Pour donner ou pique-niquer: 7 recettes simples et rapides
Texte: Anastasia Karyukin
Mai vacances pour la deuxième fois s'il vous plaît long week-end; beaucoup vont les passer à la campagne ou au moins sortir de la ville pour un pique-nique un jour. Nous avons parlé de l'importance de ne pas oublier la crème solaire, les anti-moustiques et les chargeurs, et il est préférable de remplacer une grosse kebab par quelque chose de plus léger. Dans la sélection du jour - sept plats simples et sains pour dîner dans la nature, dont la préparation ne devrait pas prendre plus d’un quart d’heure.
Brochette de légumes
Notre recette comprend du maïs, des champignons, des poivrons doux et des oignons, mais tous les légumes conviennent: brocoli ou fleurs de chou-fleur, choux de Bruxelles, courges grossières ou tomates cerises. La méthode de cuisson rapide vous permet de préserver le goût des légumes, en les laissant juteux et croustillants.
Ingrédients:
PREPARATION:
Couper les champignons en deux, couper le maïs en gros rondelles, l'oignon et le poivron en plusieurs gros morceaux.
Dans un bol, mélanger l'huile d'olive, le persil et l'ail finement hachés, le jus de citron, le cumin, le sel et le poivre. Ajoutez le mélange aux légumes et mélangez bien.
Placer les légumes sur des brochettes ou des bâtons de bois et cuire sur le gril jusqu'à cuisson complète, en retournant souvent (5-7 minutes).
Maïs grillé au chili et citron vert
Le maïs frais est souvent oublié - beaucoup d'entre nous l'ont mangé la dernière fois quand nous sommes allés à la mer avec nos parents; dans le même temps, il cuit très rapidement sur le gril, et le jus de piments forts et de citron vert confère au maïs une saveur exotique qui rappelle les voyages en Thaïlande ou au Mexique.
Ingrédients:
PREPARATION:
Dans un bol, mélanger l'huile d'olive, le jus de fruits et le zeste de citron vert, le fromage, le paprika et le piment.
Appliquez le mélange sur le maïs au pinceau culinaire ou à la main et faites-le griller pendant 10 à 12 minutes, en le retournant souvent.
Brochettes de crevettes grillées et moules
Les crevettes et les moules sur le gril sont cuites en quelques minutes, mais ces minutes sont suffisantes pour faire une sauce à la crème d’avocat très simple.
Ingrédients:
PREPARATION:
Broyer la citronnelle, le piment, le gingembre, le sucre et la sauce de poisson dans le robot pour obtenir une pâte épaisse.
Dans un bol profond, mélanger la pâte obtenue et l'huile végétale. Ajouter les crevettes et bien mélanger.
Enfiler des brochettes ou des bâtons de bois et cuire au gril jusqu'à cuisson complète, en retournant souvent (5-7 minutes).
Lavez les moules, étalez-les sur le gril en une couche et mettez-y deux moitiés de citron. Cuire jusqu'à ce que les moules s'ouvrent et que les citrons s'assombrissent.
Mettre les moules et les crevettes dans une assiette, poivrer et presser le jus des citrons cuits.
Sauce au citron vert et à l'avocat
Cette sauce peut être utilisée avec différents plats de poisson et de poulet, et mélangée à des pâtes. Dans ce cas, vous pouvez y plonger des crevettes grillées.
ingrédients de la sauce:
PREPARATION:
Épluchez les avocats, salez et poivrez dans un bol, écrasez-les à la fourchette jusqu'à consistance lisse.
Presser le jus d'un citron vert dans la crème obtenue, ajouter la crème sure et bien mélanger.
Conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Salade de couscous aux pois chiches et légumes
Le couscous (de minuscules boulettes de céréales originaires du Maroc, élaborées à partir de variétés solides de blé, de millet, d'orge ou de riz) constitue un excellent choix pour un plat d'accompagnement ne nécessitant pas une cuisson longue. Suivez toujours les instructions sur l'emballage, mais vous devez généralement ajouter un peu d'huile d'olive et du sel pour sécher le couscous et verser de l'eau bouillante dessus, couvrir d'une soucoupe et laisser reposer quelques minutes.
Ingrédients:
PREPARATION:
Préparez le couscous en suivant les instructions sur l'emballage.
Couper le poivron, le concombre, la tomate et la feta en petits cubes. Mélanger avec des rondelles d'oignon hachées et du persil.
Dans un bol profond, mélanger le couscous avec les légumes et le fromage, ajouter les pois chiches, le jus de citron, verser avec de l'huile d'olive, saler et poivrer et bien mélanger.
Salade de betteraves crues, féta et poires
La betterave est généralement associée aux salades «d’hiver», qui exigent de cuire des légumes et une cuisson longue, mais sous sa forme brute, elle n’est pas moins savoureuse et beaucoup plus saine.
Ingrédients:
PREPARATION:
Les betteraves et les poires bien rincer et râper avec une râpe, mélanger dans un bol.
Pressez le citron dans un bol, ajoutez l'huile d'olive, le sel et le poivre, mélangez bien.
Disposer la salade sur des assiettes, saupoudrer de fromage feta haché, de feuilles de menthe et de graines de tournesol.
Glace aux baies
La crème glacée faite maison est un plat qui ne prend pas plus de 15 minutes à cuire, il suffit de les dépenser un jour avant un pique-nique.
Ingrédients:
PREPARATION:
Tous les ingrédients sont mélangés dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse et mis dans des moules en plastique, insérer des bâtons et mis au congélateur. Pour extraire facilement la glace d’un moule en plastique, vous pouvez la remplacer quelques secondes sous un jet d’eau chaude.
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