froid.

5 petits déjeuners avec des œufs

Omelette italienne à la ricotta et aux oignons

Ingrédients: 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 oignon moyen émincé 8 gros œufs 1/2 tasse de crème épaisse (le lait entier peut être utilisé) 2 cuillères à soupe de romarin frais haché 2 cuillères à soupe de thym frais émincé 1/4 de tasse de persil frais haché 1/2 c. À thé de sel 1 / 2 cuillères à café de poivre fraîchement moulu 1/2 tasse de ricotta

Allumez le four à 190 ° C et placez le gril au centre. Pendant que le four chauffe, vous devez placer une grande poêle à frire sur le feu et chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter l'oignon haché et laisser mijoter pendant 5-7 minutes.

Pendant la cuisson de l'oignon, mélangez les œufs, la crème, les herbes, le sel et le poivre dans un bol.

Lorsque l'oignon devient doré, abaissez la température et versez le mélange d'œufs. Faites-le cuire pendant 8 minutes à feu doux.

Ajoutez 6 cuillères à café de ricotta, mettez la poêle au four et faites cuire l'omelette pendant 10 minutes. Vous pouvez servir (bien sûr, chaud), si les œufs ne se balancent pas comme de la gelée.

Tofu poché

Ingrédients: 4 cuillères à soupe d'huile de coco non raffinée 350 grammes de tofu, coupé en dés 1/2 oignon jaune, coupé en dés 1 courgette moyenne ou courgette en dés, coupée en dés 1 courge moyenne, coupée en dés 2 gousses d'ail hachées 8 champignons pelés et finement hachés 3/4 tasse de maïs frais frais grains 2 tomates, coupées en dés 1 cuillère à soupe de thym 4-6 œufs 2 cuillères à café de vinaigre (pomme, vin blanc, etc.) sel et poivre au goût

Mettez 1.5 cuillères à soupe d'huile dans une poêle à fond épais et mettez à feu moyen.

Ajoutez le tofu et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré de chaque côté (3-4 minutes). Assaisonner de sel et de poivre, mettre dans un bol et réserver.

Ajoutez une autre cuillère à soupe d'huile dans la poêle et faites y cuire les oignons, les courgettes, le potiron et l'ail pendant 5 minutes (les oignons deviendront translucides et les légumes se ramolliront). Assaisonner avec du sel et du poivre, mettre dans un bol avec du tofu.

Dans le beurre restant, faites cuire les champignons pendant 2 minutes. Ajouter le maïs et faire frire pendant encore 3 minutes. Mélanger le tofu dans une poêle et mélanger. Ajouter les tomates et le thym et faire frire pendant 3-5 minutes.

Les œufs pochés doivent être cuits un à un: écrasez-les dans une casserole à fondue avec de l'eau bouillante et faites simultanément tourner l'eau dans le bain à remous pour que l'œuf tourne et garde une forme de boule. Chaque besoin de cuire pendant 5-6 minutes, et retirez - avec une cuillère à fente.

Placez le ragoût avec du tofu dans une assiette et ajoutez un œuf poché sur chaque portion. Avant de servir, vous pouvez le percer et assaisonner de sel et de poivre.

Salade universelle aux œufs

Ingrédients: 6 œufs 1/4 de cuillère à thé de sel 1/4 de cuillère à café de poivre 1 petite tête de radicchio 1/4 tasse d'aneth frais haché 1 échalote moyenne, tranchée 3 petits radis

Mettez les oeufs dans une casserole, versez de l'eau froide pour qu'elle ne couvre qu'un demi-pouce, portez à ébullition. Maintenant, éteignez le feu, couvrez et laissez pendant dix minutes.

Placez les oeufs dans un bol d'eau et de la glace pendant trois minutes. Peler tous les œufs et les râper sur une râpe grossière, mélanger avec du sel et du poivre. À ce stade, vous pouvez ajouter n'importe quoi à la salade: radicchio ou une autre salade, verts.

La salade peut être mise sur des toasts ou des pâtes et parsemée d'huile d'olive ou de yaourt.

Frittata aux lardons et framboises

Ingrédients: 1/4 tasse de beurre 2 tasses de pommes de terre râpées 2/3 tasse de bacon haché 1/3 tasse d'oignon vert haché sel et poivre 170 grammes de framboises fraîches 4 gros œufs 2 cuillères à soupe de lait 1 cuillère à soupe de feuilles de persil frais 1 tasse de fromage cheddar râpé

Battre les œufs, le lait et le persil. Mettez les pommes de terre dans une poêle chauffée avec du beurre, versez dessus le mélange d'œufs et faites frire pendant 3 minutes, puis saupoudrez de fromage.

À feu vif, faites fondre le beurre sous une forme réfractaire, ajoutez les pommes de terre, le bacon et les oignons verts, salez et poivrez et faites frire le tout ensemble pendant 7 minutes. Répartissez uniformément les baies de framboise sur la surface de la casserole.

Préchauffez le four à 180 ° C, placez la forme dans le four et faites cuire pendant 5 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

Omelette aux protéines de curcuma

Ingrédients: 3 blancs d'œufs et un peu de jaune (un quart) 1 cuillère à soupe de lait 1 c. À thé d'huile d'olive 1/4 c. À thé de graines de moutarde 1/8 c. À thé d'oignon vert au curcuma, haché 1/4 tasse de tomates 1/4 tasse de paprika plusieurs feuilles d'épinard et poivre au goût