Est-ce que le stress mène vraiment à trop manger

Texte: Gayana Demurina

Chaque jour nous sommes confrontés à des situations ce qui peut perturber notre condition physique et psychologique. Le stress affecte négativement l’état de santé et conduit souvent au développement de maladies graves. Dans le monde moderne, ce phénomène est combattu par tous les moyens disponibles: méditation et journal de l'humeur dans une application pour smartphone, en passant par les séances de psychanalyste. D'autres méthodes ne donnent pas un résultat rapide, alors que notre corps préfère faire face au stress ici et maintenant.

Lorsque nous sommes nerveux, le cerveau met le corps en état d'urgence, l'obligeant à travailler beaucoup plus intensément que d'habitude. Cela entraîne le fait que les réserves d'énergie s'épuisent beaucoup plus rapidement que dans leur état habituel et que le corps, entre autres, doit compenser ses coûts en double volume. Pour faire face à cette tâche, le cerveau augmente la libération de cortisol, ce qui augmente l'appétit, nous incitant ainsi à grignoter plus souvent et en plus grande quantité.

Dans les moments difficiles, nous sommes particulièrement heureux de nous appuyer sur les aliments «savoureux» (sucrés et gras). Du point de vue de la physiologie, de tels aliments sont plus «bénéfiques» dans un état de stress, car ils sont nutritifs et saturés en glucose, pour un traitement qui ne nécessite pas beaucoup d’effort. En entrant dans le sang, une grande quantité de sucre augmente la concentration de l'hormone insuline, qui régule le taux de glucose: en association avec le cortisol, elle peut combattre le stress. Cependant, ne vous assurez pas que le corps est capable de gérer seul le stress. Si nous ne lui apportons pas un soutien adéquat, nous risquons de violer la régulation hormonale, de développer le diabète et d’autres maladies.

Les besoins physiologiques ne sont pas la seule chose qui modifie notre alimentation et nos habitudes gustatives en période de stress: les mécanismes de défense de la psyché affectent également le choix des plats lorsque nous nous sentons mal. Il semble que la malbouffe, que nous essayons d'éviter dans des conditions normales, contribuera à atténuer la dépression, à nous encourager et à nous encourager - au final, il est temps de vous permettre de vous détendre, même pour une minute. Il n'y a rien de mal à vouloir se récompenser avec un dîner savoureux, sinon le plus utile, mais il est important qu'une telle décision soit prise consciemment. Les effets du stress - effort physique prolongé et épuisement moral - nous privent de prudence et réduisent le contrôle sur les actions. Dans cet état, l'idée de mesure est souvent perdue. Lorsque nous retrouvons nos sens, nous constatons que nous ne mangeons plus parce que nous avons faim et apprécions la nourriture, mais pour prendre le temps qui a été libéré ou apaiser l’anxiété.

Une telle "alimentation affective" est un phénomène courant chez les personnes exposées à un stress fréquent. Selon l'infographie de l'American Psychological Association, en 2013, 38% de la population adulte a déclaré manger trop ou consommer de la malbouffe pendant une période de tension nerveuse accrue. Un autre 33% ont déclaré que cela les aidait à se détourner de leurs inquiétudes, et un autre 34% ont admis que les émotions devenues une habitude pour eux Les données du même organisme montrent que les femmes sont plus enclines à saisir le stress (49% des répondants) que les hommes (30%) ou sont plus disposées à l'admettre.

Il semble que la malbouffe aidera à atténuer l'état d'oppression, à nous encourager et à nous encourager

Une catégorie distincte de risque en termes de surconsommation stressante comprend les enfants et les adolescents d'âge scolaire, les étudiants et ceux dont les activités sont associées à une activité mentale accrue. En effet, en nous concentrant sur la résolution de problèmes complexes, nous dépensons plus d’énergie et, par conséquent, plus de calories que lors de tâches de routine. Si vous allez être distrait par une autre collation, il est préférable de reporter le travail et de vous permettre de dîner tranquillement dans une atmosphère confortable et certainement pas devant votre ordinateur.

Des chercheurs de l'Université de l'Alabama ont décidé de vérifier s'il existait un moyen alternatif d'obtenir de l'énergie pendant la période de stress mental, en plus de l'alimentation constante du cerveau. Ils ont mené une expérience à laquelle ont participé 38 étudiants en bonne santé. Tout d'abord, on leur a demandé quel type de pizza ils aimaient le plus et après 35 minutes, ils ont été autorisés à manger leur plat préféré. Ensuite, les participants ont résolu les devoirs des examens d’entrée et universitaire pendant 20 minutes. Après cela, certains se sont reposés pendant 15 minutes en attendant une nouvelle portion de nourriture, tandis que d'autres se sont entraînés sur un tapis roulant. Par la suite, le groupe "sportif" a également reçu une pizza, mais ces étudiants ne pouvaient pas manger plus que la portion standard, car ils avaient déjà reçu le glucose nécessaire dû à la charge physique (pendant les exercices cardio-vasculaires, le niveau de sucre dans le sang augmente également). Les élèves passifs ont consommé 100 calories de plus que les coureurs.

De telles expériences prouvent que dans des situations stressantes, notre corps ne sera pas dérangé par certaines restrictions et contrôles de notre part. La suralimentation régulière et les préoccupations qui en découlent ne contribuent pas à un mode de vie sain. Bien entendu, il existe un autre extrême: une préoccupation excessive en ce qui concerne une alimentation adéquate conduit souvent à un état de stress que nous avons cherché à éliminer en réglementant notre alimentation. Mais, aussi serré que le délai puisse interférer avec un repas complet, essayez de consacrer du temps à manger. Il n'est pas nécessaire d'exclure complètement les collations, surtout lorsque le temps manque cruellement: elles peuvent également être utiles si vous contrôlez le processus. Brouiller le stress peut être - le plus important, le faire correctement.

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