Crevettes: Dumplings Frits Au Quinoa

Dans le cadre de la colonne «Produit du mois», nous avons décidé d’étudier les crevettes et, chaque semaine d’avril, nous publierons une recette avec elles. POUR CONNAÎTRE LES PROPORTIONS DE CHAQUE INGRÉDIENT, TROUVEZ UN CURSEUR SUR UNE PHOTO.

Raviolis frits aux crevettes et au quinoa

Méthode de préparation:

Placez la pâte quelques heures avant le début de la cuisson sur une surface farinée pour la décongeler.

Mettez le chou, l'oignon et l'ail râpés dans une poêle et faites-les revenir dans l'huile végétale pendant 5 à 6 minutes. Ajouter les crevettes, les pois et le quinoa et cuire encore 2-3 minutes. Retirer du feu et ajouter l'huile de sésame et la sauce soja. À l'aide du moulin à pommes de terre, mélangez légèrement la garniture pour qu'elle devienne plus uniforme et laissez-la refroidir.

Abaisser la pâte le plus finement possible pour qu'elle atteigne environ deux millimètres d'épaisseur. Coupez-le en carrés de 7 à 8 centimètres de côté.

Chauffer la poêle avec une cuillère d'huile végétale ou d'huile de sésame à feu doux. Maintenant, vous devez faire des boulettes de pâte et les mettre immédiatement sur la casserole, sans laisser reposer sur la table - la pâte est rapidement mouillée. Servir avec une sauce (il suffit de mélanger tous les ingrédients ci-dessus), puis verser dans un petit bol, de manière à ce qu'il soit pratique de la tremper.