Comment manger moins de sucre: 8 façons simples

Texte:Lena Konchalovskaya

Près de deux mois d'automne est terminée.mais devant nous attend toute la saison du froid. Plus que jamais, vous voulez creuser un peu plus profondément dans la couverture, allumer votre série préférée et renforcer le plaisir avec un seau de crème glacée ou au moins une barre de chocolat. Limiter votre consommation de glucides à la fois n’est pas la meilleure des idées, mais il convient néanmoins de surveiller la quantité de sucre consommée - pas pour aller dans le jean de l’année dernière, mais pour préserver la santé et le bien-être. Nous disons comment réduire la quantité de sucre consommée sans trop en consommer.

Surveillez non seulement la nourriture

Une grande quantité de sucre pénètre dans notre corps, non seulement avec de la nourriture, mais aussi avec des boissons. On estime que l'Américain moyen consomme 400 calories supplémentaires par jour sous forme de liquide. Et même si la soude n’est pas si populaire en Russie, nous aimons le pochaevnichatsya et non le sucre. Remplacez le jus par de l’eau par une tranche de citron ou de fruits, et par le thé noir habituel, par un fruit plus parfumé, épicé ou à base de plantes sans sucre. Les sodas sucrés sont mieux à éliminer de l'alimentation.

Les nutritionnistes disent: tout ce qui n'est pas de l'eau est de la nourriture. Ce n’est pas un appel à compter les calories de chaque boisson, mais une raison de ne pas oublier que nombre d’entre elles contiennent des sucres, dont nous n’avons souvent pas besoin. Bien sûr, pendant la saison froide, il est particulièrement difficile de boire suffisamment de liquide, mais essayez de suivre le taux journalier conditionnel: buvez de l'eau chaude, portez une tasse compacte et maintenez constamment l'équilibre hydrique dans le corps. Les scientifiques disent que le désir de manger des bonbons est associé à la déshydratation.

Les fruits sont meilleurs que les jus

Les régimes à la mode de jus d’aujourd’hui ne sont en réalité pas aussi utiles qu’ils en ont l’air. Rappelons au moins le film documentaire «Sugar» de Damon Gamo, dans lequel le réalisateur, décidant de manger «correctement», commence à prendre du poids rapidement. Gamo découvre que derrière la propagande de masse en faveur d’une alimentation saine se cache un puissant stratagème de marketing et que les produits «utiles» classiquement contiennent une quantité considérable de sucre. Les rafraîchissements dans de grands verres sont bons et beaux, mais les fruits sont utiles principalement à cause de la fibre qui reste lors du pressage du jus: elle est responsable de la réduction de la vitesse d'absorption du sucre dans le sang et du maintien de l'indice glycémique.

De plus, tous les fruits contiennent du fructose. Si dans la forme entière un seul gros fruit peut suffire à saturer, alors sous forme de jus vous boirez facilement trois fois ou quatre fois plus - et plus de sucre sera ingéré dans le corps. Il est prouvé que les pommes, les poires et les bleuets dans l’alimentation quotidienne réduisent le risque de diabète, mais l’utilisation de jus de fruits, particulièrement emballés, avec du sucre ajouté, a un effet opposé. Si vous ne voulez pas les abandonner, vous pouvez parfois remplacer les jus de fruits frais par des smoothies riches en fibres ou des jus de légumes fraîchement pressés.

Boire à bon escient

L'alcool est l'un des principaux fournisseurs de sucre dans l'organisme, surtout si vous n'êtes pas indifférent aux cocktails. Il y a environ 160 calories dans un verre de vin rouge, environ 140 calories dans un verre de bière et près de 250 dans un daiquiri (l'équivalent d'une demi-barre de chocolat). Bien sûr, vous voulez vous amuser, de sorte que vous pouvez simplement choisir le moindre des maux et passer à des boissons moins sucrées - des vins secs et au moins des alcools forts forts. Il serait bien de prendre l'habitude de boire un verre d'eau pure pour chaque verre d'alcool: cela vous aidera à ne pas vous sentir complètement malade le matin et à vous échapper d'un mal de tête. Plus le niveau de sucre dans votre boisson est élevé, plus la gueule de bois sera lourde le lendemain: l'éthanol contenu dans l'alcool, lorsqu'il interagit avec le glucose, provoque la production d'acide lactique dans le corps, aggravant ainsi l'état général. Et le pire que nous ressentons, plus je veux parfois résoudre les problèmes avec une canette de Nutella.

Trouver des alternatives

Faire absolument sans sucre ne fonctionnera pas, mais vous pouvez remplacer les aliments à indice glycémique élevé par des analogues plus utiles et plus nutritifs. Nous avons parlé du rôle de l'index glycémique dans les informations sur les glucides. Au lieu de chocolat au lait, essayez un goût amer, avec une teneur en cacao plus élevée, édulcorez le thé avec du sirop d'artichaut de Jérusalem ou du sucre de coco (leur indice glycémique est inférieur à celui des autres édulcorants). Consommez des flocons d'avoine au lieu de céréales prêtes à l'emploi et remplacez le riz blanc par du brun.

Une bonne collation est le fruit, malgré sa douceur. Les plus utiles sont les agrumes, les abricots, les poires, le kiwi, les pommes et, bien sûr, les baies, qui sont beaucoup plus difficiles à trouver pendant la saison froide. Mais trop souvent les bananes ou les raisins ne valent pas la peine: l’indice glycémique de ces produits est très élevé. Si vous voulez vous faire plaisir avec des bonbons, essayez de préparer des desserts inhabituels à partir de noix, de fruits et de fruits secs. La plupart des friandises ayant la plus faible teneur en sucre sont végétaliennes: elles utilisent rarement de la farine raffinée et du sucre dans leur préparation.

Distinguer les signaux cérébraux

Parfois, le désir de manger tout le gâteau ou d'avaler un seau de crème glacée est associé à un manque de vitamines et d'oligo-éléments dans le corps. Certaines études suggèrent que le désir constant de manger des bonbons est souvent dû au manque de magnésium. Donc, si vous voulez déjà un chocolat pour la troisième semaine et que des dizaines de carreaux mangés défilent, vous avez peut-être besoin de magnésium, que vous pouvez obtenir sous forme de noix ou sous forme de vitamines. Quand on cuit sans cesse pour cuire et qu'on n'arrive pas à en avoir assez, on pense que ce dont on a vraiment besoin, ce n'est pas d'un croissant, mais de l'azote, qui est riche en poisson et en viande.

Il est difficile de dire à quel point ces données sont fiables, mais il ne s'agit pas d'une tentative de torture: il existe des tableaux contenant les produits et les équivalents les plus souvent recherchés qu'il vaut mieux jeter au corps que des bonbons. Même si le rôle des modèles est exagéré, en remplaçant peut-être les barres de chocolat par des noix et trois rouleaux au lieu de déjeuner avec du poisson au four, vous vous débarrasserez des excès alimentaires fréquents et le gâteau, mangé après le plat principal, ne deviendra pas un sujet de culpabilité.

Ajouter des odeurs

Souvent, nous ajoutons du sucre à des boissons ou à des aliments afin d’en améliorer le goût ou de le donner du tout à des plats que nous n’aimons pas. Essayez d’expérimenter avec des épices et des herbes: le cerveau reçoit des signaux concernant les aliments non seulement par les papilles gustatives situées sur la langue, mais aussi par les odeurs. Dans l'avoine du matin bien connue, vous pouvez ajouter de la cannelle ou de la vanille, dans de l'eau - gingembre, citron et même du curcuma. En Ayurveda, on pense que pour que le corps soit complètement satisfait et qu'il n'y ait aucune envie de mâcher quoi que ce soit après le dîner, il faut combiner six goûts de base dans la prise de nourriture: amer, épicé, salé, sucré, astringent et aigre. Selon l'ayurveda, nous ne proposons pas de nourriture (il s'agit toujours d'une médecine alternative), mais cette approche vous permet de trouver quelque chose d'utile. Il est plus facile pour ceux qui ont un sens délicat des saveurs d’avoir assez d’un repas simple, puis le désir de compléter le dîner par un morceau de gâteau se produira moins souvent.

Égayer

Mâcher de la tristesse et du stress avec des bonbons est une méthode bien connue de tous. Le sucre augmente réellement le niveau de sérotonine, ce que l’on appelle l’hormone du bonheur, mais l’effet des bonbons est de courte durée: l’insuline, une hormone, réagit assez rapidement à l’apport en sucre et réduit le taux de glucose dans le sang. En conséquence, la fatigue, la somnolence s'installe et un autre désir surgit de manger des bonbons. Si possible, il est préférable de stimuler la production de sérotonine de manière plus bénéfique. Les méthodes éprouvées comprennent l'exercice, la marche, l'intimité sexuelle et la conversation avec les animaux.

Dormir plus

Le manque de sommeil et la consommation de sucre sont étroitement liés. Si nous sommes petits et dormons mal, le corps n’a pas le temps de récupérer et le manque d’énergie rend difficile le bon fonctionnement de notre organisme. Afin de compenser cela, nous commençons désespérément à chercher des ressources dans tout ce qui nous entoure et, bien sûr, les glucides rapides sont le moyen le plus facile de stimuler le cerveau et le corps. Ne négligez pas le repos nocturne et trouvez un moyen agréable de l'améliorer. En utilisant ceci et d'autres piratages simples dans la vie, vous pouvez réduire la dépendance aux sucreries, sans trop vous faire plaisir. Il est préférable de laisser les tentatives d'éliminer complètement le sucre de l'alimentation et de l'éviter constamment de toutes les manières possibles - cela ne mènera pas à une relation saine avec votre propre corps.

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