Kronat gros, sucré et riche en calories
Dariya Nifontova
Wonderzine une fois par semaine parlerons de choses pour lesquelles nous avons une faiblesse, contrairement à tous les arguments de la raison et de l’amour qui, semble-t-il, n’est pas censé le faire Dans le premier numéro, un hybride d'un croissant et d'un donat, inventé et cuit par la seule pâtisserie de New York, ne peut être goûté qu'en s'inscrivant d'avance ou en tenant une ligne géante.
Le 10 mai, les New-Yorkais se sont réveillés, sont allés travailler et ne savaient pas encore que leur ville était lentement engloutie par une vague de folie. C’est ce jour-là dans la boulangerie Dominique Ansel Bakery que naît la première couronne: un mutant qui a rendu fous les New-Yorkais et les invités de la ville.
Un hybride de croissants et de beignets frits dans de l'huile de pépins de raisin est rapidement devenu très populaire. Après quelques semaines, les files d'attente pour les kronatas ont commencé à s'aligner à six heures du matin et le propriétaire de la boulangerie a imposé une restriction. à trois. L'exclusivité des kronatos ne réside pas seulement dans la complexité de leur création (la préparation d'un kronat prend deux jours), mais aussi dans le fait que vous ne pouvez acheter un mets délicat qu'à la boulangerie Dominique Ansel à Soho.
Calorie Kronat personne n'a encore annoncé officiellement (le propriétaire de la boulangerie refuse naturellement de divulguer la recette). On ne peut que deviner: dans le croissant habituel - 231 kcal, dans le don sans crème - 198. Dans les deux cas, environ 47% sont des graisses.
Cronates a engendré tout un segment du marché noir: avec l'aide du célèbre tableau d'affichage en ligne Craigslist, des New-Yorkais entreprenants proposent de vous livrer des couronnes kronatas à votre domicile au prix de 40 USD contre un set de 5 $. Officiellement, la manie de Kronaty a été déclarée anormale lorsqu'un homme a tenté de vendre Kronat pour une pipe sur Craigslist (et a même réussi à obtenir des réponses positives avant que l'annonce ne disparaisse du site). De nombreux artisans tentent inlassablement de recréer la recette de pâtisseries populaires. Dominique Ansel lui-même ne recommande pas de répéter son expérience, mais peu de gens acceptent d'écouter un monopoleur - la possibilité d'essayer le kronat est trop tentante. Par exemple, les correspondants de The Guardian ont déjà mené à bien des tests et sont parvenus à préparer une réplique du kronat, et chez Wonderzine, ils ne font qu’y penser.
Jusqu'ici, les kronatas ne peuvent être achetés qu'à:
Boulangerie Dominique Ansel, 189 rue Spring, New York
Prix d'origine: 5 $