Il semblerait qu’il n’y ait rien de plus simple et clair que de boire de l’eau, mais elle a aussi beaucoup de légendes urbaines et d’erreurs. Certains disent que vous devez boire pas moins de huit verres par jour, sans tenir compte du café et du thé; d'autres pensent que l'eau dure est nocive et que plus il y a de filtres, mieux c'est; d'autres encore insistent sur le fait que l'eau ordinaire ne fera que causer du tort, mais que l'enrichissement en hydrogène, en oxygène ou en «chargé» peut guérir tous les maux.

Olga Lukinskaya La fin de l'automne est une période qui doit être réchauffée par tous les moyens disponibles. Quand il fait noir et qu'il y a de la gadoue sur les trottoirs, il est temps d'organiser des dîners faits maison à partir de plats chauds et de boire du vin chaud, du grog et des punchs. Nous avons sélectionné dix recettes simples à partir de produits de saison qui nous aideront à nous réchauffer le soir d'automne.

Texte: Alexeï Vodovozov RÉPONSES À LA MAJORITÉ DES ÉTATS-UNIS QUESTIONS que nous recherchions en ligne. Dans la nouvelle série de documents, nous posons de telles questions: brûlantes, inattendues ou généralisées - à des professionnels de divers domaines. Nous avons déjà examiné plusieurs mythes liés à l’eau potable et constaté que l’eau gazéifiée est sans danger pour l’estomac et les reins. Boire et manger peuvent et devraient être, et il n’existe pas de norme en matière de «deux litres d’eau par jour».

La gastronomie moléculaire ne figurait pas hier (et même pas avant-hier), mais beaucoup le considèrent encore comme une perversion, disponible uniquement dans certains restaurants et pour de l'argent fou. En fait, "moléculaire", c'est aussi "physique culinaire" - juste une approche scientifique de la préparation des produits et des plats habituels.

La meilleure façon de normaliser le poids, de maintenir le bien-être et la vigueur est d'adhérer à des habitudes saines toute votre vie, c'est-à-dire d'arrêter de fumer, de bouger davantage et de manger de manière diversifiée et équilibrée. Mais tout le monde veut un remède magique avec un effet rapide - et un régime strict est peut-être le moyen le plus courant d’obtenir cet effet.

Dans le cadre de la colonne «Produit du mois», nous avons décidé d’étudier les crevettes et, chaque semaine d’avril, nous publierons une recette avec elles. POUR CONNAÎTRE LES PROPORTIONS DE CHAQUE INGRÉDIENT, TROUVEZ UN CURSEUR SUR UNE PHOTO. Croquettes à la vapeur avec méthode de préparation du poulet et des crevettes Dans une moissonneuse-batteuse, hacher l'ail, le gingembre, le piment, le poulet et les crevettes, les oignons.

Aimer les bonbons fait partie de notre nature. Le philosophe cognitif Dan Dennett explique dans ses œuvres le mécanisme de l'attachement aux sucreries: bien avant d'avoir eu l'occasion de nous tenir au comptoir, en choisissant entre la salade de petits pois et l'éclair, nos ancêtres passaient des journées entières à la recherche de nourriture.

Nous avons tous entendu plus d'une fois la "place malfaisante des femmes dans la cuisine" - mais même dans la règle indivis de cette cuisine, les femmes sont toujours interdites. Préparer un dîner fait maison pour toute la famille est toujours un devoir, mais les grandes entreprises laissent souvent les femmes derrière. Dans les évaluations de critiques influents, de chefs, de journalistes gastronomiques et d'éditeurs, vous voyez rarement des prénoms féminins, mais cela ne signifie pas qu'ils ne font pas partie du secteur.

Instagram et d’autres réseaux sociaux de célébrités offrent l’occasion de se renseigner sur leur vie, de s’informer sur les dernières actualités, et certains suivent les stars pour dévoiler le secret de leur apparence «parfaite». Les célébrités ne manquent pas l’occasion de partager des informations «secrètes», y compris sur leur régime alimentaire - vaut-il la peine de dire qu’elles ne peuvent pas toujours suivre leurs conseils?

Texte: Olga Antonova L'hiver n'est pas encore arrivé, mais je veux m'en remettre le plus vite possible. Il est particulièrement triste de constater que les fruits et légumes de saison préférés disparaissent des étagères, laissant la place à des produits ennuyeux ou coûteux, mais pas toujours de grande qualité. Néanmoins, nous sommes certains que vous pouvez passer (et manger) l’hiver avec plaisir.

Heureusement, la saison des fruits et des légumes ne se termine pas avec l’été - et beaucoup d’entre eux ne deviennent que les plus délicieux et les plus juteux de l’automne. Nous indiquons quels produits sont les meilleurs à choisir maintenant afin d'obtenir plus de vitamines, d'oligo-éléments et de fibres. Enregistrez cette liste dans vos notes pour pouvoir l’utiliser facilement dans un magasin ou sur le marché.

Le débat sur les méfaits potentiels du café ne s'est pas apaisé depuis de nombreuses années: certains assimilent les avantages de cesser de boire un verre à cesser de fumer, d'autres objectent qu'il n'y a pas moins de caféine dans le thé. Comment faire du café instantané et du café décaféiné? Est-il vrai qu'un expresso à jeun peut provoquer un ulcère? Les femmes enceintes devraient-elles abandonner complètement leur boisson préférée?

NOUS CONTINUONS À PARLER DE Dignes comptes dans les réseaux sociaux à travers lesquels vous pouvez voir le monde entier. Le spécialiste culinaire de Los Angeles, Stephen McCarthy, ne fait pas que des gâteaux pour les végétaliens et les foodists crus à base de baies, d’algues et d’épices; pour décorer un dessert personnalisé, il examine une photo du client et dessine son "aura" avec du glaçage.

Ainsi, lors d'une soirée festive, non seulement pour conclure, mais aussi pour explorer le monde, nous proposons de ne pas verser de champagne, mais des cocktails. Nous avons trouvé quelques recettes agréables qui ont fait leurs preuves, juste un avertissement: chacune peut être reposée de manière à ce qu’aucune portion d’Olivier ne les sauve d’une gueule de bois (enfin, au moins, comme nous allons le dire, nous aurons meilleure mine le matin).

Lire des magazines sur l’alimentation n’est plus le destin des ménagères ennuyées, des fans de Martha Stewart et de Jamie Oliver. Le glacé, qui occupe une position dominante dans le domaine culinaire, a été remplacé par des publications indépendantes, qui ont propulsé la gastronomie à un niveau inédit, en faisant ainsi une partie tout aussi importante de la vie culturelle, à l'instar de l'art, du cinéma, de la mode et de la musique.

Dina Popova La semaine dernière, Business Insider a publié un article dans lequel son créateur, Chris Gunnars, a «bombardé» 11 mythes sur la nutrition (la nocivité des œufs, le danger des régimes riches en protéines, l'utilité inconditionnelle des céréales - c'est tout). Nous avons demandé à Dina Popova de choisir cinq livres qui pourraient être d'une grande aide pour les personnes qui ne sont pas indifférentes à leur régime alimentaire: même si tous les postulats des auteurs ne sont pas corrects ou universels, chaque livre mérite une attention particulière.

NOUS CONTINUONS À PARLER DE Dignes comptes dans les réseaux sociaux à travers lesquels vous pouvez voir le monde entier. Il y a douze ans, le Danois René Redzepi a fondé le restaurant Noma, qui utilise exclusivement des produits scandinaves, introduisant ainsi la mode pour une nouvelle cuisine nordique. On peut la trouver dans un autre projet de Copenhague, Redzepi - restaurant 108.

À notre avis, chaque homme a au moins un plat qu'il peut parfaitement cuisiner si nécessaire. Nous avons demandé à des amis de leur dire qu’ils cuisineraient une fille pour le dîner ou le petit-déjeuner afin de la nourrir et de l’impressionner. Sergey Blokhin est journaliste et rédacteur publicitaire. Pour un homme qui prône l'égalité des sexes, le cuisinier de moi est honteux.

TEXTE: Olga Antonova HOT HOTBRANDS - L’UN DES PLATS LES PLUS RAPIDES ET LES PLUS PAResseux connus de l’humanité, que nous n’avons même pas à préparer quand nous sommes occupés. En outre, c’est un excellent moyen de disposer des restes d’une variété de produits dans le réfrigérateur. Ils sont souvent préparés à l’état fermé: il est facile de manger des sandwichs rapides sans interrompre votre activité ni vous salir les mains.

Dans la nouvelle catégorie, Wonderzine choisit un excellent produit du mois - un légume, un fruit ou autre chose - et publie une recette avec sa participation chaque semaine. POUR APPRENDRE LES PROPORTIONS DE CHAQUE INGRÉDIENT, APPRENEZ LE CURSEUR SUR LA PHOTO. Gratin de brocoli au fromage brie Préparation: Brocoli démonté en inflorescences et mis dans un petit plat allant au four.