Question à l'expert: Pourquoi l'avitaminose printanière est un mythe
Interview: Olga Lukinskaya
RÉPONSES À LA MAJORITÉ DE QUESTIONS DES ÉTATS-UNIS nous sommes tous habitués à la recherche en ligne. Dans cette série de documents, nous posons précisément ces questions - brûlantes, inattendues ou répandues - à des professionnels de divers domaines.
Fatigue, somnolence, teint terne à la fin de l'hiver et au début du printemps sont souvent associés à l'avitaminose saisonnière et on tente de les traiter avec des jus de fruits, des smoothies ou des complexes de vitamines utilisés en pharmacie. Mais avons-nous vraiment une carence en vitamines? Dois-je la soigner et comment améliorer ma santé au printemps? Nous avons posé ces questions à un spécialiste.
Vyacheslav Babin
Directeur médical et médecin en chef de la clinique Rassvet, médecin généraliste, Ph.D.
L'un des mythes les plus populaires concernant la santé est associé à l'avitaminose printanière. En hiver, une personne souffrirait d'une carence en vitamines, ce qui se traduirait par une fatigue accumulée au printemps, une diminution de la capacité de travail, une modification de la couleur de la peau et une somnolence constante. Mais est ce? Les vitamines sont des substances organiques qui jouent un rôle important dans un grand nombre de processus très différents. Il est important que les vitamines (ou les substances à partir desquelles elles sont formées) soient régulièrement alimentées en nourriture: certaines d'entre elles ne sont pas synthétisées dans le corps, et certaines parties nécessitent des composants pour la synthèse, qui ne peuvent être obtenus que de l'extérieur.
En fait, le béribéri proprement dit est beaucoup moins répandu que le mythe de son existence, même dans les pays en développement. L'hypervitaminose, c'est-à-dire un excès de vitamines, est beaucoup plus courante. Plus tôt en hiver, la consommation de vitamines dans le corps avait en fait diminué: en principe, elle diminuait et sur les tables, moins souvent (ou ne s’avérait pas du tout là-bas) de viande, de légumes et de fruits. De nos jours, il n'y a pas de tels changements saisonniers - et beaucoup de gens peuvent manger le susdit tout au long de l'année. Les jours où les principaux légumes de l'hiver étaient des pommes de terre et des blancs dans les bocaux sont révolus. Des carences massives de certaines vitamines ne sont parfois constatées que dans les pays à faible niveau de vie: par exemple, dans les camps de réfugiés, il existe souvent une carence en thiamine (vitamine B1) et en vitamine C. Il est nécessaire de comprendre que le besoin de vitamines est bien moindre que -3 et oméga-6) et les acides aminés. Une carence en certaines vitamines n’est possible qu’avec un épuisement général.
Bien sûr, l'avitaminose survient néanmoins, mais le changement de saison n'a rien à voir avec cela. Ils peuvent conduire à des régimes durs, à la famine, à l'abus d'alcool. Certaines maladies de l'intestin ou des opérations qui y sont associées peuvent nuire à l'absorption de vitamines et d'autres substances. Les médicaments non contrôlés et le tabagisme sont également des causes de déséquilibre en vitamines. Dans le même temps, l'apparition d'une carence en vitamines hydrosolubles nécessite plusieurs semaines ou mois de restriction alimentaire. L'absence simultanée de vitamines liposolubles et de vitamine B12 ne se développe pas plus tôt qu'en un an - ses réserves importantes sont stockées dans le corps. Certaines maladies congénitales sont associées à l’incapacité de synthétiser les vitamines à partir de composants alimentaires, mais elles sont détectées dès la petite enfance.
Les besoins en vitamines sont bien moindres que ceux en acides gras essentiels et en acides aminés
La vitamine D est un cas particulier. Elle est produite par le corps lorsque les rayons du soleil frappent la peau et s'accumule naturellement dans certains aliments: poisson, huile de poisson, jaunes d'oeuf, foie de bœuf. La vitamine D est nécessaire pour maintenir la "force" des os, car elle favorise l'absorption du calcium contenu dans les aliments. Chez les adultes et en particulier chez les personnes âgées, un manque de cette vitamine peut entraîner une perte osseuse et des fractures. Cela est particulièrement vrai pour les femmes après la ménopause - elles ont un risque accru d'ostéoporose. Malheureusement, pendant quelques semaines à la plage, il ne sera pas possible d’accumuler un an de vitamine D, d’autant plus que les écrans solaires l’empêchent - et vous ne pouvez pas les refuser. Si vous ne "mangez" pas suffisamment de vitamine D, votre médecin pourra vous prescrire une dose supplémentaire de calcium. C'est la seule vitamine qui est montrée à beaucoup de gens.
L'avitaminose est souvent attribuée à des problèmes de peau qui surviennent en hiver et au début du printemps. En fait, la raison principale de ce phénomène est le microclimat intérieur non optimal (température élevée et faible humidité) associé à de l'air sec et froid extérieur. Cela entraîne une diminution de la production de sébum et, par conséquent, une diminution des propriétés protectrices de la peau, une perte d'élasticité et une détérioration du teint. Il est important de maintenir la température et l'humidité optimales avec un humidificateur et d'utiliser des agents hydratants appropriés.
Quant aux multivitamines, il n’est pas nécessaire de les prendre comme prophylaxie. En outre, l'hypervitaminose menace les effets secondaires graves. Une surdose de vitamine A peut donc être dangereuse pour le foie et les tissus osseux. La vitamine C, qui est utilisée le plus souvent à fortes doses, entraîne une violation de l'absorption de la vitamine B12 et augmente la concentration dans le sang des médicaments contenant des œstrogènes chez ceux qui en prennent. Avant de prendre des vitamines, vous devez prouver leur carence - ceci ne peut être fait que par un médecin. L'essentiel dans la prévention du béribéri est une alimentation équilibrée sans restrictions sévères.
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