Instructions: Comment s'évader sain et sauf de la table du nouvel an

VACANCES D'HIVER ACCOMPAGNIA TRADITIONNELLEMENT TABLES BREAKING - donc, trop manger et abus d'alcool. Cela se produit non seulement dans l'espace post-soviétique, où la préparation du Nouvel An a une histoire difficile: la pénurie de magasins dans les magasins nous a obligés à nous approvisionner en mayonnaise en septembre. En Europe et en Amérique, Noël est également associé à l'abondance de nourriture et aux libations, souvent dues à une mauvaise santé et à l'exacerbation des maladies.

Comment célébrer le Nouvel An et Noël sans refuser de manger de la nourriture de fête sans regret, lisez nos instructions rédigées avec l’aide d’Antonina Starodubova, principale diététiste indépendante du département de la santé de Moscou et conférencière de la salle de conférence Run to a Doctor.

Snack à l'avance

Parfois, il semble logique de ne rien manger avant une soirée, soit pour ne pas interrompre l'appétit, soit pour que la quantité totale de nourriture mangée soit inférieure. Pour ce qui est de l’appétit, tout dépend de la tâche: si vous voulez vraiment manger de la nourriture le soir, la sensation de faim ne fera qu’aider. Si vous voulez traiter raisonnablement l'abondance festive, il est préférable de ne pas ressentir une forte faim; alors vous n'essaierez pas de le satisfaire avec un grand nombre de plats différents, mais simplement d'essayer ce qui apporte de la joie.

Si nous parlons de la quantité totale de nourriture et de calories par jour, il est peu probable que le refus du petit-déjeuner et du déjeuner du 31 décembre contribue à les réduire; au contraire, il existe un risque de manger la nuit après avoir eu faim toute la journée. Enfin, assurez-vous de prendre une collation, si vous ouvrez la première bouteille de champagne en début de soirée: après avoir bu l'estomac vide, il est très facile de se saouler.

Ne cuisine pas et n'achète pas beaucoup

Dans le battage médiatique d’avant les vacances, il est facile d’attraper une dépendance gigantesque: si Olivier, alors un bassin, si du champagne, puis une boîte. Mais en fait, s'il y a deux, voire trois fois moins de nourriture que d'habitude sur la table, personne n'aura faim. Vous pouvez essayer de réduire soit le nombre de plats (pour préparer une salade au lieu de quatre, de préférence à base de légumes frais), soit leur volume - au lieu d’un énorme bol à salade, servez Olivier sur des mini-toasts «pour une bouchée».

Selon Antonina Starodubova, les intoxications se produisent souvent à la veille du nouvel an. Les produits doivent être aussi frais que possible, alors ne les achetez pas trop à l'avance, même si vous devrez faire la queue au supermarché. Pas besoin de cuisiner, donc c'était suffisant pour toutes les vacances - le risque d'empoisonnement quelques jours après les vacances. Les vinaigrettes sont un excellent terrain fertile pour les bactéries. Un soin particulier doit donc être pris.

Faire un buffet, pas un festin

En soi, s’asseoir à la table est un exercice extrêmement passif, et une stimulation visuelle constante avec de la nourriture vous fait absorber davantage. Essayez de changer de format: déplacez la table dans un coin et rangez les chaises, préparez des collations que vous pourrez manger avec les mains, disposez une pile d'assiettes (peut-être même en papier, pas en céramique). De la même manière, vous pouvez organiser des boissons: mettez un certain nombre de bouteilles (n'oubliez pas d'eau plate) et des verres ou des verres. Dans la mesure où, dans une telle situation, il est impossible d’identifier votre verre à un endroit de la table, des pinces à linge ou des marqueurs spéciaux vous seront utiles.

En conséquence, vous libérerez de la place dans la pièce pour des soirées dansantes ou des jeux. Pour chaque portion de nourriture, vous devrez marcher séparément. Si vous avez du mal à rompre une conversation intéressante, vous ne pourrez pas trop manger. Rappelez-vous que le sens des vacances est de bonne humeur et qu'il ne faut pas manger ou boire plus (bien sûr, à qui).

Expérimentez avec de la nourriture.

Légumes et fruits frais, poisson et huile d’olive - la base du modèle nutritionnel méditerranéen, le plus bénéfique pour le cœur et promettant d’augmenter l’espérance de vie. Nous ne souhaitons pas rendre la table du Nouvel An fade et priver les invités du sentiment de vacances, mais, par exemple, vous pouvez remplacer les pommes de terre ou autres plats d'accompagnement pour les légumes chauds par des légumes frais, et refuser complètement le pain. Si vous voulez faire un gâteau ou un cupcake, n'achetez pas un autre gâteau et un kilo de bonbons «au cas où». Vous feriez mieux de faire le plein de fruits et de donner à chacun quelques mandarines - utiles pour une collation.

Bien sûr, un certain nombre de plats familiers du Nouvel An ne peuvent se passer de mayonnaise. Antonina Starodubova note que dans ce cas, par exemple, vous pouvez le faire vous-même. Tout d'abord, vous saurez exactement en quoi consiste ce composant et, deuxièmement, il vous suffit de consacrer un peu plus d'énergie à la cuisson. En option, mélanger la mayonnaise avec de la crème sure ou du yaourt maigre, ou en réduire la quantité. Enfin, vous pouvez simplement refuser des salades à la mayonnaise ou d’autres mets de faible valeur, surtout si vous ne les aimez pas vraiment et que vous suivez simplement l’habitude.

Planifiez votre activité et bougez.

Discutez à l'avance de ce que vous allez faire, surtout après minuit. Les options sont nombreuses: discutez de ce qui a été réalisé l’année dernière et de l’en projet, de jouer à des jeux de société ou d’organiser des danses. Devinez des énigmes, organisez une chasse aux petits cadeaux que chacun devra trouver par soi-même; à la fin, allez simplement vous promener, habillé chaudement.

Si vous vous préparez bien à l'avance, vous pourrez même faire du patin à glace la veille du jour de l'An - mais une simple marche sera aussi une bonne activité physique. Jouez aux boules de neige, éblouissez un bonhomme de neige ou une forteresse et faites attention aux pièces pyrotechniques afin que la nuit de fête ne se termine pas avec des blessures ou des brûlures. Il est important de faire attention, même en ouvrant le champagne: le bouchon s'échappe de la bouteille avec une grande rapidité et peut causer de graves dommages. Jamais, même pour plaisanter, ne le dirigez vers vous-même ou les autres.

Rester à l'heure

Arrêtez de mettre des plats de différents plats dans votre assiette. Vous pouvez le remplir avec tout ce que vous voulez essayer, au tout début de la soirée - et manger lentement, sans rien ajouter. De temps en temps, buvez un verre d'eau (ou choisissez une bouteille en plastique pour vous et respectez-la pendant le réveillon du nouvel an). Alterner eau et alcool permet de boire moins et d'éviter en même temps la déshydratation.

Si vous sentez que vous avez bu ou que vous buvez, arrêtez de manger et de boire et laissez le corps se remettre, bouger ou, au contraire, dormir. Commencez la journée avec du café chaud, de l'air frais et du calme. Ne vous réprimandez pas pour avoir mazouté ou consommé de l'alcool la veille du Nouvel An - félicitez-le davantage si les vacances étaient un succès.

Photos:kurgu128 - stock.adobe.com, sytnik - stock.adobe.com, Simone Andress - stock.adobe.com