Intestins charmants: pourquoi tout le monde a commencé à parler de bactéries

Nous savons depuis longtemps que les bactéries vivent à l'intérieur et à l'extérieur de notre corps, mais pour le moment, tout le monde leur prêtait une attention particulière. Nutritionniste américaine, fondatrice de NutritionFacts.org et auteur à succès de "Comment ne pas mourir: découvrez une nutrition qui prévient et guérit les maladies" Michael Gregor accorde une grande attention à la manière dont les bactéries que nous mangeons mangent; Cette année, les éditeurs Eksmo ont publié un livre de l'étudiante allemande Julia Enders, "Intestins charmants. En tant qu'organe le plus puissant qui nous contrôle", l'auteur est en train de rédiger un doctorat sur les microorganismes intestinaux. Les marques de cosmétiques Dior-level ont commencé à produire des cosmétiques qui préservent la microflore de la peau. DuPont utilise des bactéries pour inventer de nouveaux matériaux. Nous comprenons ce qui a causé le battage publicitaire autour des bactéries et ce que nous devrions savoir sur leur impact sur nos vies.

Pourquoi les bactéries sont-elles intéressées en ce moment?

En 2003, le projet international "Génome humain" a été achevé - des scientifiques du monde entier ont déchiffré l'ADN humain. C’est le plus grand exemple de coopération de scientifiques de différents pays dans l’histoire de la biologie, et il a marqué le début de nombreuses nouvelles possibilités. "Dans chacun de ces projets mondiaux, tels que le lancement d'un homme dans l'espace, la création d'armes nucléaires ou le décodage d'ADN, de nombreuses technologies tierces sont ensuite utilisées dans les domaines de l'énergie, des télécommunications et de la médecine", déclare Dmitry Alekseev, directeur de l'Atlas. ". - Et maintenant, beaucoup de nouvelles technologies pour la recherche sur l'ADN ont été introduites en médecine. Il s'est avéré que les méthodes de déchiffrement du génome sont universelles et conviennent même aux microbes - et nous en avons beaucoup, par exemple, dans les intestins qui vivent loin de seulement bifid bactéries et E. coli ".

Bien entendu, le décodage du génome de la bactérie n’est pas utilisé uniquement en médecine. Des investissements importants sont consacrés à ce domaine et, par conséquent, sa popularité ne cesse de croître. "Chaque bactérie inexplorée rapporte beaucoup d'argent à un homme d'affaires. Désormais, toutes sortes de développements et d'argent visent précisément à étudier cette bactérie", explique Alekseev. "Par exemple, des projets sont déjà en cours pour créer des vêtements non tissés à l'aide de bactéries. Bien sûr, il existe encore des germes ne tissez pas de tissu sur un mannequin, comme nous le voudrions, mais créez déjà des matériaux pour de tels vêtements. "

D'où viennent les bactéries?

La découverte intra-utérine sous la protection du placenta crée des conditions stériles pour nous, mais lorsque nous naissons en passant par le canal de naissance, nous nous familiarisons avec les premiers microbes. Les scientifiques pensent que la bactérie de sa mère est la meilleure bactérie pour la formation des mécanismes de protection chez l'enfant. Par exemple, les médecins du monde entier ne recommandent pas de laver le sein spécifiquement avant de le nourrir (bien entendu, une hygiène normale devrait être maintenue). On pense même qu’après la césarienne, il est utile d’appliquer les microbes vaginaux de la mère sur la peau du bébé - c’est vrai, il n’ya pas d’opinion définitive à ce sujet.

"De plus, chez les jeunes, l'habitude de tout mettre dans la bouche existe non seulement chez les humains, mais aussi chez la plupart des mammifères - c'est la façon dont nous collectons les bactéries de l'environnement et formons notre immunité", a déclaré Alekseev. la bouche du bébé pénètre également, notamment à travers la peau des mamelons, et lors de la prochaine tétée, la mère donne au bébé une réponse immunitaire correcte dans le lait et lui apprend comment réagir face à différentes bactéries. "

Que font les bactéries en nous?

Les intestins sont un paradis pour les bactéries: c'est humide et sombre et il y a de la nourriture tout le temps. L'objectif principal des bactéries est d'occuper une place savoureuse et de ne laisser personne d'autre. "Beaucoup de microbes nous pénètrent par la bouche. Bien sûr, ils digèrent un peu dans l'acide chlorhydrique de l'estomac, mais atteignent tout de même les intestins", a déclaré Alekseev. "Si certaines bactéries ne vivaient pas dans les intestins, tout" ennemi "pourrait s'y installer. c’est-à-dire que les bactéries bénéfiques nous protègent des bactéries nocives. La deuxième chose qu’elles font est de digérer ces restes de nourriture que nous n’avions pas le temps de dormir ou que nous ne pouvions pas nous digérer. "

Les enzymes ne sont pas les seules impliquées dans la dégradation des aliments dans les intestins - les bactéries y travaillent également. Au cours de ce processus, ils libèrent diverses substances bénéfiques (par exemple, des vitamines), qui sont ensuite absorbées. Dans le même temps, nous ne pouvons pas dire que nous n’avons absolument pas besoin de bactéries nuisibles: elles maintiennent l’immunité locale et les bactéries utiles de manière à être constamment prêtes à se battre pour le territoire en cas d’invasion de microbes parasites venant de l’extérieur. "Les bonnes bactéries sont des travailleurs acharnés qui font tout très lentement, mais avec professionnalisme. Et les mauvaises personnes font tout uniquement pour elles-mêmes, ne se soucient pas de l'environnement dans lequel elles vivent et, en conséquence, de notre santé", explique Dmitry.

Fait intéressant, les bactéries bénéfiques se nourrissent principalement de plantes et lorsque nous refusons les légumes et les fruits, nous privons non seulement les nutriments de nous-mêmes, mais aussi de nos bactéries. En conséquence, s’il n’ya pas de fibres végétales dans le bas de l’intestin, tout l’environnement est perturbé - un processus inflammatoire se produit. Même s'il est léger et qu'il ne se manifeste pas, les mécanismes de défense de notre corps comportent un biais: au lieu de problèmes plus importants, le système immunitaire est distrait par une inflammation lente dans l'intestin et nous pouvons souvent attraper un rhume ou d'autres infections.

Comment les bactéries affectent la santé mentale

De manière surprenante, la microflore intestinale normale affecte également la synthèse de sérotonine et de dopamine - les principaux neurotransmetteurs de joie et de plaisir. Cela signifie que l'état de joie dépend, entre autres, de la santé des intestins et, à son tour, de notre nutrition. Le traitement de la dépression devrait inclure non seulement des médicaments et une psychothérapie, mais également la normalisation des habitudes alimentaires. "Récemment, un lien entre bactéries et anorexie a été découvert. Il s'avère qu'une des hormones qui régulent le sentiment de satiété est très similaire à la protéine produite par les bactéries intestinales. Et, apparemment, une interprétation incorrecte du comportement de cette bactérie par le système immunitaire peut conduire à une violation de la régulation hormonale de la satiété - Dans le cas de la dépression, nous comprenons également que le «dépôt» de neurotransmetteurs responsables des sentiments de joie et de plaisir se situe davantage dans la région intestinale que dans le cerveau, et nous pouvons essayer. approuver la nutrition pour améliorer l'humeur. "

"Les réunions amicales ou les rendez-vous pour se nourrir ne sont pas seulement une tradition culturelle. À cause de la nourriture, nos bactéries commencent à augmenter la production d'hormones de joie et de plaisir, et les gens se retrouvent dans une position saine," déclare Dmitry. Pour tous les dangers de la restauration rapide, les scientifiques n'insistent pas pour un HLS complet: L’alcool, par exemple, n’a pas d’effet négatif sur les bonnes bactéries. Chez les personnes en bonne santé, il est absorbé avant d’atteindre l’intestin, tout en procurant une désinfection contre les micro-organismes pathogènes. "Si vous voyagez, par exemple, en Inde, de prendre avec de l'alcool et le boire dans tout le voyage des quantités raisonnables « - suggère Dmitry.

Antibiotiques et poids

Tout le monde a entendu dire que les antibiotiques nuisent à la microflore intestinale - mais s'ils sont pris comme il est indiqué, rien de grave ne se passera. Un petit dysfonctionnement de la microflore peut se manifester sous forme de diarrhée, mais généralement tout est normalisé de lui-même en quelques semaines. Il est beaucoup plus dangereux de ne pas prendre le traitement antibiotique prescrit ni d'interrompre le traitement - une résistance peut apparaître et la prochaine fois, avec une telle infection, le médicament ne fonctionnera plus. Mais la prise chronique d'antibiotiques à faible dose, par exemple, s'ils sont contenus dans de la viande, peut avoir de graves conséquences.

"Si des doses microbiologiques d'antibiotiques sont ajoutées aux aliments pour animaux dans les usines, elles prennent rapidement du poids et donnent plus de viande. Cet antibiotique reste dans la viande, parvient à une personne et gagne du poids tout aussi bien", explique Alexander Tyaht, responsable du département microbiote de l'Atlas. Bien sûr, cela ne se produira pas immédiatement, mais après de nombreuses années d’alimentation régulière avec des produits carnés bon marché. La composition bactérienne de l'intestin est influencée non seulement par les antibiotiques, mais également par les aliments très salés - ces aliments ne sont pas comestibles pour les bactéries. Cela montre clairement le célèbre projet Happy Meal, dans lequel un groupe de passionnés a regardé un cheeseburger et des frites de McDonald's pendant un an. Au bout de 365 jours, les aliments de restauration rapide n'avaient plus rien - leur taille avait légèrement diminué, mais les bactéries ne l'avaient pas mangée ni à l'intérieur ni à l'extérieur. McDonald's a commenté ce fait très simplement en disant qu'ils ajoutaient beaucoup de sel à leur nourriture.

Allergie et hygiène excessive

Il existe l'hypothèse dite hygiénique de l'allergie et des maladies auto-immunes: à mesure que le niveau d'assainissement augmente, les gens deviennent plus susceptibles aux maladies allergiques. Ce phénomène est perceptible dans les pays développés où, au cours des dernières décennies, les enfants ont grandi dans un environnement presque stérile. En conséquence, tout contact est perçu par le corps comme une attaque hostile et l'immunité est activée de manière excessive. Les maladies auto-immunes se développent - réactions allergiques, asthme bronchique, polyarthrite rhumatoïde. Même pour la sclérose en plaques, il existe une corrélation avec la vie dans les pays développés de l'hémisphère nord.

Le culte centenaire de Moidodyr a enseigné à plus d'une génération comment se laver les mains - mais dans l'ensemble, nous avons besoin d'une mesure. Non seulement il est préférable de ne pas utiliser de savon antibactérien, mais des dermatologues progressistes conseillent maintenant de coloniser la surface de la peau avec des bactéries bénéfiques. La société américaine AOBiome fabrique des produits Mother Dirt pour le corps avec des germes vivant sur la peau, éliminant les bactéries nocives et remplaçant le déodorant - la sueur cesse de sentir. Bien sûr, vous pouvez vous passer de tels outils, mais vous devez comprendre que même l’hygiène, c’est trop.

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