Doux novembre: 15 recettes de chocolat chaud
La meilleure façon de rester au chaud - préparez une tasse de chocolat chaud (d'accord, nous en savons plus, mais c'est certainement l'un des meilleurs). Afin de ne pas vous décourager avec «nesvik» ou un mélange de base de poudre de cacao et de lait, nous avons rassemblé 15 recettes intéressantes qui ne vous laisseront pas vous ennuyer tout l'hiver.
Aux poivrons
Cuisson:
Mélangez le lait, la crème et les bonbons dans une petite casserole et mettez à feu moyen. Réchauffer en remuant pendant environ quatre minutes - jusqu'à ce que le bonbon soit dissous.
Versez le chocolat, coupé en tranches, maintenez le feu pendant deux minutes, jusqu'à ce qu'il fonde, versez dans des tasses.
Avec un bonnet de crème salée
Cuisson:
Première crème: battez-les avec le sucre à vitesse moyenne jusqu'à ce que les pics soient mous. Mélanger doucement le sel et le cacao, mélanger jusqu'à consistance lisse, couvrir avec quelque chose et réserver.
Casser le chocolat en tranches, le faire fondre au bain-marie en remuant constamment. Ajoutez le miel, le lait et, en remuant, attendez que le chocolat soit complètement fondu et que la masse entière devienne très chaude.
Étalez le chocolat uniformément sur deux tasses, ajoutez à chacune une demi-portion de crème et un peu de sel pour la décoration.
Avec cerise bourbon
Cuisson:
Dans une petite casserole, tout en remuant, faites chauffer le lait avec le cacao jusqu'à ce que la vapeur apparaisse (sans faire bouillir).
Versez le bourbon en deux cercles, puis de manière égale - au chocolat. Décorer avec de la crème fouettée et des pépites de chocolat.
Végétalien épicé
Cuisson:
Mettez le tout dans une casserole, mettez à feu moyen et portez à ébullition. Eteignez le feu, laissez refroidir pendant 3-5 minutes et servez.
Prescription de Hershey
Cuisson:
Mélanger le sucre, le cacao et le sel dans une casserole moyenne, tout dissoudre dans de l'eau chaude. Chauffer à feu moyen jusqu'à ébullition et maintenir encore deux minutes. Ajouter le lait, ne pas porter à ébullition, mais bien au chaud.
Retirer du feu, ajouter la vanille. Battre avec un mixeur jusqu'à ce que la mousse soit mousseuse. Servir avec des guimauves ou de la crème fouettée.
Chocolat chaud à la menthe blanche
Cuisson:
Versez le lait dans la casserole moyenne, ajoutez le chocolat et, en remuant, faites chauffer jusqu'à ce que le chocolat soit fondu (sans faire bouillir). Retirer du feu, incorporer l'essence de vanille et de menthe poivrée et servir.
Au beurre de cacahuète
Cuisson:
Chauffer la crème et le lait dans une casserole à feu moyen (mais ne pas faire bouillir). Lorsque la vapeur disparaît, ajoutez le chocolat et faites chauffer en remuant jusqu'à ce qu'il soit fondu. Mélangez ensuite le beurre et attendez qu'il fonde.
Versez le tout dans une grande tasse et versez la guimauve.
Avec liqueur de café
Cuisson:
Dans une petite casserole, mélanger le lait et la crème, chauffer à feu moyen et ajouter le chocolat. En remuant, attendez que le chocolat ait fondu, puis versez la liqueur. Versez dans des coupes, ajoutez des guimauves (vous pouvez les pré-brûler avec un brûleur).
Epic Cocoa Prescription par Jamie Oliver
Cuisson:
Chauffer le lait dans une grande casserole jusqu'à ce que la vapeur arrive. Pendant ce temps, mélangez tous les ingrédients secs, ajoutez-les au lait chaud et mélangez bien. Le cacao en sortira épais et moussera un peu, ainsi soit-il.
Chocolat épais classique
Cuisson:
Dans une casserole moyenne, mélanger le lait, la crème, le sucre et le café et chauffer jusqu'à ce que le liquide cloque presque. Ne pas faire bouillir.
Éteignez le feu, versez le chocolat et remuez jusqu'à ce qu'il soit fondu (faites cuire à feu doux, sinon fondez). Servir chaud avec un bonnet de crème fouettée.
À la liqueur d'orange et au rhum
Cuisson:
En moyenne, la poêle mélange le cacao avec le sucre et le sel. Versez le lait, ajoutez le chocolat cassé et chauffez jusqu'à ce qu'il fonde.
Versez de la liqueur, puis du pisco ou du rhum. Verser dans quatre cercles, ajouter chacun un zeste de ruban. Vous pouvez décorer des copeaux de zeste ou de crème.
Chocolat chaud "Moka"
Cuisson:
Versez tous les ingrédients et versez dans une casserole moyenne, faites chauffer pendant 2-3 minutes à feu moyen ou jusqu'à ce que le chocolat soit fondu. Verser dans des coupes et, si désiré, décorer de guimauves, de pépites de chocolat, de sirop de chocolat ou de caramel.
Épicé dans un multivarié
Cuisson:
Dissoudre dans de l'eau de cacao, versez-le dans la mijoteuse. Ajoutez le chocolat, le lait concentré, toutes les épices, le lait. Mettez à la température la plus basse et chauffez pendant 2 heures en remuant toutes les demi-heures. Servir sans tout ou avec des guimauves, de la crème ou du sirop.
"À Barcelone"
Cuisson:
Versez de l'eau dans une casserole, ajoutez le chocolat et chauffez jusqu'à ce qu'il fonde. Ajoutez le lait et tout le reste, maintenez à feu moyen pendant cinq minutes en remuant. Verser dans des coupes, décorer de crème fouettée ou de cacao.
À la banane
Cuisson:
Dans un mélangeur, battre la banane, le lait et la crème jusqu'à consistance lisse. Essuyez à travers un filtre dans une casserole à volume moyen et faites chauffer pendant environ 4 minutes jusqu'à ce que la vapeur apparaisse. Versez le chocolat et attendez qu'il soit fondu. Verser dans des tasses et servir.
les photos: 1, 2, 3, 4, 5, 6 via Shutterstock